Descriere produsSarea de mare afumată bio combină sarea de mare naturală din Croația cu o aromă de fum de lemn de fag atent echilibrată. Granulele brune cu dimensiunea de 1–3 mm sunt mari, decorative și ușor de dozat – ideale pentru bucătărie, producție artizanală și zona de grătar.Prin afumarea blândă la rece în Germania, structura cristalelor rămâne intactă, iar aroma de fum se dezvoltă intens, dar fără să fie agresivă. Sarea afumată Biova este deosebit de potrivită acolo unde este nevoie de un gust uniform de fum și de o structură robustă, granulată.Fie pentru mixuri de condimente BBQ, marinade, sosuri sau preparate vegane și vegetariene – acest granulat de sare afumată aduce gustul tipic de grătar în numeroase rețete. Astfel devine un ingredient versatil în bucătăriile profesionale, în micile manufacturi de delicatese și în gospodăriile pasionaților de gătit.OrigineSarea de mare provine din saline tradiționale de pe coasta Croației, unde apa de mare curată, soarele și vântul asigură o calitate constantă. În Germania, în inima Saxoniei, este rafinată în continuare exclusiv pentru Biova de un maestru afumător cu experiență.Cultivare / Producție / RecoltareSarea de mare se obține prin evaporare naturală în bazine puțin adânci, este recoltată manual și uscată delicat. Ulterior este transportată în Germania și, printr-un proces controlat de afumare la rece peste rumeguș de fag, este prelucrată într-un granulat uniform de 1–3 mm.Caracteristici specialeSarea afumată Biova este afumată la rece, ceea ce conferă o aromă de fum profundă și armonioasă, fără a afecta structura cristalelor de sare. Culoarea brună se formează exclusiv prin contactul cu fumul, fără a se adăuga arome, coloranți sau agenți antiaglomeranți – ideală pentru ambalaje vrac, mixuri de rub și finisaje decorative.Diferențe de origine și prelucrareSpre deosebire de multe săruri afumate pe bază de sare gemă, acest produs combină sarea de mare obținută tradițional cu arta afumării din Germania. Afumarea la rece cu lemn de fag oferă o aromă caldă, lemnoasă, care se deosebește clar de sărurile mai puternic aromatizate sau afumate cu fum lichid.Gust & mirosLa miros, sarea afumată amintește de lemn de fag, BBQ și foc de tabără, cu note condimentate și sărate. Gustul este clar sărat, cu o aromă de fum pronunțată, dar echilibrată, care se eliberează treptat datorită granulației mari și rămâne ușor de dozat atât la gătit, cât și la asezonarea finală.Utilizări posibileCa bază pentru mixuri de condimente BBQ (rubs), marinade și sosuri pentru carne, pește sau legume.Pentru aromatizarea preparatelor cu ouă, tofu, supe, tocănițe și mâncăruri vegane.În delicatese, amestecuri de condimente și manufacturi, ca granulat de sare afumată aromată, în ambalaje vrac.Specificații produsȚara de origine: Croația (sare de mare), Germania (afumare)Granulație: granulat 1–3 mm, granulat / mărunțit / grosierCuloare: brună

Descriere produsSarea de mare bio din salinele tradiționale din Algarve este obținută în zona lagunară Ria Formosa, pe coasta atlantică a Portugaliei. Granulele albe, naturale, cu dimensiunea de 0,1–5,0 mm sunt un condiment universal pentru bucătăria de zi cu zi, gastronomie și producția de amestecuri de condimente.Prin acțiunea soarelui, a vântului și printr-o muncă manuală atentă ia naștere o sare de mare nerafinată, fără aditivi, care păstrează compoziția naturală de minerale. Structura uniformă, bine curgătoare a granulelor îndeplinește standardele Biova privind trasabilitatea originii și prelucrarea blândă.