Descriere produsSarea de mare afumată bio combină sarea de mare naturală din Croația cu o aromă de fum de lemn de fag atent echilibrată. Granulele brune cu dimensiunea de 1–3 mm sunt mari, decorative și ușor de dozat – ideale pentru bucătărie, producție artizanală și zona de grătar.Prin afumarea blândă la rece în Germania, structura cristalelor rămâne intactă, iar aroma de fum se dezvoltă intens, dar fără să fie agresivă. Sarea afumată Biova este deosebit de potrivită acolo unde este nevoie de un gust uniform de fum și de o structură robustă, granulată.Fie pentru mixuri de condimente BBQ, marinade, sosuri sau preparate vegane și vegetariene – acest granulat de sare afumată aduce gustul tipic de grătar în numeroase rețete. Astfel devine un ingredient versatil în bucătăriile profesionale, în micile manufacturi de delicatese și în gospodăriile pasionaților de gătit.OrigineSarea de mare provine din saline tradiționale de pe coasta Croației, unde apa de mare curată, soarele și vântul asigură o calitate constantă. În Germania, în inima Saxoniei, este rafinată în continuare exclusiv pentru Biova de un maestru afumător cu experiență.Cultivare / Producție / RecoltareSarea de mare se obține prin evaporare naturală în bazine puțin adânci, este recoltată manual și uscată delicat. Ulterior este transportată în Germania și, printr-un proces controlat de afumare la rece peste rumeguș de fag, este prelucrată într-un granulat uniform de 1–3 mm.Caracteristici specialeSarea afumată Biova este afumată la rece, ceea ce conferă o aromă de fum profundă și armonioasă, fără a afecta structura cristalelor de sare. Culoarea brună se formează exclusiv prin contactul cu fumul, fără a se adăuga arome, coloranți sau agenți antiaglomeranți – ideală pentru ambalaje vrac, mixuri de rub și finisaje decorative.Diferențe de origine și prelucrareSpre deosebire de multe săruri afumate pe bază de sare gemă, acest produs combină sarea de mare obținută tradițional cu arta afumării din Germania. Afumarea la rece cu lemn de fag oferă o aromă caldă, lemnoasă, care se deosebește clar de sărurile mai puternic aromatizate sau afumate cu fum lichid.Gust & mirosLa miros, sarea afumată amintește de lemn de fag, BBQ și foc de tabără, cu note condimentate și sărate. Gustul este clar sărat, cu o aromă de fum pronunțată, dar echilibrată, care se eliberează treptat datorită granulației mari și rămâne ușor de dozat atât la gătit, cât și la asezonarea finală.Utilizări posibileCa bază pentru mixuri de condimente BBQ (rubs), marinade și sosuri pentru carne, pește sau legume.Pentru aromatizarea preparatelor cu ouă, tofu, supe, tocănițe și mâncăruri vegane.În delicatese, amestecuri de condimente și manufacturi, ca granulat de sare afumată aromată, în ambalaje vrac.Specificații produsȚara de origine: Croația (sare de mare), Germania (afumare)Granulație: granulat 1–3 mm, granulat / mărunțit / grosierCuloare: brună

Descriere produsSarea de mare bio din salinele tradiționale din Algarve este obținută în zona lagunară Ria Formosa, pe coasta atlantică a Portugaliei. Granulele albe, naturale, cu dimensiunea de 0,1–5,0 mm sunt un condiment universal pentru bucătăria de zi cu zi, gastronomie și producția de amestecuri de condimente.Prin acțiunea soarelui, a vântului și printr-o muncă manuală atentă ia naștere o sare de mare nerafinată, fără aditivi, care păstrează compoziția naturală de minerale. Structura uniformă, bine curgătoare a granulelor îndeplinește standardele Biova privind trasabilitatea originii și prelucrarea blândă.În bucătărie, sarea de mare bio este extrem de versatilă – de la gătitul de bază de zi cu zi până la rafinarea preparatelor mediteraneene. Granulele pot fi folosite în mojar, în râșnița de sare sau direct la gătit și sunt ideale pentru amestecuri de condimente, precum și pentru necesar mare în bucătăriile profesionale.OrigineSarea de mare provine din Portugalia, din salinele tradiționale din Algarve, situate în aria protejată Ria Formosa. Clima atlantică blândă, cu multe zile însorite și vânt constant, asigură o evaporare naturală și o calitate constant ridicată a materiei prime.Cultivare / Producție / RecoltareApa proaspătă din Atlantic este direcționată în bazine de evaporare puțin adânci și concentrată exclusiv prin acțiunea soarelui și a vântului. După formarea cristalelor, salicultorii experimentați recoltează manual sarea cu greble de lemn, o usucă la soare, o granulează delicat și o ambalează ca marfă vrac Biova, cu aprox. 