Descriere produsAceastă sare cu ierburi aromatice combină sare de masă de calitate superioară cu plante aromatice atent alese, rezultând un condiment versatil pentru gătitul de zi cu zi. Amestecul echilibrat dă mai multă aromă preparatelor consistente sau ușoare, în doar câteva clipe.Datorită combinației bine dozate de sare și ierburi, conținutul de sare din preparat poate fi ajustat ușor și distribuit uniform. Calitatea constantă Biova asigură o putere de condimentare fiabilă și o granulație uniformă.Fie pentru asezonare direct la masă, fie în timpul gătirii – sarea cu ierburi aromatice este potrivită pentru legume, carne, pește, salate și sosuri tip dip. Este ideală când doriți să condimentați rapid, fără să folosiți mai multe condimente separate.OrigineSarea de masă utilizată provine din zone de exploatare selectate cu grijă și este procesată conform standardelor alimentare uzuale. Ierburile adăugate sunt cultivate în regiuni cunoscute pentru cultura de plante aromatice și sunt selectate pentru Biova pe baza unor criterii de calitate bine definite.Cultivare / Producție / RecoltareDupă recoltare, ierburile sunt uscate blând și tăiate la dimensiuni potrivite. Ulterior sunt amestecate omogen cu sarea, astfel încât ierburile să fie distribuite uniform în amestecul de sare condimentată.Caracteristici specialePrin combinarea sării cu ierburile aromatice nu mai este nevoie să dozați separat mai multe condimente. Amestecul este gata de utilizare și ajută la o condimentare uniformă a unei game largi de preparate, atât calde, cât și reci.Diferențe de origine și procesareÎn funcție de regiunea de proveniență a ierburilor pot apărea mici diferențe de aromă. Procesarea la Biova este orientată spre o calitate stabilă și un amestec constant, astfel încât gustul și puterea de condimentare să fie comparabile de la un pachet la altul.Gust & mirosSarea cu ierburi aromatice îmbină nota sărată de bază cu o aromă plăcută de plante. La miros se simte un parfum tipic, intens de ierburi, care devine și mai pronunțat la încălzirea preparatelor.IngredienteLista completă de ingrediente pentru acest produs nu este momentan disponibilă. În mod obișnuit, o sare cu ierburi aromatice este alcătuită din sare de masă și un amestec de plante aromatice uscate pentru gătit.Pentru informații detaliate privind ingredientele concrete utilizate și eventualii alergeni, vă rugăm să consultați declarația de pe ambalajul Biova corespunzător.Utilizări posibilePentru condimentarea legumelor la tigaie, a legumelor la cuptor și a preparatelor pe bază de cartofiCa sare-condiment la masă pentru salate, supe și tocănițePentru sosuri tip dip, brânză proaspătă cu ierburi, marinade și preparate la grătarSpecificații produsȚara de origine: nespecificatăGranulație: sare condimentată fină până la medieCuloare: sare albă cu particule vizibile de ierburiGreutate per unitate: 1,05 kgTip produs: amestec de condimente / sare cu ierburi

Descriere produsAcest amestec de condimente cu ierburi pentru finger food de la Biova este o combinație atent echilibrată de ierburi și condimente selecționate, creată pentru gustări sărate și mici aperitive. Oferă rapid o notă aromată de ierburi preparatelor tip finger food, sosurilor dip și preparatelor la cuptor.Amestecul de condimente este formulat astfel încât să obțineți un profil de gust armonios fără efort suplimentar. Biova mizează pe o selecție riguroasă a materiilor prime și pe o prelucrare blândă, pentru o aromă intensă.Folosiți amestecul de condimente cu ierburi pentru finger food la asezonarea bastonașelor de legume, crostinilor, cartofilor la cuptor sau a produselor de patiserie sărate. Și în sosuri dip pe bază de cremă de brânză sau iaurt, acest mix asigură un gust echilibrat, cu accent pe aromele de ierburi.OrigineIerburile și condimentele folosite pentru acest amestec Biova provin din zone de cultură selecționate, cu condiții climatice potrivite. În funcție de ingredient, sunt utilizate regiuni diferite, pentru a obține un rezultat constant aromat.Cultivare / Producție / RecoltareDupă recoltare, ierburile și condimentele sunt uscate delicat și mărunțite la o granulație optimă. Ulterior, la Biova sunt amestecate conform