Sal de pirâmide grego | flocos | 1-12 mm

A região costeira grega da Macedónia é caracterizada por um clima mediterrânico. Aqui no Golfo Térmico, como é chamada a zona marítima do noroeste do Egeu, a extracção de sal marinho tem uma tradição que remonta a milhares de anos e que pode ser rastreada até à antiguidade. Para além do sal marinho convencional e da clássica Fleur de Sel, um salineiro conseguiu agora criar um sal em flocos em forma de pirâmide. Para este fim, a salmoura é bombeada de uma secção da costa com uma qualidade de água particularmente elevada, que pode filtrar restos de mexilhão, areia e impurezas através de sistemas de filtragem especialmente desenvolvidos. Agora começa o actual processo de produção, no qual a salmoura marinha é levada a uma temperatura elevada em caldeiras de aço inoxidável. À medida que a água evapora, a concentração de sal aumenta até que o conteúdo de sal e a temperatura interagem perfeitamente para criar pequenas pirâmides salinas salinas na superfície da água, que só precisam de ser cuidadosamente colhidas e secas. Estas pirâmides de sal suave são de qualidade excepcional, tanto em termos de sabor como de visual, um sal de dedo na sua forma mais bela. Ideal para temperar à mesa. O sal de pirâmide grego não deve ser confundido com os mais conhecidos flocos de pirâmide cipriota.