1,05 kg per unitate.Caracteristici specialeSal Tradicional este prelucrată fără rafinare chimică, fără agenți de albire și fără agenți antiaglomeranți. Producția artizanală păstrează compoziția naturală de minerale, duce la o structură ușor neregulată a granulelor și îmbină sarea de mare tradițională cu o utilizare modernă, ușor de dozat în bucătărie.Diferențe de origine și procesareSpre deosebire de sărurile de vid produse industrial, această sare de mare portugheză provine din saline mici, administrate artizanal. Combinația dintre apa Atlanticului, evaporarea naturală și munca manuală consecventă conferă caracterul autentic al mărfii vrac Biova și o diferențiază clar de sărurile de masă standard, puternic rafinate.Gust & mirosDin punct de vedere senzorial, sarea de mare este blând-sărată, cu o notă de sare clară și curată, fără amăreală dominantă. Mineralele fine susțin o aromatizare echilibrată, fără a acoperi aromele proprii ale preparatelor, iar sarea aproape inodoră se integrează discret în mâncăruri cu legume, carne, pește sau preparate vegetale.Utilizări posibileCa sare de gătit universală pentru supe, sosuri, preparate cu legume, orez și paste în bucătăria de zi cu ziPentru asezonare la masă, în râșnița de sare, pentru preparate din carne, pește, la grătar sau la cuptorPentru amestecuri de condimente, marinade, cruste de sare și specialități mediteraneene, în bucătării profesionale și de acasăSpecificații produsȚara de origine: PortugaliaGranulație: 0,1–5,0 mm, granuleCuloare: Alb

Descriere produsSarea afumată bio germană de la Biova combină sarea de mare mediteraneană, naturală, cu fumul de fag care se ridică lent. Granulația fină până la ușor fulgioasă, de 0,2–1,0 mm, aderă foarte bine la alimente și le colorează discret în nuanțe de maro până la chihlimbariu.Prin afumarea la rece timp de mai multe zile în Germania se obține o aromă clară, naturală de fum, fără fum lichid sau arome adăugate. Prelucrarea blândă asigură un conținut redus de umiditate reziduală, curgere bună și o calitate Biova constantă – ideală pentru gastronomie, mici producători și ambalaje vrac.În bucătărie, această sare afumată conferă preparatelor la grătar, BBQ-ului, tocănițelor, mâncărurilor de legume și preparatelor la tigaie o notă intensă de fum. În special preparatele vegane și vegetariene beneficiază de profunzimea condimentată, asemănătoare cu cea de bacon, care, datorită granulației fine, se dozează precis și se poate folosi ca sare de finisare direct la masă.OrigineBaza de sare provine din saline mediteraneene de pe coasta Croației, unde sarea de mare este obținută prin acțiunea soarelui și a vântului. Ulterior, în Germania, este rafinată într-o afumătoare cu fum de lemn de fag și transformată într-o sare afumată Biova cu profil caracteristic.Cultivare / Producție / RecoltareSarea de mare ia naștere prin evaporare naturală, este recoltată, spălată, uscată și cernută până la o granulație fină până la fulgioasă de 0,2–1,0 mm. Apoi este afumată la rece timp de mai multe zile, deasupra așchiilor selectate de fag, fiind aromatizată lent și uniform.CaracteristiciCaracteristice sunt culoarea de la maro la chihlimbariu, granulația fină și aroma autentică de fum de fag. Spre deosebire de produsele cu fum lichid, Biova mizează pe afumare reală la rece și pe unități vrac de aproximativ 1,05 kg pentru procesatori profesioniști.Diferențe de origine și procesareComparativ cu sărurile afumate pe bază de sare gemă, acest produs combină sarea de mare mediteraneană cu afumarea tradițională la rece în Germania. Rezultă astfel o aromă naturală, profundă de fum, cu granulație uniformă, deosebit de potrivită pentru gastronomie și pentru prelucrare ulterioară.Gust & mirosDin punct de vedere senzorial, sarea afumată impresionează printr-o aromă intensă, clară de fum de fag și o săratate echilibrată. Notele amintesc de bacon, foc de tabără și BBQ, fără a deveni agresive sau a dezvolta amărăciune.Utilizări posibilePentru condimentarea cărnii la grătar, burgerilor, fripturilor, amestecurilor de tip BBQ rub și a marinadelorPentru supe, tocănițe, legume la tigaie, preparate cu ciuperci și ouă, cu accent de fumCa sare de finisare pentru preparate vegane și vegetariene, cu notă de baconSpecificații produsȚara de origine: sare de mare din Croația, rafinare în GermaniaGranulație: fină până la fulgioasă, aprox. 