Fleur de sel | flocos | 0,5-2,0 mm

A nossa Fleur de Sel vem de uma fábrica de sal no sudeste da África do Sul que tem vários séculos. A característica especial desta fábrica de sal é que não está localizada directamente no mar, mas várias centenas de metros no interior. A água é bombeada de um lago subterrâneo de água do mar, que por sua vez é alimentado por uma entrada subterrânea natural das águas puras do Oceano Atlântico. Ventos quentes vindos do interior fazem com que a água das salinas evapore rapidamente. Quando a salmoura se aproxima do ponto de saturação, é canalizada para salinas mais pequenas. A camada fina de sal que agora se forma na superfície da água é cuidadosamente desnatada à mão. Estes cristais recém-formados são a selecção de sal marinho - estaladiço, suave e rico em minerais, mas completamente puro e natural. Após um curto período de secagem ao sol, a Fleur de Sel é embalada e inicia a sua viagem até aos fabricantes de especiarias e templos de prazer em todo o mundo. A Fleur de Sel da África do Sul é sal marinho da mais pura e da melhor qualidade, indispensável para o tempero final de pratos deliciosos.