În bucătărie, sarea de mare bio este extrem de versatilă – de la gătitul de bază de zi cu zi până la rafinarea preparatelor mediteraneene. Granulele pot fi folosite în mojar, în râșnița de sare sau direct la gătit și sunt ideale pentru amestecuri de condimente, precum și pentru necesar mare în bucătăriile profesionale.OrigineSarea de mare provine din Portugalia, din salinele tradiționale din Algarve, situate în aria protejată Ria Formosa. Clima atlantică blândă, cu multe zile însorite și vânt constant, asigură o evaporare naturală și o calitate constant ridicată a materiei prime.Cultivare / Producție / RecoltareApa proaspătă din Atlantic este direcționată în bazine de evaporare puțin adânci și concentrată exclusiv prin acțiunea soarelui și a vântului. După formarea cristalelor, salicultorii experimentați recoltează manual sarea cu greble de lemn, o usucă la soare, o granulează delicat și o ambalează ca marfă vrac Biova, cu aprox. 1,05 kg per unitate.Caracteristici specialeSal Tradicional este prelucrată fără rafinare chimică, fără agenți de albire și fără agenți antiaglomeranți. Producția artizanală păstrează compoziția naturală de minerale, duce la o structură ușor neregulată a granulelor și îmbină sarea de mare tradițională cu o utilizare modernă, ușor de dozat în bucătărie.Diferențe de origine și procesareSpre deosebire de sărurile de vid produse industrial, această sare de mare portugheză provine din saline mici, administrate artizanal. Combinația dintre apa Atlanticului, evaporarea naturală și munca manuală consecventă conferă caracterul autentic al mărfii vrac Biova și o diferențiază clar de sărurile de masă standard, puternic rafinate.Gust & mirosDin punct de vedere senzorial, sarea de mare este blând-sărată, cu o notă de sare clară și curată, fără amăreală dominantă. Mineralele fine susțin o aromatizare echilibrată, fără a acoperi aromele proprii ale preparatelor, iar sarea aproape inodoră se integrează discret în mâncăruri cu legume, carne, pește sau preparate vegetale.Utilizări posibileCa sare de gătit universală pentru supe, sosuri, preparate cu legume, orez și paste în bucătăria de zi cu ziPentru asezonare la masă, în râșnița de sare, pentru preparate din carne, pește, la grătar sau la cuptorPentru amestecuri de condimente, marinade, cruste de sare și specialități mediteraneene, în bucătării profesionale și de acasăSpecificații produsȚara de origine: PortugaliaGranulație: 0,1–5,0 mm, granuleCuloare: Alb

Descriere produsSarea afumată bio germană de la Biova combină sarea de mare mediteraneană naturală cu fumul de fag care se ridică lent. Granulația fină până la ușor fulgioasă, de aproximativ 0,2–1,0 mm, aderă foarte bine la alimente și le colorează într-o nuanță caldă de maro până la chihlimbariu.Prin afumare la rece timp de mai multe zile în Germania se obține o aromă de fum clară și naturală, fără fum lichid sau aditivi artificiali. Prelucrarea blândă asigură un conținut redus de umiditate reziduală, curgere bună și o calitate constantă Biova, ideală pentru gastronomie, mici producători și utilizare în ambalaje vrac.În bucătărie, această sare afumată dă o notă intens afumată preparatelor la grătar, BBQ-ului, tocănițelor, legumelor și mâncărurilor la tigaie. În special preparatele vegane și vegetariene beneficiază de aroma condimentată, asemănătoare cu cea de bacon, care datorită granulației fine se dozează precis și se poate folosi ca sare de finisare direct la masă.OrigineBaza de sare provine din saline mediteraneene de pe coasta Croației, unde sarea de mare este obținută din apa mării prin acțiunea soarelui și a vântului. Ulterior, în Germania, sarea este rafinată și afumată la rece cu lemn de fag, ceea ce conferă caracterul tipic acestui produs Biova.Cultivare / Producție / RecoltareSarea