0,2–1,0 mmCuloare: maro până la chihlimbariuTip de sare: sare afumată, sare de mare naturală, afumată la receGreutate per unitate: aprox. 1,05 kg, ambalaj vracAmbalaj: pungă alimentară ca unitate vrac

Descriere produsAceastă sare de mare bio din Marea Mediterană provine din salina Nin din Croația și este obținută în mod tradițional din apă de mare curată. Cristalele albe, de mărime medie, cu granulație de 1–3 mm se dizolvă uniform și oferă o notă de sare blândă și curată în bucătărie.Datorită procesului artizanal de producție din salina parteneră Biova, sarea de mare rămâne naturală, nerafinată și lipsită de aditivi sau agenți antiaglomeranți. Structura granulată curge bine, se dozează ușor și este potrivită atât pentru cumpărători de sare vrac, cât și pentru utilizarea zilnică în gospodărie.La utilizare, sarea de mare bio din Marea Mediterană se dovedește foarte versatilă: pune în valoare legume, paste, pește, carne, salate și supe, precum și preparate mediteraneene la cuptor. Granulația de 1–3 mm este ideală ca sare pentru râșniță, pentru asezonare direct la masă, pentru marinade, murături și cruste de sare.OrigineSarea de mare provine din Croația, din salina marină Nin de pe coasta Adriaticii. Verile însorite, vânturile constante și climatul mediteranean favorizează evaporarea naturală și asigură o calitate Biova constantă.Cultivare / Producție / RecoltarePentru această sare de mare Biova, apa de mare este condusă în bazine de evaporare puțin adânci și concentrată exclusiv cu ajutorul soarelui și al vântului. După cristalizare, sarea este recoltată manual, uscată delicat și cernută, rezultând o granulație uniformă, granulată, de 1–3 mm.Caracteristici specialeSarea de mare bio din Marea Mediterană este naturală, nerafinată și lipsită de agenți antiaglomeranți sau alți aditivi. Granulația albă, de mărime medie, permite o dozare precisă, o senzație plăcută în gură și face ca sarea să fie ideală pentru vânzare vrac, pentru râșnițe și pentru prelucrare ulterioară.Diferențe de origine și procesareSpre deosebire de sarea de masă industrială obținută prin fierbere, această sare de mare ia naștere direct din apa de mare prin evaporare naturală în lagune. Poziționarea la Marea Adriatică și munca manuală consecventă din salina Nin influențează aspectul, granulația și caracterul clar, blând-sărat al cristalelor.Gust & mirosDin punct de vedere senzorial, sarea de mare bio din Marea Mediterană are un gust blând-sărat, cu o notă de sare clară și curată, fără accente amare dominante. Nu are un miros propriu deranjant și scoate în evidență gustul natural al preparatelor, fără să îl acopere.Utilizări posibileCa sare universală pentru gătit și la masă, pentru legume, paste, preparate din pește, carne și mâncăruri la cuptorCa sare pentru râșniță, cu granulație 1–3 mm, pentru asezonare direct la masăPentru marinade, legume murate, cruste de sare și pentru amestecuri de condimente mediteraneeneSpecificații produsȚara de origine: CroațiaGranulație: 1–3 mm, cristale granulare de mărime medieCuloare: Alb

