Amestec bio de condimente pentru cozonac Stollen

Descriere produs

Descoperiți amestecul bio de condimente pentru Stollen de la Biova – o combinație echilibrată de condimente pentru cozonaci clasici de Crăciun, precum Christstollen, mini-Stollen și pâine cu fructe. Notele calde de scorțișoară, cuișoare și anason stelat se îmbină cu accente proaspete de portocală, lămâie și lemon myrtle.

Toate condimentele provin din agricultură ecologică controlată și sunt prelucrate în Germania într-un amestec cu granulație mai mare. Astfel obțineți un condiment de iarnă Biova cu aromă stabilă, care se distribuie uniform în aluat și este potrivit atât pentru brutării și HoReCa, cât și pentru uz casnic.

Folosiți amestecul bio de condimente pentru Stollen în mod versatil în cozonaci Stollen, biscuiți, deserturi de iarnă și băuturi calde. Cantități mici sunt suficiente pentru a obține o aromă constantă, intensă, cu caracter clasic de Crăciun.

Origine

Amestecul de condimente este dezvoltat, amestecat și ambalat în Germania. Biova folosește condimente bio atent selectate, din țări de origine potrivite, pentru un profil aromatic stabil.

Cultivare / Producție / Recoltare

Condimente individuale precum scorțișoara, ghimbirul, cardamomul și anasonul stelat sunt uscate delicat după recoltare și, în funcție de sortiment, sunt măcinate sau sparte grosier. Ulterior, în Germania are loc procesarea controlată într-un amestec bio de condimente cu granulație mare, disponibil atât vrac, cât și în variante pentru consumul final.

Caracteristici speciale

Caracteristică este combinația dintre condimentele clasice de Crăciun și notele proaspete de citrice și lemon myrtle aromat. Vanilia Bourbon, boabele de tonka, nucșoara și macisul conferă amestecului de condimente Biova pentru Stollen profunzime suplimentară și o nuanță dulce-picantă.

Diferențe de origine și procesare

În funcție de originea condimentelor brute, iuțeala, dulceața și prospețimea citrică pot varia ușor, dar sunt echilibrate în mod intenționat în blend. Procesarea și ambalarea centralizată în Germania asigură o granulație constantă și un profil de gust fiabil, atât pentru marfa vrac, cât și pentru variantele pentru retail.

Gust & miros

La miros domină aromele calde de scorțișoară, cuișoare și anason stelat, rotunjite de o notă fină de vanilie. La gust, cojile de portocală și lămâie se întâlnesc cu iuțeala ușoară a ghimbirului și nota florală de lemon myrtle, în timp ce nucșoara, macisul și boabele de tonka completează impresia de iarnă.

Ingrediente

• Coajă de portocală bio
• Coajă de lămâie bio
• Ghimbir bio
• Lemon myrtle bio
• Vanilie Bourbon bio
• Cardamom bio
• Scorțișoară bio
• Macis bio (floare de nucșoară)
• Cuișoare bio
• Nucșoară bio
• Boabe de tonka bio
• Anason stelat bio

Notă: Boabele de tonka conțin în mod natural cumarin. Persoanele sensibile la cumarin ar trebui să țină cont de cantitatea consumată.

Utilizări posibile

• Pentru aromatizarea cozonacului Christstollen, a mini-Stollen, a cozonacilor împletiți și a pâinii cu fructe
• Pentru deserturi de iarnă precum mere coapte, crumble, creme sau mousse
• Ca adaos aromat în biscuiți, turtă dulce, prăjituri, precum și în ceai, punch sau cacao

Specificații produs

• Țara de origine: Germania (producție)
• Granulație: Granulat / mărunțit / grosier
• Culoare: Amestec de condimente natural, maro-auriu