de mare ia naștere prin evaporare naturală, este recoltată, spălată, uscată și cernută până la o granulație fină până la fulgioasă de 0,2–1,0 mm. Într-o afumătorie specializată din Germania, sarea este aromatizată uniform timp de mai multe zile prin afumare la rece peste așchii selectate de lemn de fag.Caracteristici specialeSunt caracteristice culoarea maro până la chihlimbariu, granulația fină și aroma autentică de fum de lemn de fag. Spre deosebire de produsele cu fum lichid, Biova folosește fum real, timpi de afumare mai lungi și unități vrac de aproximativ 1,05 kg pentru procesatori profesioniști.Diferențe de origine și procesareÎn timp ce multe săruri afumate au la bază sare gemă sau sunt doar scurt aromatizate, acest produs combină sarea de mare mediteraneană cu afumarea tradițională la rece în Germania. Astfel ia naștere o aromă de fum naturală, profundă, o granulație uniformă și o potrivire excelentă pentru gastronomie și prelucrare ulterioară.Gust & mirosDin punct de vedere senzorial, sarea afumată impresionează printr-o aromă intensă și clară de fum de fag și o salinitate echilibrată. La nas și pe palat, notele amintesc de bacon, foc de tabără și BBQ, fără a deveni deranjante sau a dezvolta amăreală.Utilizări posibilePentru condimentarea cărnii la grătar, burgerilor, fripturilor, amestecurilor BBQ rub și marinadelorPentru supe, tocănițe, legume la tigaie, preparate cu ciuperci și ouă cu accent afumatCa sare de finisare pentru preparate vegane și vegetariene cu notă de baconSpecificații produsȚara de origine: sare de mare din Croația, rafinare în GermaniaGranulație: fină până la fulgioasă, aprox. 0,2–1,0 mmCuloare: maro până la chihlimbariuTip de sare: sare afumată, sare de mare naturală, afumată la receGreutate per unitate: aprox. 1,05 kg vrac la pungăAmbalaj: pungă alimentară ca unitate vrac

Descriere produsAceastă sare de mare bio din Marea Mediterană, obținută în mod tradițional în salina Nin din Croația, provine din apă de mare curată și este uscată delicat. Cristalele albe, de mărime medie, cu granulație de 1–3 mm se dizolvă uniform și oferă o notă de sare blândă și curată în bucătărie.Datorită procesului artizanal din salina parteneră Biova, sarea de mare rămâne naturală, nerafinată și lipsită de aditivi sau agenți antiaglomeranți. Structura granulată curge bine, se dozează ușor și este potrivită atât pentru achiziții vrac, cât și pentru utilizarea zilnică în gospodărie.La utilizare, sarea de mare bio din Marea Mediterană se dovedește foarte versatilă: asezonează legume, paste, pește, carne, salate și supe, precum și preparate mediteraneene la cuptor. Granulația de 1–3 mm este ideală ca sare pentru râșniță, pentru asezonare direct la masă, pentru marinade, murături și cruste de sare.OrigineSarea de mare provine din Croația, din salina de apă de mare Nin, situată pe coasta Adriaticii. Verile însorite, vânturile constante și climatul mediteranean favorizează evaporarea naturală și asigură o calitate Biova constantă.Producție / Prelucrare / RecoltarePentru această sare de mare Biova, apa de mare este condusă în bazine de evaporare puțin adânci și concentrată exclusiv prin acțiunea soarelui și a vântului. După cristalizare, sarea este recoltată manual, uscată delicat și cernută, obținându-se astfel o granulație uniformă, granulată, de 1–3 mm.Caracteristici specialeSarea de mare bio din Marea Mediterană este naturală, nerafinată și lipsită de agenți antiaglomeranți sau alți aditivi. Granulația albă, de mărime medie, permite o dozare precisă, o textură plăcută în gură și face ca sarea să fie ideală pentru vânzare vrac, pentru râșnițe și pentru prelucrare ulterioară.Diferențe