Descriere produsSarea afumată bio germană de la Biova combină sarea de mare naturală cu o afumare tradițională la rece cu lemn de fag în Germania. Granulele mari, de culoare brun-ambra, oferă o aromă clară, autentic afumată, potrivită atât pentru preparate calde, cât și reci.Prin afumarea la rece timp de mai multe zile, la temperaturi joase, rezultă o sare afumată uscată, aromatizată uniform, fără aditivi. Granulația de 1–3 mm este ideală pentru vânzare vrac, amestecuri de condimente și utilizare profesională în gastronomie și ateliere de producție.Cu această sare afumată bio puteți asezona preparate la grătar, tocănițe, sosuri sau mâncăruri vegane și puteți obține cu doar câteva cristale note intense de fum. Granulele mari se dozează ușor și asigură o distribuție uniformă a aromei.OrigineSarea de mare provine din saline situate pe coastele Croației, unde soarele, vântul și marea favorizează formarea uniformă a cristalelor. Ulterior, în afumătorii din Germania, inclusiv în Saxonia, sarea este afumată la rece cu lemn de fag, conform specificațiilor Biova.Producție / Prelucrare / RecoltareSarea este obținută prin evaporarea naturală a apei de mare în bazine, apoi este uscată, curățată și prelucrată sub formă de granule mari. În Germania, este depozitată timp de câteva zile în instalații de afumare la rece, peste așchii selectate de lemn de fag, preluând treptat culoarea și aroma de fum.CaracteristiciCaracteristice sunt culoarea brun-ambra, granulația mare de 1–3 mm și lista curată de ingrediente: sare de mare și fum de lemn de fag. Producția artizanală în loturi mici și controlul de calitate realizat de Biova diferențiază această sare afumată de produsele industriale aromatizate artificial.Diferențe de origine și procesareSpre deosebire de sarea de masă rafinată, această sare de mare rămâne în mare parte naturală și își păstrează structura cristalină. Afumarea la rece creează o aromă de fum fină și uscată, clar distinctă de sărurile afumate la cald sau doar aromatizate cu arome de fum.Gust & mirosMirosul amintește de camerele clasice de afumare cu lemn de fag, cu o notă de fum clară, dar nu agresivă. La gust, sărarea blândă a sării de mare se îmbină cu o notă savuroasă, afumată, care conferă preparatelor profunzime și intensitate.Utilizări posibilePentru condimentarea cărnii la grătar, burgerilor, fripturilor, peștelui și legumelor, ca alternativă afumată la gătitul direct pe grătar.Pentru supe, tocănițe, sosuri, marinade și dressinguri, pentru a obține profunzime și o notă discretă de fum.Ca sare de finisare peste cartofi la cuptor, preparate cu ouă, mâncăruri cu ciuperci, gustări sărate sau rețete vegane creative.Specificații produsȚara de origine: Croația (sare), Germania (afumare)Granulație: granule 1–3 mm, mariCuloare: maro, brun-ambraTip de sare: sare afumată din sare de mare, afumată la rece cu lemn de fagAmbalaj: aprox. 1,05 kg vrac per unitate

Descriere produsSarea afumată bio tip șvăbesc este o sare de mare brun-aurie, cu granulație fină până la fulgi și un aromat intens de fum obținut prin afumare la rece. Produsă în Germania, amintește de șuncă afumată și foc de șemineu și dă preparatelor sărate o notă pronunțată de afumătură.În colaborare cu o mică manufactură, Biova folosește o afumare blândă la rece, pe lemn selectat de brad și fag, obținând astfel un buchet aromatic complex, dar echilibrat. Calitatea constantă face ca această sare afumată să fie ideală pentru bucătării exigente și pentru procesare profesională.Puteți folosi sarea afumată bio tip șvăbesc în multe feluri – ca sare de finisare la masă sau ca ingredient în marinade, tocănițe și rețete la grătar. În special preparatele vegetariene și vegane câștigă de pe urma notei intense de fum, care amintește de șuncă, fără a conține ingrediente de origine animală.OrigineSarea afumată Biova este produsă în Germania și rafinată în Saxonia-Anhalt după rețete de pe Podișul Șvăbesc. Ca bază se folosește sare de mare din Germania și Croația, selectată pentru o calitate constantă și controlată.Producție / prelucrare / recoltareMateria primă este sare de mare obținută clasic, uscată blând și cernută la o granulație de 1,0–1,6 mm. Ulterior este afumată la rece timp de o săptămână, la temperaturi joase, pe lemn de brad și fag, astfel încât structura și aroma de fum a fiecărui cristal să se păstreze.Caracteristici specialeCaracteristică este combinația de lemn de brad și fag, care creează un parfum de fum complex, dar deloc agresiv. Culoarea brună se datorează exclusiv procesului de afumare, iar granulația fină / în fulgi face ca sarea afumată Biova să fie ideală pentru ambalaje vrac și pentru utilizatorii mari.Diferențe de origine și