Torta de maçã orgânica | mistura de especiarias

Do que se trata / Descrição do produto

Esta mistura de especiarias biológica para bolo de maçã da Biova combina ingredientes biológicos cuidadosamente selecionados numa aromática especiaria para bolo de maçã, adequada tanto para pastelaria clássica como moderna. Notas quentes de canela, cravinho e fava tonka encontram-se com acentos cítricos frescos de casca de laranja, casca de limão e lemon myrtle. A mistura granulada de cor castanho‑clara a castanho‑média é fácil de dosear e distribui-se de forma homogénea em massas, recheios e coberturas.

Todos os componentes provêm de agricultura biológica controlada e são processados na Alemanha segundo os padrões de qualidade Biova. A granulometria granulada / moída grosseiramente / grossa favorece uma libertação uniforme de aromas durante a cozedura e é ideal para produtos a granel, grandes consumidores e maiores quantidades de pastelaria. Sem aditivos artificiais, a mistura oferece uma doçura subtil e natural graças ao açúcar de flor de coco e ao açúcar de cana bruto, garantindo uma qualidade de produto constantemente elevada.

Pode utilizar a mistura de especiarias biológica para bolo de maçã de forma versátil em bolos de maçã, de cereja ou de ameixa, em streusels e recheios ou para refinar sobremesas. Também o puré de maçã, compotas, waffles, panquecas e gratinados doces beneficiam da equilibrada composição de especiarias. Assim, leva em instantes os delicados aromas de bolo de maçã da Biova para a sua cozinha, pastelaria ou produção.

Origem

A mistura de especiarias biológica é produzida e embalada na Alemanha. Matérias-primas biológicas selecionadas de vários países de origem são verificadas centralmente segundo os padrões Biova e processadas em lotes homogéneos, de modo a garantir uma qualidade fiável de produto a granel.

Cultivo / Produção / Colheita

Todas as especiarias, cascas de citrinos e tipos de açúcar provêm de agricultura biológica controlada. Após a colheita, as matérias-primas são cuidadosamente secas, limpas e, consoante o ingrediente, moídas ou grosseiramente granuladas, sendo depois misturadas em unidades de venda e a granel de fácil dosagem e embaladas com garantia de qualidade.

Particularidades

Característica desta mistura Biova é a combinação de especiarias clássicas para bolo de maçã com fava tonka e lemon myrtle. Assim, cria-se um perfil equilibrado de calor, doçura e fresca nota cítrica, apoiado pela granulometria granulada / moída grosseiramente / grossa para aplicações profissionais no segmento a granel e retalho.

Diferenças na origem e no processamento

Consoante a origem de especiarias individuais como canela, pimenta-da-jamaica ou noz-moscada, podem surgir finas nuances aromáticas. Graças ao processamento e mistura padronizados na Alemanha, a Biova assegura, no entanto, um sabor consistente, especialmente adaptado às exigências de padarias, pastelarias e outros grandes consumidores.

Sabor & aroma

No aroma dominam notas quentes, doces e especiadas de canela, cravinho e fava tonka, acompanhadas por acentos de anis e cardamomo. No paladar, a doçura natural do açúcar de flor de coco e do açúcar de cana bruto combina-se com nuances frutadas de laranja, limão e lemon myrtle, resultando numa especiaria para bolo de maçã encorpada e harmoniosa.

Ingredientes

• Açúcar de flor de coco biológico
• Açúcar de cana bruto biológico
• Cascas de laranja biológicas
• Canela biológica
• Cascas de limão biológicas
• Pimenta-da-jamaica biológica
• Anis-estrelado biológico
• Cardamomo biológico
• Pimenta-preta biológica
• Cravinho biológico
• Noz-moscada biológica
• Favas tonka biológicas
• Lemon myrtle biológica

Nota: Contém favas tonka. Pode conter vestígios de outros componentes vegetais devido ao processamento em instalações de mistura.

Possíveis aplicações

• Para temperar bolos de maçã, de cereja e de ameixa, streusels e recheios
• Para aromatizar puré de maçã, compotas, crumble e pequenas tartes de fruta
• Para waffles, panquecas, gratinados doces ou arroz-doce como delicada nota de especiaria

Especificação do produto

• País de origem: Alemanha (produção)
• Granulometria: granulada / moída grosseiramente / grossa (produto a granel)
• Cor: mistura de especiarias castanho‑clara a castanho‑média com partículas visíveis
• Peso por unidade: aprox. 1,05 kg por unidade