de origine și procesareSpre deosebire de sarea gemă industrială, această sare de mare se obține direct din apa de mare prin evaporare naturală în lagune. Poziționarea la Marea Adriatică și munca manuală consecventă din salina Nin influențează aspectul, granulația și caracterul clar, blând-sărat al cristalelor.Gust & mirosDin punct de vedere senzorial, sarea de mare bio din Marea Mediterană are un gust blând-sărat, cu o notă de sare clară și curată, fără accente amare dominante. Nu are un miros propriu deranjant și scoate în evidență gustul natural al preparatelor, fără să îl acopere.Utilizări posibileCa sare universală pentru gătit și la masă, pentru legume, paste, preparate din pește, carne și la cuptorCa sare pentru râșniță, cu granulație 1–3 mm, pentru asezonare direct la masăPentru marinade, legume murate, cruste de sare și amestecuri de condimente mediteraneeneSpecificații produsȚara de origine: CroațiaGranulație: 1–3 mm, cristale granulare, de mărime medieCuloare: Alb

Descriere produsSarea afumată bio germană de la Biova combină sarea de mare naturală cu o afumare tradițională la rece cu lemn de fag în Germania. Granulele mari, de culoare brun-ambra, oferă o aromă clară, autentic afumată, potrivită atât pentru preparate calde, cât și reci.Prin afumarea la rece timp de mai multe zile, la temperaturi joase, rezultă o sare afumată uscată, aromatizată uniform, fără aditivi. Granulația de 1–3 mm este ideală pentru vânzare vrac, amestecuri de condimente și utilizare profesională în gastronomie și ateliere de producție.Cu această sare afumată bio puteți asezona preparate la grătar, tocănițe, sosuri sau mâncăruri vegane și puteți obține cu doar câteva cristale note intense de fum. Granulele mari se dozează ușor și asigură o distribuție uniformă a aromei.OrigineSarea de mare provine din saline situate pe coastele Croației, unde soarele, vântul și marea favorizează formarea uniformă a cristalelor. Ulterior, în afumătorii din Germania, inclusiv în Saxonia, sarea este afumată la rece cu lemn de fag, conform specificațiilor Biova.Producție / Prelucrare / RecoltareSarea este obținută prin evaporarea naturală a apei de mare în bazine, apoi este uscată, curățată și prelucrată sub formă de granule mari. În Germania, este depozitată timp de câteva zile în instalații de afumare la rece, peste așchii selectate de lemn de fag, preluând treptat culoarea și aroma de fum.CaracteristiciCaracteristice sunt culoarea brun-ambra, granulația mare de 1–3 mm și lista curată de ingrediente: sare de mare și fum de lemn de fag. Producția artizanală în loturi mici și controlul de calitate realizat de Biova diferențiază această sare afumată de produsele industriale aromatizate artificial.Diferențe de origine și procesareSpre deosebire de sarea de masă rafinată, această sare de mare rămâne în mare parte naturală și își păstrează structura cristalină. Afumarea la rece creează o aromă de fum fină și uscată, clar distinctă de sărurile afumate la cald sau doar aromatizate cu arome de fum.Gust & mirosMirosul amintește de camerele clasice de afumare cu lemn de fag, cu o notă de fum clară, dar nu agresivă. La gust, sărarea blândă a sării de mare se îmbină cu o notă savuroasă, afumată, care conferă preparatelor profunzime și intensitate.Utilizări posibilePentru condimentarea cărnii la grătar, burgerilor, fripturilor, peștelui și legumelor, ca alternativă afumată la gătitul direct pe grătar.Pentru supe, tocănițe, sosuri, marinade și dressinguri, pentru a obține profunzime și o notă discretă de fum.Ca sare de finisare peste cartofi la cuptor, preparate cu ouă, mâncăruri cu ciuperci, gustări sărate sau rețete vegane creative.Specificații produsȚara de origine: Croația (sare), Germania (afumare)Granulație: granule 1–3 mm, mariCuloare: maro, brun-ambraTip de sare: sare afumată din sare de mare, afumată la rece cu lemn de fagAmbalaj: aprox. 1,05 kg vrac per unitate