prelucrareSpre deosebire de multe săruri afumate internaționale, această sare de mare este afumată consecvent la rece, nu la cald. Varianta tip șvăbesc, pe lemn de brad și fag, se deosebește clar de sortimentele cu hickory sau fum lichid și este monitorizată manual în afumătoare.Gust & mirosSarea afumată are un miros intens de fum, cu note rășinoase și lemnoase, care amintesc de focul din șemineu. La gust, sărătatea naturală a sării de mare se combină cu o aromă sățioasă, asemănătoare cu cea de șuncă, iar granulația fină / în fulgi se dizolvă rapid și distribuie uniform aroma.Utilizări posibileCa alternativă la șuncă pentru asezonarea ouălor jumări, omletelor și a preparatelor consistente de mic dejunPentru tocănițe, mâncăruri cu linte, preparate înăbușite și mâncare tradițională gătităPentru a da savoare preparatelor vegetariene și vegane, marinadelor, legumelor la grătar și ca sare de finisare la masăSpecificații produsȚara de origine: Germania, CroațiaGranulație: 1,0–1,6 mm, fină / în fulgiCuloare: brunăTip de sare: sare afumată, afumată la receGreutate per unitate: 1,05 kgUnitate de ambalare: 1,0 kg vrac, în pungă

Descriere produsSarea de mare bio Flor de Sal din Portugalia este o sare naturală, care se prezintă sub formă de fulgi fini, albi, cu o granulație de aproximativ 0,5–2,0 mm. Textura ușoară, aerată, amintește de clasicul Fleur de Sel și este ideală pentru o bucătărie rafinată, cu influențe mediteraneene.La Biova, acest fulgi de sare sunt recoltați manual, cu grijă, și procesați fără rafinare sau aditivi, astfel încât structura originală a cristalelor și bogăția naturală de minerale să fie păstrate cât mai bine. Granulația definită, de tip fulgi / granulat / grosier, asigură o calitate constantă, deosebit de interesantă pentru gastronomie, mici producători și revânzători care lucrează cu sare vrac.În bucătărie, sarea de mare bio Flor de Sal este folosită în special ca sare de finisare, pentru a desăvârși discret preparatele chiar înainte de servire. Nota blândă, sărată și fulgii care se sfărâmă ușor fac ca această sare de mare să fie extrem de versatilă – de la legume și pește la grătar până la amestecuri personalizate de sare cu condimente și ierburi pe bază de sare de mare Biova.OrigineSarea de mare provine din sudul Portugaliei, unde apa curată a Atlanticului, soarele puternic și vânturile constante creează condiții ideale pentru un Fleur de Sel de înaltă calitate. Salinele tradiționale din zonele de coastă protejate oferă o sare în fulgi clară, albă, cu o calitate constantă.Cultivare / Producție / RecoltareÎn bazine de evaporare puțin adânci se adună apa Atlanticului, care se evaporă lent la soare. În zilele calde se formează la suprafață cristale fine de sare („flori de sare”), care sunt recoltate manual de salinari cu experiență și apoi uscate lent la aer de către Biova.CaracteristiciCaracteristice sunt cristalele moi, sub formă de fulgi, cu o granulație de aproximativ 0,5–2,0 mm, încadrate ca sare în fulgi, granulat / mărunțit / grosier. Sarea de mare albă este naturală, fără aditivi și reprezintă o bază versatilă pentru o bucătărie mediteraneană orientată spre calitate și pentru amestecuri profesionale de sare cu condimente.Diferențe de origine și procesareSpre deosebire de sarea de masă industrială rafinată, la această sare de mare portugheză structura originală a cristalelor rămâne complet intactă. Recoltarea manuală și uscarea lentă duc la o consistență lejeră, în fulgi, care se deosebește clar de sărurile fierte sau puternic prelucrate și pe care Biova o păstrează în mod conștient.Gust & mirosDin punct de vedere senzorial, sarea în fulgi are un gust blând-sărat, cu o aromă fină, nedominantă. Fulgii se topesc lent pe limbă, pun în valoare gustul propriu al legumelor, peștelui, cărnii și preparatelor reci și rămân neutri și discreți la nivel olfactiv.Utilizări posibileCa sare de finisare pentru presărarea peste legume, pește și carne la grătar chiar înainte de servirePentru a desăvârși salate, carpaccio, bruschetta și alte aperitive mediteraneeneCa bază pentru propriile amestecuri de sare cu condimente și ierburi, în bucătării profesionale sau de acasă, precum și în mici manufacturiSpecificații produsȚara de origine: PortugaliaGranulație: fulgi, aprox. 0,5–2,0 mm, granulat / mărunțit / grosierCuloare: albTip de sare: sare de mare, Fleur de Sel / sare în fulgiGreutate ambalaj: aprox. 1,05 kg per unitate (vrac)

