Salsa biológica seca em flocos 3–5 mm, a granel (Alemanha)

Descrição do produto

A salsa biológica da Biova é cultivada na Alemanha em agricultura biológica controlada e transformada em flocos uniformes com cerca de 3–5 mm. A erva de cor verde intensa confere um aroma fresco e herbáceo a cozinhas profissionais e pequenas manufaturas.

Graças à secagem suave e à granulometria fina e em flocos, o típico aroma da salsa é em grande parte preservado e o produto é muito fácil de dosear. O formato a granel é adaptado às necessidades de grandes consumidores e oferece uma qualidade constante e homogénea.

Quer seja em sopas, molhos, produtos de delicatessen ou misturas secas, a salsa seca tem uma longa vida útil e está sempre pronta a usar. Assim, pode integrar esta clássica erva aromática de forma flexível em preparações quentes e frias e contar com a Biova como um ingrediente base fiável.

Origem

A salsa biológica provém da Alemanha, onde cresce sob condições climáticas temperadas. Percursos de transporte curtos e uma gestão agrícola biológica controlada contribuem para uma qualidade estável e rastreável, em linha com a filosofia da Biova.

Cultivo / Produção / Colheita

No cultivo não são utilizados pesticidas sintéticos nem fertilizantes minerais de fácil solubilidade. Após a colheita, as folhas são limpas, suavemente secas e depois desfeitas em flocos finos com uma granulometria de cerca de 3–5 mm, antes de serem embaladas a granel.

Características especiais

A estrutura fina e em flocos garante uma excelente distribuição em misturas de especiarias, produtos secos e receitas líquidas. A secagem suave preserva em grande medida a cor e o aroma, proporcionando um resultado visualmente apelativo para a restauração e a indústria alimentar.

Diferenças de origem e processamento

Consoante a origem, a espessura da folha, a cor e o aroma da salsa podem variar; a qualidade biológica alemã apresenta geralmente um perfil de sabor equilibrado e não dominante. A Biova assegura uma secagem e desfibragem uniformes para manter constantes a proporção de pó, a quebra e o aspeto visual.

Sabor e aroma

A salsa em flocos oferece um aroma fresco e herbáceo com notas verdes e ligeiramente condimentadas. O seu cheiro é agradavelmente aromático, sem sobrepor outros ingredientes, integrando-se de forma harmoniosa em pratos quentes e frios.

Aplicações possíveis

• Polvilhar sobre sopas, guisados e molhos pouco antes de servir para finalizar o prato.
• Utilizar como componente de ervas em saladas, dips, queijo fresco com ervas, pastas e molhos para saladas.
• Aplicar em misturas de especiarias, produtos de conveniência e delicatessen, como pratos de batata ou de arroz.

Especificações do produto

• País de origem: Alemanha
• Granulometria: em flocos, aprox. 3–5 mm, fina / em flocos
• Cor: Verde
• Tipo de embalagem: Produto a granel para grandes consumidores, aprox. 1,05 kg por unidade