Sare de mare bio Sal Tradicional, granule 0,1–5 mm

Descriere produs

Sarea de mare bio din salinele tradiționale din Algarve este obținută în zona lagunară Ria Formosa, pe coasta atlantică a Portugaliei. Granulele albe, naturale, cu dimensiunea de 0,1–5,0 mm sunt un condiment universal pentru bucătăria de zi cu zi, gastronomie și producția de amestecuri de condimente.

Prin acțiunea soarelui, a vântului și printr-o muncă manuală atentă ia naștere o sare de mare nerafinată, fără aditivi, care păstrează compoziția naturală de minerale. Structura uniformă, bine curgătoare a granulelor îndeplinește standardele Biova privind trasabilitatea originii și prelucrarea blândă.

În bucătărie, sarea de mare bio este extrem de versatilă – de la gătitul de bază de zi cu zi până la rafinarea preparatelor mediteraneene. Granulele pot fi folosite în mojar, în râșnița de sare sau direct la gătit și sunt ideale pentru amestecuri de condimente, precum și pentru necesar mare în bucătăriile profesionale.

Origine

Sarea de mare provine din Portugalia, din salinele tradiționale din Algarve, situate în aria protejată Ria Formosa. Clima atlantică blândă, cu multe zile însorite și vânt constant, asigură o evaporare naturală și o calitate constant ridicată a materiei prime.

Cultivare / Producție / Recoltare

Apa proaspătă din Atlantic este direcționată în bazine de evaporare puțin adânci și concentrată exclusiv prin acțiunea soarelui și a vântului. După formarea cristalelor, salicultorii experimentați recoltează manual sarea cu greble de lemn, o usucă la soare, o granulează delicat și o ambalează ca marfă vrac Biova, cu aprox. 1,05 kg per unitate.

Caracteristici speciale

Sal Tradicional este prelucrată fără rafinare chimică, fără agenți de albire și fără agenți antiaglomeranți. Producția artizanală păstrează compoziția naturală de minerale, duce la o structură ușor neregulată a granulelor și îmbină sarea de mare tradițională cu o utilizare modernă, ușor de dozat în bucătărie.

Diferențe de origine și procesare

Spre deosebire de sărurile de vid produse industrial, această sare de mare portugheză provine din saline mici, administrate artizanal. Combinația dintre apa Atlanticului, evaporarea naturală și munca manuală consecventă conferă caracterul autentic al mărfii vrac Biova și o diferențiază clar de sărurile de masă standard, puternic rafinate.

Gust & miros

Din punct de vedere senzorial, sarea de mare este blând-sărată, cu o notă de sare clară și curată, fără amăreală dominantă. Mineralele fine susțin o aromatizare echilibrată, fără a acoperi aromele proprii ale preparatelor, iar sarea aproape inodoră se integrează discret în mâncăruri cu legume, carne, pește sau preparate vegetale.

Utilizări posibile

• Ca sare de gătit universală pentru supe, sosuri, preparate cu legume, orez și paste în bucătăria de zi cu zi
• Pentru asezonare la masă, în râșnița de sare, pentru preparate din carne, pește, la grătar sau la cuptor
• Pentru amestecuri de condimente, marinade, cruste de sare și specialități mediteraneene, în bucătării profesionale și de acasă

Specificații produs

• Țara de origine: Portugalia
• Granulație: 0,1–5,0 mm, granule
• Culoare: Alb