Sal solar inca | grânulo | 1-2 mm

Este sal vem dos altos planaltos dos Andes peruanos (portanto também chamado sal andino). Ainda é extraído da mesma forma que no tempo dos Incas. A água de uma nascente altamente salina perto de Machu Picchu é canalizada através de cerca de 1500 bacias em socalcos. Nas bacias, que têm apenas 10 cm de profundidade, o sal pode concentrar-se com a ajuda da energia solar. Após algumas semanas, o sal é tão concentrado que está maduro para a colheita. Este sal Inca é uma iguaria, seco ao sol como a flor de sal. Particularmente notável é a grande pureza da nascente a partir da qual as bacias são alimentadas. Uma vez que a nascente se eleva a uma altitude superior a 3000 metros e longe de qualquer indústria, é um sal particularmente puro. O Sal Solar Inca é adequado para a cozinha doméstica clássica. Características especiais: Alto teor mineral, cor ligeiramente amarelada. Sabor: Sabor suave Pratos: Pratos leves tais como peixe, vegetais