unei rețete prestabilite, pentru a rezulta un produs omogen, ușor de dozat și de presărat.Caracteristici specialeAcest amestec de condimente este adaptat în mod special pentru finger food, gustări și preparate mici și facilitează condimentarea rapidă și uniformă. Poate fi folosit ca atare, uscat, sau încorporat în ulei, unt ori baze cremoase.Diferențe de origine și procesareÎn funcție de țara de origine, unele ierburi pot prezenta mici diferențe de intensitate și culoare. Datorită procesării standardizate la Biova, profilul de gust al amestecului final de condimente rămâne totuși constant.Gust & mirosLa miros, amestecul de condimente cu ierburi pentru finger food oferă o notă proaspătă, condimentată de ierburi, cu accente ușor picante. La gust este aromat, echilibrat și rotund, fără ca un singur ingredient să domine.IngredientePentru acest produs nu este disponibilă în prezent o listă detaliată de ingrediente publicată. Este vorba despre un amestec de ierburi și condimente care conține, în mod obișnuit, diverse ierburi și condimente uscate.Utilizări posibilePentru condimentarea preparatelor tip finger food, precum crostini, aperitive din foietaj sau bastonașe de legumeCa notă aromată în sosuri dip pe bază de cremă de brânză, brânză proaspătă sau iaurtPentru a da gust cartofilor la cuptor, wedges sau legumelor coapteSpecificații produsȚara de origine: necunoscută / diverse țări de origineGranulație: fină până la medie, amestec de condimente ușor de presăratCuloare: predominant verde de ierburi, cu incluziuni specifice condimentelorGreutate per unitate: 1,05 kgTip produs: amestec de condimente pentru finger food și gustări

Descriere produsAcest amestec de condimente pentru risotto de la Biova a fost creat special pentru a asezona rapid și constant preparatele clasice pe bază de orez. Combinația echilibrată de condimente uscate oferă risotto-ului o notă armonioasă, fin echilibrată.Ingrediente de calitate superioară, dozate cu grijă, asigură o calitate constantă și un profil de gust rotund. Amestecul uscat de condimente se dozează ușor și se integrează simplu în procesul de gătire.Folosiți amestecul de condimente pentru risotto la risotto cremos, la mâncăruri pe bază de orez sau ca bază pentru preparate aromate la tigaie. Astfel obțineți, atât în bucătăria de zi cu zi, cât și în cea profesională, un risotto bine echilibrat ca aromă, cu efort minim.OrigineAmestecul de condimente pentru risotto de la Biova este produs din condimente uscate provenite din diverse țări. Mixul este procesat și ambalat în Europa, în condiții controlate.Cultivare / Producție / RecoltareFiecare condiment este uscat cu grijă după recoltare, curățat și, în funcție de ingredient, măcinat sau tăiat mai grosier. Ulterior are loc amestecarea exact dozată și ambalarea în unități practice pentru gastronomie și mari consumatori.Caracteristici specialePrin combinarea condimentelor clasice pentru risotto rezultă o bază de asezonare versatilă, gata de utilizare. Amestecul Biova se păstrează bine în stare uscată și permite o dozare simplă și reproductibilă.Diferențe de origine și prelucrareÎn funcție de originea fiecărui condiment pot apărea mici diferențe de aromă, care conferă risotto-ului finit o notă individuală. Totuși, procesarea standardizată la Biova garantează o calitate constantă a produsului.Gust & mirosAmestecul de condimente pentru risotto are un miros intens, condimentat și aromat, cu un echilibru armonios între note de ierburi și condimente. La gust susține aromele proprii ale orezului, fără să le acopere.IngredienteDeoarece în datele de produs disponibile nu este indicată o listă detaliată de ingrediente, acest amestec este descris în mod general ca un preparat uscat de condimente pentru risotto. De regulă, astfel de amestecuri pentru risotto sunt formate dintr-o combinație de ierburi, condimente și, eventual, legume deshidratate.Condimente uscate (de ex. piper, boia, curcuma, nucșoară)Ierburi uscate (de ex. oregano, cimbru, busuioc, pătrunjel)Componente de legume uscate (de ex. ceapă, usturoi, morcov, țelină)Alte componente tipice pentru condimente de risotto, în funcție de rețetăNotă: Compoziția exactă și eventualele alergene (de ex. țelină) sunt indicate pe lista de ingrediente și pe declarația de alergeni de pe ambalajul fiecărui produs.Utilizări posibilePentru asezonarea clasicelor preparate de risotto cu legume, pește sau carneCa bază pentru mâncăruri aromate cu orez și preparate la tigaiePentru rotunjirea gustului la one-pot-uri și gratinuri cu orezSpecificații produsȚara de origine: nespecificată (amestec din origini internaționale)Granulație: amestec uscat de condimente, de la fin la mai grosierCuloare: tipic condimentată, gălbuie până la portocaliu-maronie, în funcție de lotGreutate de umplere per unitate: 1,05 kgUnitate: kg