Descriere produsSarea de mare bio din Marea Mediterană de la Biova este obținută în saline tradiționale de pe coasta croată a Mării Adriatice, din apă de mare curată. Acest sare alimentară fină, albă, cu granulație de aproximativ 0,2–1,0 mm, se dizolvă rapid și se distribuie uniform în preparate.Datorită prelucrării naturale, fără aditivi chimici, structura originală a sării de mare se păstrează în mare măsură. Unitățile ambalate vrac, de aproximativ 1,05 kg, sunt concepute pentru utilizare fiabilă în bucătării profesionale, gastronomie și industria alimentară.În utilizarea de zi cu zi, sarea de mare fină este un sare de masă universal, potrivită pentru asezonarea supelor, sosurilor, legumelor, preparatelor din carne și pește. Este ideală pentru solnițe, amestecuri de condimente și rețete cu inspirație mediteraneană, în care vă bazați pe calitatea constantă Biova.OrigineSarea de mare provine din Croația și este obținută în lagune puțin adânci de pe coasta însorită a Adriaticii, parte a Mării Mediterane. Mult soare, vânt și apă de mare curată asigură o cristalizare uniformă, departe de zonele de industrie grea.Cultivare / Producție / RecoltareÎn salinele de apă de mare, apa mediteraneană este direcționată în bazine puțin adânci și evaporată exclusiv cu ajutorul soarelui și al vântului. După cristalizarea naturală, sarea este recoltată manual, uscată delicat și măcinată până la granulația fină de 0,2–1,0 mm.Caracteristici specialeCaracteristice sunt combinația dintre granulația fină, gustul blând-sărat și ambalarea vrac de la Biova. Această sare de mare naturală este potrivită atât pentru gospodării cu consum mai mare, cât și pentru gastronomie, mici producători și industria alimentară.Diferențe de origine și procesareSpre deosebire de sarea de masă rafinată industrial, această sare de mare mediteraneană rămâne mai aproape de compoziția sa naturală. Evaporarea lentă în bazine deschise, recoltarea manuală și originea din Adriatica croată duc la un profil mineral diferit față de sărurile atlantice sau de rocă.Gust & mirosSarea are un gust clar, blând-sărat, fără note amare puternice și pune în valoare gustul natural al alimentelor. Este neutră ca miros și, prin urmare, potrivită atât pentru preparate reci, cât și calde, precum și pentru amestecuri fine de condimente Biova.Utilizări posibilePentru asezonarea zilnică a supelor, sosurilor, tocănițelor, preparatelor din legume, carne și peșteCa bază pentru propriile amestecuri de condimente, marinade, rub-uri și pentru utilizare în solnițePentru utilizare ca marfă vrac în gastronomie, ateliere de delicatese și producția de alimenteSpecificații produsȚara de origine: CroațiaGranulație: aprox. 0,2–1,0 mm, finăCuloare: Albă

Descriere produsSarea de mare bio din Marea Mediterană de la Biova este obținută din apa curată a Mării Adriatice croate și prelucrată într-o sare alimentară albă, cu granulație medie. Granulația granulată de aproximativ 1,0–1,6 mm face ca această sare de mare să fie extrem de versatilă în bucătărie și HoReCa.Datorită recoltării blânde în saline mici, rezultă o sare de mare naturală, fără aditivi chimici, agenți de albire sau antiaglomeranți. În calitate bio certificată, Biova oferă un produs de bază fiabil, cu structură uniformă și curgere foarte bună.