Descriere produsSarea de mare afumată bio în stil șvăbesc este o sare de mare brună, cu granulație fină până la ușor fulgioasă și un intens parfum de fum obținut prin afumare la rece. Produsă în Germania, amintește la miros de slănină și foc de lemne și dă preparatelor sărate o notă autentică de afumat.Într-o mică manufactură, sarea de mare este afumată la rece timp de o săptămână, după o rețetă șvăbească, peste lemn de brad și fag, ceea ce creează un buchet aromatic complex, dar echilibrat. Sarea afumată Biova este livrată vrac, este atent controlată și oferă o calitate constantă, profesională, pentru bucătării și ateliere de producție.Puteți folosi sarea afumată în multe feluri – ca sare de finisare la masă sau ca ingredient în marinade, tocănițe și rețete la grătar. Preparatele vegetariene și vegane profită în mod special de nota intensă de fum, care amintește de slănină, fără a conține ingrediente de origine animală.OrigineSarea de mare afumată bio este produsă în Germania și rafinată în Saxonia-Anhalt după rețete de pe Podișul Șvăbesc. Tradiția regională de afumare și selecția atentă a sării de mare stau la baza calității constante Biova.Cultivare / Producție / RecoltareBaza este o sare de mare obținută clasic, uscată delicat și cernută la granulația de 1,0–1,6 mm. Ulterior este afumată la rece timp de o săptămână, la temperaturi joase, peste lemn de brad și fag, astfel încât structura și aroma de fum a fiecărui cristal să rămână intacte.Caracteristici specialeCaracteristică este combinația de lemn de brad și fag, care generează o aromă de fum complexă, dar nu agresivă. Culoarea brună se datorează exclusiv procesului de afumare, iar granulația fină / fulgioasă face ca sarea afumată Biova să fie ideală ca marfă vrac brună pentru utilizatorii mari.Diferențe de origine și prelucrareSpre deosebire de multe săruri afumate disponibile la nivel internațional, această sare de mare este afumată în Germania exclusiv la rece, nu la cald. Stilul șvăbesc, cu lemn de brad și fag, se diferențiază clar de variantele cu lemn de hickory sau cu fum lichid și este monitorizat manual în afumătorie.Gust & mirosSarea afumată are un parfum intens de fum, cu note rășinoase și lemnoase, care amintesc de focul din șemineu. La gust, sărătatea naturală a sării de mare se îmbină cu o aromă sățioasă, asemănătoare cu cea de slănină, iar granulația fină / fulgioasă se dizolvă rapid și distribuie uniform aroma.Utilizări posibileCa alternativă la slănină pentru asezonarea ouălor jumări, omletelor și a preparatelor consistente de mic dejunPentru ciorbe groase, mâncăruri cu linte, tocănițe și preparate tradiționale gătitePentru a da savoare preparatelor vegetariene și vegane, marinadelor, legumelor la grătar și ca sare de finisare la masăSpecificații produsȚara de origine: Germania, CroațiaGranulație: 1,0–1,6 mm, fină / fulgioasăCuloare: brunăTip de sare: sare afumată, afumată la receGreutate per unitate: 1,05 kgUnitate de ambalare: 1,0 kg marfă vrac la pungă

