Xilitol biológico de milho, adoçante fino 0,2–1,0 mm

Descrição do produto

O xilitol biológico de milho é um adoçante cristalino que, em aparência e poder adoçante, se assemelha ao açúcar branco comum. A granulometria fina e branca de 0,2–1,0 mm garante uma distribuição homogénea em massas, cremes e bebidas.

Com cerca de menos 40 % de calorias do que o açúcar, este adoçante ajuda a desenvolver receitas com menos calorias e com teor de açúcar reduzido. Na comprovada qualidade Biova, destaca-se pela elevada pureza, boa solubilidade e uma estrutura homogénea fina / em flocos, ideal como produto a granel para utilizadores profissionais.

O xilitol biológico pode ser usado de forma versátil para adoçar bebidas quentes e frias, sobremesas, cereais e produtos de padaria. Graças aos cristais de fluxo livre, permite uma dosagem precisa e integra-se facilmente em processos de cozinha e de produção já existentes.

Origem

O xilitol é obtido na China a partir de milho não geneticamente modificado. Regiões especializadas com unidades industriais dedicadas a polióis garantem uma qualidade constante da matéria-prima e do processamento para a Biova.

Cultivo / Produção / Colheita

Após a colheita, o milho é limpo e transformado em amido de milho. Através de fermentação, hidrogenação e uma purificação em várias etapas, obtém-se xilitol puro, que é cristalizado, seco e peneirado até à granulometria fina de 0,2–1,0 mm.

Características

São características a cor branca, a estrutura fina / em flocos e a excelente solubilidade. Na versão a granel / EH da Biova, este adoçante é ideal para grandes consumidores, pequenas manufaturas e a indústria alimentar com necessidade de granulometria homogénea.

Diferenças de origem e processamento

Consoante o país de origem, a qualidade do amido de milho e a condução do processo podem variar. Na China existem instalações especializadas em xilitol, com etapas padronizadas de fermentação e purificação que asseguram a qualidade constante Biova e um fornecimento fiável de produto a granel.

Sabor e aroma

O xilitol oferece um sabor doce, claro e agradável, muito próximo do açúcar de mesa. É típico um ligeiro efeito refrescante na boca, enquanto o cheiro e o sabor próprio permanecem neutros e praticamente não interferem com os aromas dos alimentos preparados.

Possíveis utilizações

• Para adoçar bebidas quentes e frias como café, chá, refrigerantes ou batidos
• Como substituto do açúcar em produtos de padaria, sobremesas, cremes, cereais e produtos lácteos
• Para o desenvolvimento de produtos com teor reduzido de açúcar em padarias, pastelarias e na indústria alimentar

Especificações do produto

• País de origem: China
• Granulometria: 0,2–1,0 mm, fina / em flocos
• Cor: Branco
• Tipo de produto: Género alimentício, adoçante (E967), poliol xilitol
• Variante: Produto a granel / variante EH para grandes consumidores
• Peso por unidade: aprox. 1,05 kg por unidade