Tomilho seco em folhas 1–6 mm

Descrição do produto

Este tomilho seco em folhas, com granulometria de 1–6 mm, oferece o autêntico aroma de ervas mediterrânicas numa forma fácil de dosear de maneira uniforme. As folhas verdes, cortadas finas a em flocos, são ideais para aplicações profissionais em cozinhas industriais, restauração e indústria alimentar.

Graças à secagem suave e ao processamento cuidadoso, o perfil típico, intenso e herbáceo do tomilho mantém-se em grande parte preservado. A Biova aposta, neste artigo convencional, numa qualidade constante, numa estrutura de folha homogénea e numa granulometria fiável para receitas reproduzíveis.

O tomilho seco em folhas é extremamente versátil em misturas de especiarias, marinadas, recheios ou produtos de conveniência. Graças ao tamanho de partícula definido, a erva distribui-se de forma ideal na mistura e contribui para um perfil de sabor mediterrânico harmonioso.

Origem

O tomilho provém do Egito, onde o clima seco e ensolarado oferece condições ideais para o cultivo de ervas aromáticas. Nessas condições desenvolve um aroma de tomilho intenso e típico, com uma condimentação harmoniosa.

Cultivo / Produção / Colheita

O tomilho é cultivado de forma convencional e colhido no ponto ideal de maturação. Após a secagem, as folhas são esfregadas, separadas dos caules mais grossos e fracionadas até uma granulometria de cerca de 1–6 mm, antes de serem disponibilizadas em grandes embalagens para posterior transformação.

Características

A estrutura fina a em flocos garante uma excelente capacidade de mistura em preparações secas de especiarias e em pré-misturas para panificação. Em formato de grande volume, o tomilho é especialmente interessante para clientes profissionais que contam com a Biova para uma qualidade uniforme e propriedades de produto bem definidas.

Diferenças de origem e processamento

O tomilho de cultivo egípcio apresenta, em comparação com algumas origens europeias, um aroma mais intenso e condimentado. A forma em folhas esfregadas, com granulometria claramente definida, permite uma distribuição mais homogénea do que as folhas inteiras e facilita a dosagem e o processamento em processos industriais.

Sabor e aroma

O tomilho seco em folhas oferece um aroma quente, herbáceo e condimentado, com notas ligeiramente amargas e resinosas. Nos pratos, desenvolve um caráter mediterrânico típico, que harmoniza particularmente bem com alho, alecrim, orégãos e preparações salgadas.

Possíveis utilizações

• Como componente de misturas de ervas e especiarias para pratos de carne, peixe e legumes
• Para aromatizar sopas, guisados, molhos e marinadas na restauração e no food service
• Em produtos de panificação, recheios, produtos de conveniência e misturas secas prontas

Especificações do produto

• País de origem: Egito
• Granulometria: folhas esfregadas, aprox. 1–6 mm, fina / em flocos
• Cor: verde