Descriere produsSarea de mare bio Flor de Sal din Portugalia este o sare naturală, care se prezintă sub formă de fulgi fini, albi, cu o granulație de aproximativ 0,5–2,0 mm. Textura ușoară, aerată, amintește de clasicul Fleur de Sel și este ideală pentru o bucătărie rafinată, cu influențe mediteraneene.La Biova, acest fulgi de sare sunt recoltați manual, cu grijă, și procesați fără rafinare sau aditivi, astfel încât structura originală a cristalelor și bogăția naturală de minerale să fie păstrate cât mai bine. Granulația definită, de tip fulgi / granulat / grosier, asigură o calitate constantă, deosebit de interesantă pentru gastronomie, mici producători și revânzători care lucrează cu sare vrac.În bucătărie, sarea de mare bio Flor de Sal este folosită în special ca sare de finisare, pentru a desăvârși discret preparatele chiar înainte de servire. Nota blândă, sărată și fulgii care se sfărâmă ușor fac ca această sare de mare să fie extrem de versatilă – de la legume și pește la grătar până la amestecuri personalizate de sare cu condimente și ierburi pe bază de sare de mare Biova.OrigineSarea de mare provine din sudul Portugaliei, unde apa curată a Atlanticului, soarele puternic și vânturile constante creează condiții ideale pentru un Fleur de Sel de înaltă calitate. Salinele tradiționale din zonele de coastă protejate oferă o sare în fulgi clară, albă, cu o calitate constantă.Cultivare / Producție / RecoltareÎn bazine de evaporare puțin adânci se adună apa Atlanticului, care se evaporă lent la soare. În zilele calde se formează la suprafață cristale fine de sare („flori de sare”), care sunt recoltate manual de salinari cu experiență și apoi uscate lent la aer de către Biova.CaracteristiciCaracteristice sunt cristalele moi, sub formă de fulgi, cu o granulație de aproximativ 0,5–2,0 mm, încadrate ca sare în fulgi, granulat / mărunțit / grosier. Sarea de mare albă este naturală, fără aditivi și reprezintă o bază versatilă pentru o bucătărie mediteraneană orientată spre calitate și pentru amestecuri profesionale de sare cu condimente.Diferențe de origine și procesareSpre deosebire de sarea de masă industrială rafinată, la această sare de mare portugheză structura originală a cristalelor rămâne complet intactă. Recoltarea manuală și uscarea lentă duc la o consistență lejeră, în fulgi, care se deosebește clar de sărurile fierte sau puternic prelucrate și pe care Biova o păstrează în mod conștient.Gust & mirosDin punct de vedere senzorial, sarea în fulgi are un gust blând-sărat, cu o aromă fină, nedominantă. Fulgii se topesc lent pe limbă, pun în valoare gustul propriu al legumelor, peștelui, cărnii și preparatelor reci și rămân neutri și discreți la nivel olfactiv.Utilizări posibileCa sare de finisare pentru presărarea peste legume, pește și carne la grătar chiar înainte de servirePentru a desăvârși salate, carpaccio, bruschetta și alte aperitive mediteraneeneCa bază pentru propriile amestecuri de sare cu condimente și ierburi, în bucătării profesionale sau de acasă, precum și în mici manufacturiSpecificații produsȚara de origine: PortugaliaGranulație: fulgi, aprox. 0,5–2,0 mm, granulat / mărunțit / grosierCuloare: albTip de sare: sare de mare, Fleur de Sel / sare în fulgiGreutate ambalaj: aprox. 1,05 kg per unitate (vrac)

Descriere produsSarea de mare bio Biova din Marea Mediterană provine din saline tradiționale de pe coasta adriatică a Croației și este obținută delicat din apă de mare curată. Acest sare de masă fină, albă, cu granulație de aproximativ 0,2–1,0 mm, se dizolvă rapid și se distribuie uniform în preparate.Prin prelucrarea naturală, fără adaosuri chimice, structura originală a sării de mare se păstrează în mare măsură. Sacoșele de aproximativ 1,05 kg, ambalate vrac, sunt concepute pentru utilizare fiabilă în bucătării profesionale, gastronomie și industria alimentară.