Descriere produsAceastă sare cu ierburi de coastă combină o sare fină cu plante aromatice atent alese, rezultând un condiment echilibrat pentru gătitul de zi cu zi. Este ideală pentru a desăvârși peștele, legumele și preparatele ușoare cu o notă aromată, intensă de ierburi.Amestecul armonios este compus cu grijă de Biova și permite dozarea uniformă a sării și a ierburilor. Astfel obțineți o putere de condimentare constantă și nu mai aveți nevoie de mai multe condimente separate.Fie la gătit, la asezonarea direct la masă sau ca „finishing touch” peste preparatele deja servite – sarea cu ierburi de coastă este extrem de versatilă. Folosiți acest condiment pentru a rafina rapid și ușor preparatele cu pește și fructe de mare, salatele sau sosurile tip dip.OrigineSarea utilizată provine din zone de exploatare controlate și este obținută în condiții standardizate de calitate. Ierburile sunt achiziționate din regiuni de cultivare adecvate și sunt verificate pe loturi.Cultivare / Producție / RecoltarePentru sarea cu ierburi de coastă Biova, ierburile uscate sunt amestecate delicat cu sarea, astfel încât structura și aroma lor să fie păstrate cât mai bine. Amestecarea are loc în loturi definite, pentru a asigura o calitate constantă.Caracteristici specialeCaracteristic pentru acest condiment cu sare Biova este raportul echilibrat dintre sare și ierburi, care permite o asezonare fină fără a acoperi gustul propriu al preparatului. Amestecul este gata de utilizare și economisește timp la pregătire.Diferențe de origine și prelucrareÎn funcție de originea ierburilor pot apărea mici diferențe de aromă, care conferă sării cu ierburi de coastă o variație naturală. Totuși, procesarea standardizată asigură o calitate de bază constantă.Gust & mirosLa gust, salinitatea blândă se îmbină cu o notă proaspătă, intens aromată de ierburi. Mirosul amintește de bucătăria mediteraneană și marină și se potrivește foarte bine cu preparatele ușoare și sărate.IngredienteLista completă de ingrediente nu este momentan disponibilă. De îndată ce componentele exacte vor fi cunoscute, ele vor fi prezentate aici în detaliu.Utilizări posibilePentru condimentarea peștelui, fructelor de mare și a legumelor la tigaieCa sare condiment pe masă pentru salate, preparate cu ouă și sandvișuriPentru sosuri tip dip, brânză proaspătă cu ierburi și sosuri ușoareSpecificații produsȚara de origine: necunoscutăGranulație: fină până la medie (tipic pentru sare condiment)Culoare: sare albă cu particule vizibile de ierburi verziGreutate per unitate: 1,0 kgTip produs: sare condiment / amestec de sare cu ierburi

Descriere produsAcest condiment lichid cu whisky și piper de la Biova este produs în Germania și îmbină iuțeala intensă a piperului cu note calde de whisky, într-o preparație lichidă de culoare brun-aurie. Ambalarea vrac în bidon de 1 litru este gândită în special pentru bucătării profesionale, catering și gastronomie.Datorită formei lichide, condimentul Biova se dozează foarte precis și se încorporează omogen în sosuri, marinade, dipuri sau dressinguri. Astfel se obțin profiluri de gust bine definite, cu profunzime afumat-condimentată, fără particule vizibile de piper și fără măcinare laborioasă.Fie că este vorba de preparate la grătar, burgeri, boluri, deserturi sau cocktailuri, condimentul cu whisky și piper oferă numeroase posibilități de utilizare și economisește timp în mise en place-ul profesional. Cantități mici sunt suficiente pentru a rafina mâncăruri și băuturi cu o aromă caracteristică, dar echilibrată, de piper și whisky.OrigineCondimentul lichid