Tomate biológico | pó | doce

Do que se trata / Descrição do produto

O pó de tomate biológico da Biova traz para a sua cozinha o sabor intenso de tomates italianos maduros ao sol, em forma concentrada. O fino pó vermelho, obtido a partir de tomates biológicos cuidadosamente secos, convence pelo aroma frutado e saboroso e pela cor natural. Assim, o sabor de tomate está disponível durante todo o ano, independentemente da estação e do grau de maturação.

Através da secagem e moagem cuidadosas, obtém‑se um pó fino a flocoso, com boa fluidez, que é fácil de dosear e misturar. A Biova aposta em cultivo biológico controlado e dispensa aditivos, resultando num produto 100% natural em qualidade a granel. A qualidade estável é especialmente interessante para cozinhas profissionais, manufaturas e fabricantes de alimentos.

Em molhos, sopas, guisados ou dips, o pó de tomate biológico confere em instantes uma nota intensa de tomate e uma coloração vermelha apetitosa. Também em marinadas, misturas de especiarias ou massas, o aroma pode ser utilizado de forma direcionada, sem adicionar líquido extra. Desta forma, integra o versátil pó da Biova de forma flexível na sua cozinha de inspiração mediterrânica.

Origem

Os tomates provêm de cultivo biológico em Itália, onde dias ensolarados e noites amenas garantem uma maturação uniforme. Este clima favorece uma relação harmoniosa entre doçura e acidez. Cada lote é selecionado e controlado de acordo com critérios de qualidade definidos.

Cultivo / Produção / Colheita

Os tomates biológicos são cultivados ao ar livre e colhidos no ponto ótimo de maturação. Em seguida, são cuidadosamente secos e moídos até se obter um pó fino a flocoso, de modo a preservar da melhor forma possível o aroma, a cor e os valiosos componentes. O processamento é realizado sob condições higienicamente controladas e orientado para uma qualidade constante de mercadoria a granel.

Particularidades

Característica é a granulometria fina / flocosa, que assegura boa solubilidade e uma distribuição uniforme no prato. A intensa cor vermelha torna o pó um componente de cor natural para alimentos e misturas de especiarias. Como mercadoria a granel, o produto é especialmente adaptado a consumos maiores e a utilizadores profissionais.

Diferenças na origem e no processamento

O pó de tomate de regiões mediterrânicas como a Itália distingue‑se frequentemente por um perfil aromático particularmente intenso. Clima, escolha das variedades e grau de maturação influenciam a doçura, a acidez e a intensidade de cor do produto final. Uma secagem suave e uma moagem cuidadosa são decisivas para obter um pó estável, de estrutura fina e com aroma de tomate intenso.

Sabor & aroma

No sabor, revela um típico aroma de tomate frutado e saboroso, com ligeira doçura e acidez discreta. O cheiro lembra tomates maduros ao sol e a cozinha mediterrânica. Nos pratos, o pó tem um efeito harmonizador e reforça o caráter de tomate de muitos alimentos.

Possíveis aplicações

• Como base e intensificador de aroma para molhos de tomate, guisados e sopas
• Para refinar misturas de especiarias, marinadas, rubs e pastas
• Como corante e aromatizante natural em dips, pastas para barrar, massas e snacks

Especificação do produto

• País de origem: Itália
• Granulometria: Fina / flocosa
• Cor: Vermelho
• Tipo de produto: Género alimentício / especiaria, mercadoria a granel
• Peso por unidade: aprox. 1,05 kg por kg de produto