În utilizarea de zi cu zi, sarea de mare fină este un sare de masă universal pentru asezonarea supelor, sosurilor, legumelor, preparatelor din carne și pește. Este ideală pentru solnițe, amestecuri de condimente și rețete cu inspirație mediteraneană, în care doriți să vă bazați pe calitatea constantă Biova.OrigineAceastă sare de mare este obținută în Croația, în lagune puțin adânci de pe însorita coastă adriatică a Mediteranei. Combinația de mult soare, vânt și apă de mare curată asigură o cristalizare uniformă, departe de zonele de industrie grea.Cultivare / Producție / RecoltareÎn salinele marine, apa din Marea Mediterană este condusă în bazine puțin adânci și concentrată exclusiv prin acțiunea soarelui și a vântului. După cristalizarea naturală, sarea este recoltată manual, uscată blând și măcinată la granulația fină de 0,2–1,0 mm.CaracteristiciCaracteristice sunt combinația dintre granulația fină, gustul sărat delicat și ambalarea vrac de la Biova. Această sare de mare naturală este potrivită atât pentru gospodării cu consum mai mare, cât și pentru gastronomie, mici producători și industria alimentară.Diferențe de origine și prelucrareSpre deosebire de sarea de masă rafinată industrial, această sare de mare mediteraneană rămâne mai aproape de compoziția sa naturală. Evaporarea lentă în bazine deschise, recoltarea manuală și originea din Marea Adriatică croată duc la un profil mineral diferit față de sărurile atlantice sau de rocă.Gust & mirosSarea are un gust clar, plăcut sărat, fără note amare pregnante și pune în valoare gustul natural al alimentelor. Este neutră la miros și se potrivește în egală măsură pentru preparate reci și calde, precum și pentru amestecuri fine de condimente Biova.Utilizări posibilePentru asezonarea zilnică a supelor, sosurilor, tocănițelor, preparatelor din legume, carne și peșteCa bază pentru propriile amestecuri de condimente, marinade, rub-uri și pentru utilizare în solnițePentru utilizare vrac în gastronomie, ateliere de delicatese și producția alimentarăSpecificații produsȚara de origine: CroațiaGranulație: aprox. 0,2–1,0 mm, finăCuloare: albă

Descriere produsSarea de mare bio Biova din Marea Mediterană este obținută din apa curată a Mării Adriatice croate și prelucrată cu blândețe într-o sare alimentară albă. Granulația medie, granulată, de aproximativ 1,0–1,6 mm face ca această sare de mare să fie extrem de versatilă în bucătărie și în gastronomie.Prin metoda tradițională de obținere în saline mici rezultă o sare de mare naturală, fără aditivi chimici, agenți de albire sau antiaglomeranți. Cu certificare bio, Biova oferă astfel o sare universală fiabilă, cu structură uniformă, pentru utilizare zilnică.În bucătărie, sarea de mare mediteraneană este ideală pentru gătit, asezonare finală și pentru propriile amestecuri de condimente. Granulația medie se dizolvă bine în lichide și curge ușor în râșnițe și solnițe, astfel încât puteți condimenta cu precizie preparate de la legume și paste până la pește, carne și salate.OrigineSarea de mare bio din Marea Mediterană provine din Croația, dintr-o lagună puțin adâncă de pe coasta curată a Adriaticii. Mult soare, vânturi constante și poziția protejată, departe de zone industriale, asigură condiții stabile și o calitate constant ridicată a sării obținute.Cultivare / Producție / RecoltareÎn salina parteneră Biova, apa de mare este direcționată în bazine puțin adânci și concentrată exclusiv prin acțiunea soarelui și a vântului. După cristalizarea naturală, sarea este recoltată manual, uscată delicat și cernută la granulația medie de 1,0–1,6 mm, fără evaporare în vid sau aditivi.Caracteristici specialeCaracteristică este structura granulată, de granulație medie, potrivită atât pentru vânzare vrac, cât și pentru utilizare în râșnițe de condimente. Ca sare de mare albă din Marea Mediterană, în calitate bio, este un ingredient