este produs în Germania. Integrarea în sortimentul Biova permite rute de livrare scurte și o calitate constant controlată.Cultivare / Producție / RecoltareAromele de piper și whisky sunt combinate cu grijă într-o bază lichidă și apoi lăsate la maturat pentru armonizarea aromelor. Ulterior, produsul este îmbuteliat în bidoane robuste de 1 litru, care asigură depozitare sigură și dozare ușoară în activitatea zilnică din bucătărie.CaracteristiciProdusul se remarcă prin iuțeala de piper clar perceptibilă, dar bine echilibrată, susținută de nuanțe malțate și lemnoase. Spre deosebire de piperul clasic, condimentul Biova poate fi dozat picătură cu picătură, amestecat direct în lichide și distribuit foarte uniform.Diferențe de origine și prelucrareÎn funcție de profilurile de piper și whisky folosite, variază intensitatea iuțelii, aromele de fum și dulceața. Combinația aleasă aici este adaptată pentru utilizare versatilă atât în bucătăria sărată, cât și în cea dulce și se deosebește clar de amestecurile uscate de piper sau de sosurile clasice de tip BBQ.Gust & mirosLa nivel olfactiv se evidențiază note condimentate de piper, cu accente de lemn, malț și ușoare tonuri de vanilie și caramel. La gust, accentele picante, ușor iuți, se îmbină cu o aromă blândă, caldă de whisky, rezultând un profil intens, dar echilibrat, care se combină foarte bine cu arome de fum și de prăjire.IngredienteAceastă preparație de condimente este utilizată, de regulă, în următoarele combinații și poate fi completată flexibil cu alte componente:Arome de piperArome de whiskyUlei de măsline (la utilizarea în marinade)Miere (la utilizarea în marinade sau sosuri)Muștar (la utilizarea în marinade sau dipuri)Sos de soia (la utilizarea în marinade sau sosuri)Notă: La utilizarea împreună cu sos de soia, produsul poate conține soia ca alergen. Verificați întotdeauna listele de ingrediente ale fiecărui produs folosit în combinație.Utilizări posibileMarinade pentru steak, carne de pasăre sau legume la grătar, în combinație cu ulei, miere, muștar sau sos de soia.Rafinarea sosurilor, dipurilor și dressingurilor pentru burgeri, preparate BBQ, boluri sau salate.Accente creative în deserturi și cocktailuri, de ex. deserturi cu ciocolată, sosuri de fructe sau long drink-uri condimentate.Specificații produsȚara de origine: GermaniaTip produs: Condiment lichid / preparație de condimenteCantitate de umplere: 1 l (aprox. 1,0 kg), bidon vrac

Descriere produsAcest zahăr cu flori de scorțișoară combină zahăr brut din trestie fin cu zahăr ecologic din flori de cocos și 5 % flori parfumate de scorțișoară, rezultând un amestec brun de condimente, foarte aromat. Structura fină, ușor grunjoasă, permite dozarea precisă și este ideală pentru uz casnic, HoReCa și brutării.Prin asocierea zahărului brut din trestie cu zahărul din flori de cocos se obține o dulceață echilibrată, cu o notă discretă de caramel. Rețeta atent echilibrată Biova asigură o distribuție omogenă a florilor de scorțișoară și o calitate constantă, inclusiv la marfa vrac.Folosiți acest zahăr condimentat în multe feluri pentru a rafina deserturi, produse de patiserie și băuturi calde. Cu acest amestec de zahăr și condimente de la Biova adăugați rapid o notă caldă, de scorțișoară și caramel, în bucătăria dumneavoastră.OrigineAmestecul de condimente cu zahăr și flori de scorțișoară este produs și ambalat în Germania, în condiții controlate. Este potrivit atât pentru uz privat, cât și pentru utilizatori profesioniști.Cultivare / Producție / RecoltareZahărul brut din trestie și zahărul ecologic din flori de cocos sunt amestecate delicat și îmbogățite cu flori de scorțișoară fin mărunțite. Biova produce pe loturi, pentru a menține uniforme aroma, culoarea și granulația.CaracteristiciAmestecul combină zahărul brut din trestie cu nota specială a zahărului din flori de cocos și cu aromatele flori de scorțișoară. Structura brună, fină până la ușor grunjoasă, este ideală pentru decor și presărare și oferă un profil mai complex, floral-condimentat, decât zahărul cu scorțișoară clasic.Diferențe de origine și procesareÎn funcție de originea florilor de scorțișoară, nuanțele fine variază între cald-condimentat și ușor