În bucătărie, această sare alimentară mediteraneană este ideală pentru gătit, asezonare finală și pentru propriile amestecuri de condimente. Granulația medie se dizolvă bine în lichide și este optimă pentru solnițe și râșnițe de condimente, pentru a asezona cu precizie legume, paste, pește, carne și salate.OrigineSarea de mare bio din Marea Mediterană provine din Croația, dintr-o lagună puțin adâncă de pe coasta curată a Adriaticii. Mult soare, vânturi constante și o locație departe de zonele industriale asigură condiții stabile și o calitate constant ridicată.Producție / Prelucrare / RecoltareÎn salina parteneră Biova, apa de mare este direcționată în bazine puțin adânci și concentrată exclusiv prin acțiunea soarelui și a vântului. După cristalizarea naturală, sarea este recoltată manual, uscată blând și cernută la granulația medie de 1,0–1,6 mm.Caracteristici specialeCaracteristică este structura granulată, de mărime medie, ideală pentru vânzarea vrac și pentru utilizarea în râșnițe de condimente. Ca sare de mare albă din Marea Mediterană, în calitate bio, este un ingredient de bază constant în sortimentul Biova și se potrivește unei culturi de asezonare puriste și naturale.Diferențe de origine și prelucrareSpre deosebire de sărurile de masă obținute industrial prin evaporare în vid, această sare de mare este obținută exclusiv prin evaporare naturală. Originea din Adriatica croată determină un profil mineral propriu, iar recoltarea manuală în saline mici permite renunțarea la rafinăriile intensive.Gust & mirosDin punct de vedere senzorial, sarea se prezintă clară, curată și cu un gust sărat delicat, fără note amare deranjante. Nu are un miros propriu dominant și lasă aromele ingredientelor în prim-plan, ceea ce o face un produs universal neutru, potrivit atât pentru preparate fine, cât și pentru mâncăruri cu gust intens.Utilizări posibileCa sare universală pentru gătitul pastelor, legumelor, supelor și tocănițelorPentru asezonare la masă, în solnițe sau râșnițe de condimenteCa bază pentru propriile amestecuri de sare cu ierburi și condimente, în bucătărie și HoReCaSpecificații produsȚara de origine: CroațiaGranulație: aprox. 1,0–1,6 mm, structură granulată, medieCuloare: albă

Descriere produsSarea de mare bio din Marea Mediterană, obținută în salinele croate, este recoltată manual în mod tradițional și uscată blând. Granulația albă, mare, de 2–4 mm este ideală ca sare alimentară universală pentru bucătărie și HoReCa.Prin evaporarea naturală la soare și vânt, sarea de mare rămâne nerafinată, fără aditivi și își păstrează structura originală a cristalelor. În calitatea consacrată Biova pentru ambalaje vrac, sarea granulată curge foarte bine și este optimizată pentru utilizări profesionale.Folosiți sarea de mare bio mediteraneană atât ca sare de gătit, cât și ca sare de masă, pentru umplerea râșnițelor de sare sau pentru cruste de sare și marinade. Astfel, puteți folosi sarea grunjoasă Biova atât în preparatele de zi cu zi, cât și în specialități mediteraneene, pentru a rotunji gustul preparatelor.OrigineSarea de mare provine din saline tradiționale cu apă de mare situate pe coasta însorită a Adriaticii din Croația. Clima blândă mediteraneană, cu vânt constant, favorizează o evaporare lentă și formarea uniformă de cristale de înaltă calitate.Producție / Prelucrare / RecoltareApa de mare este direcționată în bazine puțin adânci și concentrată exclusiv prin acțiunea soarelui și a vântului. Crustele de sare sunt recoltate manual, apoi uscate blând, cernute și ambalate ca granule mari de 2–4 mm.Caracteristici specialeSarea de mare naturală este nerafinată și nu conține aditivi chimici sau agenți antiaglomeranți. Ca sare granulată vrac, cu granulație mare, este ideală pentru râșnițe de sare, amestecuri de condimente și pentru prelucrare ulterioară în calitatea Biova.Diferențe de origine și procesareSpre deosebire de sarea de vid produsă industrial, această sare de mare mediteraneană își păstrează complet structura naturală a cristalelor. Evaporarea în bazine deschise, în salinele croate, conferă un profil de sare blând, echilibrat, fără note agresive.Gust & mirosDin punct de vedere senzorial, se remarcă printr-un gust clar, plăcut sărat, fără note amare deranjante. Mirosul este neutru până la ușor marin, scoțând în evidență gustul natural al preparatelor, fără a-l acoperi.Utilizări posibileCa sare universală pentru gătit și masă, pentru paste, legume, supe și tocănițePentru umplerea râșnițelor de sare în bucătării profesionale, restaurante și ateliere de producțiePentru marinade, preparate la grătar și cruste de sare pentru pește, carne sau legumeSpecificații produsȚara de origine: CroațiaGranulație: granule, aprox. 2–4 mm, mareCuloare: albă