Flocos de sal de Petalos | 0,1-8,0 mm | fumado frio

Os nossos Petalos de Sal provêm de uma região montanhosa na província espanhola de Alicante, a uns bons 40 km do Mar Mediterrâneo. Aqui, numa nascente salina, existe uma antiga fábrica de sal onde o ouro branco tem sido extraído sem interrupção desde a Idade Média. A extracção é realizada como tem sido durante séculos no processamento tradicional, em puro trabalho manual com artesanato e com a ajuda do sol e do vento. O produto premium de ¨Saline la Fortuna¨ é criado num sistema fechado e elaborado processo - os crocantes e procurados flocos de sal de rocha. Os flocos de sal são depois fumados por um mestre fumador experiente usando métodos tradicionais durante vários dias com lascas de carvalho. As pétalas fumadas convencem com uma agradável nota de fumo e combinam especialmente bem com pratos veganos e vegetarianos, pratos de ovos ou pratos de cogumelos.