floral. Prin procesarea în Germania, Biova asigură o calitate constantă și controale regulate ale mărfii vrac.Gust & mirosAmestecul de condimente are un parfum intens de scorțișoară caldă, cu o notă fină, florală. La gust, dulceața plăcută se îmbină cu un caracter blând-condimentat, ușor caramelizat, rezultând o aromă armonioasă.IngredienteZahăr brut din trestieZahăr ecologic din flori de cocos5 % flori de scorțișoarăUtilizări posibilePentru rafinarea deserturilor precum orez cu lapte, budincă sau salată de fructeCa îndulcitor aromat pentru cafea, ceai, cacao și băuturi calde de iarnăPentru presărarea și condimentarea produselor de patiserie, clătitelor, vafelor și aluaturilor dospiteSpecificații produsȚara de origine: Germania (producție)Granulație: fin / ușor grunjosCuloare: brunTip produs: Aliment / amestec de condimente, marfă vracGreutate per unitate: aprox. 1,05 kg per kg marfă vrac

Descriere produsDescoperiți piperul cu whisky, o specialitate aromatică în care piperul negru Tellicherry de calitate superioară este rafinat cu whisky Bourbon. Boabele întregi de piper sunt maturate în butoaie de stejar și capătă o suprafață ușor umedă, de culoare chihlimbar.Prin maturarea de cel puțin șapte zile rezultă un condiment vrac moale, ușor de zdrobit în mojar, cu aromă rotundă, caldă și un conținut de alcool de 8,9 % vol. Combinația dintre calitatea Tellicherry, umiditatea reziduală controlată și prelucrarea atentă în loturi mici la Biova asigură o calitate constantă.În bucătărie, piperul cu whisky este extrem de versatil și se potrivește la preparate din carne, paste, sosuri, dar și la combinații creative cu fructe și deserturi. Măcinat proaspăt, își dezvăluie pe deplin aroma Biova, cu o notă de whisky clar perceptibilă.OrigineBoabele de piper negru Tellicherry provin de pe coasta Malabar din India, cu climat tropical și soluri fertile. Rafinarea, maturarea în butoaie de stejar și ambalarea au loc în Germania, în manufactura Biova.Cultivare / Producție / RecoltareBoabele de piper complet coapte sunt uscate la soare la origine și livrate în Germania ca boabe întregi. Acolo sunt maturate cel puțin șapte zile în whisky Bourbon, sunt întoarse regulat și apoi lăsate să se scurgă delicat în butoiul de stejar.Caracteristici specialeCaracteristică este combinația de piper Tellicherry cu whisky Bourbon și un conținut de alcool de 8,9 % vol. Aproximativ 32 % umiditate reziduală asigură boabe moi, ușor de mărunțit, cu densitate aromatică ridicată și culoare negru-maronie, ideale pentru gastronomie și delicatese.Origine și procesare – diferențeSpre deosebire de piperul negru clasic, această specialitate de piper trece printr-un proces suplimentar de maturare în alcool. Rafinarea în butoaie de stejar conform standardelor de calitate Biova o diferențiază clar de marfa vrac standard.Gust & mirosDin punct de vedere senzorial, piperul este intens, iute, cu o notă de whisky clar perceptibilă. Aromele calde, ușor afumate de Bourbon se îmbină cu iuțeala condimentată a piperului Tellicherry și cu fine nuanțe de lemn, lăsând un postgust lung și condimentat.IngredientePiper negru Tellicherry, boabe întregiWhisky BourbonUtilizări posibileCa piper de finisare, măcinat proaspăt peste steakuri, carpaccio sau carne prăjită rapid.Pentru a rotunji aromat preparate de paste cu sosuri intense, ciuperci sau tocănițe de vânat.În combinație cu fructe coapte, deserturi sau ciocolată neagră.Specificații produsȚara de origine: Germania (rafinare), piper din India (coasta Malabar)Granulație: boabe întregi de piper, bucăți, vracCuloare: negru, maroGreutate per unitate: 1,05 kg per unitate