de bază constant în sortimentul Biova și se potrivește perfect unei bucătării puriste, naturale.Diferențe de origine și prelucrareSpre deosebire de sărurile de mină industriale, obținute prin evaporare în vid, această sare de mare este produsă exclusiv prin evaporare naturală. Originea din Marea Adriatică croată conferă un profil mineral diferit față de sărurile de mare atlantice sau pacifice, iar recoltarea manuală în saline mici elimină necesitatea unei rafinări laborioase.Gust & mirosDin punct de vedere senzorial, sarea se prezintă clară, curată și plăcut sărată, fără note amare deranjante. Nu are un miros propriu dominant și lasă aromele ingredientelor să iasă în evidență, ceea ce o recomandă ca sare universală neutră, atât pentru preparate fine, cât și pentru mâncăruri cu gust intens.Utilizări posibileCa sare universală pentru gătitul pastelor, legumelor, supelor și tocanelorPentru asezonare la masă, în solnițe sau râșnițe de sareCa bază pentru propriile amestecuri de sare cu ierburi și condimente, în bucătărie și gastronomieSpecificații produsȚara de origine: CroațiaGranulație: aprox. 1,0–1,6 mm, structură granulată, medieCuloare: albă

Descriere produsSarea de mare bio din Marea Mediterană, obținută în salinele croate, este recoltată manual în mod tradițional și uscată delicat. Granulatul alb, cu granulație mare de 2–4 mm, este ideal ca sare alimentară universală pentru bucătărie și HoReCa.Prin evaporarea naturală la soare și vânt, sarea de mare rămâne nerafinată, fără aditivi și își păstrează structura originală a cristalelor. În calitatea consacrată Biova, acest granulat vrac curge foarte bine și este optim pentru ambalatori profesioniști și mici producători.Folosiți sarea flexibil ca sare de gătit și de masă, pentru umplerea râșnițelor de sare sau pentru cruste de sare și marinade. Astfel, sarea de mare bio din Marea Mediterană de la Biova pune în valoare gustul atât în preparatele de zi cu zi, cât și în specialitățile mediteraneene.OrigineSarea de mare provine din saline tradiționale cu apă de mare, situate pe coasta însorită a Adriaticii din Croația. Clima blândă mediteraneană, cu vânt constant, permite o evaporare lentă și formarea uniformă de cristale de înaltă calitate.Cultivare / Producție / RecoltareApa de mare este direcționată în bazine puțin adânci și concentrată exclusiv prin acțiunea soarelui și a vântului. Crustele de sare sunt recoltate manual cu unelte din lemn, apoi sunt uscate blând, cernute și ambalate în pungi ca granulat grosier de 2–4 mm.CaracteristiciSarea de mare naturală este nerafinată și lipsită de aditivi chimici sau agenți antiaglomeranți. Ca produs vrac granulat, cu granulație mare, este ideală pentru râșnițe de sare, amestecuri de condimente și aplicații profesionale în calitate Biova.Diferențe de origine și procesareSpre deosebire de sarea vidată produsă industrial, la această sare de mare mediteraneană structura naturală a cristalelor rămâne complet intactă. Evaporarea în bazine deschise, în salinele croate, conferă un profil de sare echilibrat și blând, fără note agresive.Gust & mirosDin punct de vedere senzorial, se remarcă printr-un gust clar, plăcut sărat, fără note amare deranjante. Mirosul este neutru până la ușor marin-fresh și evidențiază gustul propriu al preparatelor, fără să îl acopere.Utilizări posibileCa sare de gătit universală pentru paste, legume, supe și tocănițePentru umplerea râșnițelor de sare în bucătării, restaurante și mici fabriciPentru marinade, preparate la grătar și cruste de sare pentru pește, carne sau legumeSpecificații produsȚara de origine: CroațiaGranulație: granulat, aprox. 2–4 mm, granulație mareCuloare: alb