Tomate biológico | grânulo | 1-3 mm

Do que se trata / Descrição do produto

Os tomates biológicos em formato granulado combinam o sabor intenso de tomates maduros ao sol da China com o manuseio prático de um granulado grosso de 1–3 mm. A cor vermelha vibrante e a granulação uniforme tornam este tempero um ingrediente atraente para cozinhas profissionais e cozinheiros amadores exigentes. Na Biova, a secagem suave está em primeiro plano, a fim de preservar da melhor forma possível o aroma natural dos tomates.

O granulado de tomate biológico é obtido a partir de tomates de agricultura biológica controlada e processado sem aditivos artificiais. Graças à sua estrutura granulada grossa, incha de forma uniforme durante a cozedura e liberta o seu aroma de forma gradual, permitindo um tempero preciso. Como produto a granel, é particularmente interessante para a restauração, manufaturas e revendedores que valorizam qualidade constante e disponibilidade fiável.

Na cozinha, o granulado é ideal para molhos, sopas, guisados, dips e marinadas, bem como base para misturas de especiarias e rubs. É fácil de dosear, tem boa capacidade de armazenamento e confere o típico sabor de tomates biológicos a inúmeros pratos. Assim, com os produtos Biova pode trabalhar de forma flexível e utilizar de forma direcionada o aroma completo de tomates secos.

Origem

Os tomates para este granulado provêm da China, onde crescem sob condições quentes e ricas em sol. Estas condições climáticas promovem um aroma de tomate pronunciado e uma cor vermelha intensa. A Biova presta atenção a uma origem fiável e a controlos de qualidade constantes.

Cultivo / Produção / Colheita

Os tomates biológicos são cultivados em agricultura biológica, sem pesticidas sintéticos. Após a colheita, são lavados, triturados, suavemente secos e depois processados num granulado de 1–3 mm. A forma granulada garante boa dosagem e uma distribuição uniforme no prato.

Particularidades

Característica é a estrutura granulada grossa, que se distingue claramente do pó de tomate fino. O produto está disponível como mercadoria a granel e, portanto, é especialmente adequado para uso profissional. A cor vermelha intensa também contribui para um aspeto apetitoso de molhos, recheios e misturas.

Diferenças na origem e no processamento

Em comparação com condições de secagem com menos ar de outras regiões, as áreas de cultivo chinesas beneficiam de muita luz solar, o que favorece o desenvolvimento do aroma do tomate. A combinação de cultivo biológico e secagem suave resulta numa relação equilibrada entre sabor, cor e estabilidade de armazenamento.

Sabor & aroma

O granulado de tomate biológico tem um agradável aroma a tomate, com notas ligeiramente doces e frutadas. No paladar, apresenta-se intenso, encorpado e tipicamente a tomates maduros, sem ser intrusivo. Ao cozinhar juntamente com o prato, o aroma desenvolve-se de forma uniforme e harmoniza muitos alimentos.

Possíveis aplicações

• Como ingrediente base para molhos de tomate, sopas e guisados
• Para refinar pratos de massa, arroz e legumes
• Em misturas de especiarias, marinadas e rubs para carne, peixe ou alternativas vegetais

Especificação do produto

• País de origem: China
• Granulação: Granulado, aprox. 1–3 mm
• Cor: Vermelho
• Tipo de produto: Género alimentício / especiaria, mercadoria a granel
• Unidade: 1 kg (aprox. 1,05 kg de peso bruto por unidade)