Descriere produsAcest amestec de chili este un condiment iute, versatil, cu granulație grosieră, care reunește ardei Chipotle-Jalapeño, Fleur de Sel și fulgi de sare indieni într-o preparare roșie de condimente. În manufactura Biova din Germania ia astfel naștere un sare-condiment rustic pentru BBQ, cu o iuțeală plăcută și ușor de dozat.Rețeta echilibrată Biova combină chili, boia, roșii, usturoi, piper Tellicherry și ceapă într-un amestec armonios de iuțeală, sare și note de prăjire. Granulația grosieră asigură o distribuție uniformă a aromelor și face asezonarea deosebit de ușor de controlat.În bucătărie, acest condiment cu chili este extrem de versatil, fie pentru carne la grătar, mâncăruri la cuptor, tocane sau legume la tavă. Folosiți amestecul ca rub, bază pentru marinadă sau sare de finisare, pentru a accentua preparatele cu arome de fum și grătar.OriginePreparatul de condimente este amestecat și ambalat în Germania, conform standardelor de calitate Biova. Soiuri selecționate de chili și piper sunt combinate cu Fleur de Sel și fulgi de sare indieni.Cultivare / Producție / RecoltareArdeii Jalapeño sunt recoltați copți la soare, uscați delicat și afumați la fum de lemn pentru a deveni Chipotle. Ulterior, toate componentele sunt măcinate sau concasate grosier și omogenizate cu fulgii de sare.Caracteristici specialePentru acest amestec Biova sunt caracteristice iuțeala afumată, sarea fină de mare și granulația grosieră, granulată. Culoarea roșie provine de la Chipotle, boia și roșii, în timp ce iuțeala este integrată mai blând decât la pudrele fine de chili.Diferențe de origine și prelucrareChipotle se obține din ardei Jalapeño care, după uscare, sunt aromatizați la fum, căpătând astfel un profil dulceag-afumat. În combinație cu fulgii de sare indieni rezultă un sare-condiment grosier, care se deosebește clar de sărurile cu chili clasice, fin măcinate.Gust & mirosLa miros domină notele afumate, cu arome calde de boia și roșii, completate de o iuțeală discretă de usturoi și ceapă. La gust se simte o iuțeală plăcută de chili, integrată în fulgi de sare indieni blânzi și sărați și în piperul aromat Tellicherry.IngredienteSare (fulgi de sare indieni)Chili Chipotle (22 %)BoiaRoșiiUsturoiPiper TellicherryCeapăUtilizări posibileCa rub sau sare de finisare pentru steakuri, cotlete și alte tipuri de carne la grătarPentru asezonarea mâncărurilor la cuptor, tocanelor și sosurilor închise la culoarePentru cartofi la cuptor condimentați, legume la tavă sau preparate la tigaieSpecificații produsȚara de origine: Germania (producție)Granulație: granulată / concasată / grosierăCuloare: roșu

Descriere produsZahărul cu tonka îmbină aroma caracteristică a boabelor de tonka – care amintește de vanilie, migdale și marțipan – cu zahăr fin din trestie, cu reflexe gălbui, rezultând un amestec de condimente cu textură ușor flocoasă. Amestecul este conceput special pentru utilizare profesională și pentru bucătăriile creative de zi cu zi.Datorită proporției atent echilibrate dintre boaba de tonka și zahăr, aroma intensă de tonka se dozează mult mai ușor și uniform cu acest zahăr cu tonka de la Biova decât cu boabele întregi. Granulația fină de aproximativ 0,3–0,6 mm se dizolvă rapid în lichide și aluaturi și este ideală pentru vânzare vrac și pentru gastronomie.Folosiți acest amestec de condimente pentru a rafina deserturi, produse de patiserie, băuturi calde sau sosuri dulci-picante și integrați aroma de tonka cu ușurință în rețetele dumneavoastră. Astfel obțineți rapid un plus de aromă în bucătărie, patiserie și în micile manufacturi.OrigineAmestecul de condimente este produs și ambalat în Germania de Biova. Boabele de tonka folosite provin în principal din regiuni tropicale ale Americii de Sud, cu climat cald și umed, care favorizează dezvoltarea unei arome intense.Cultivare / Producție / RecoltareDupă recoltare, boabele de tonka sunt uscate blând și pregătite pentru utilizarea în zahărul condimentat. În manufactura de condimente Biova, acestea sunt mărunțite uniform și prelucrate împreună cu zahăr din trestie de înaltă calitate până la o granulație fină de aproximativ 0,3–0,6 mm.Caracteristici specialeCaracteristică este aromatica echilibrată a boabelor de tonka în combinație cu zahărul galben din trestie. Structura fină, ușor flocoasă, facilitează presărarea, încorporarea și coacerea și face dozarea mult mai precisă în comparație cu boabele întregi de tonka.Diferențe de origine și prelucrareÎn funcție de regiunea de origine a boabelor de tonka, pot varia nuanțele de vanilie, migdală sau iz de măcriș-cerbului (woodruff). Datorită procesării standardizate la Biova, rezultă totuși un profil de gust constant și ușor de calculat pentru utilizatorii profesioniști și pentru pasionații de gătit.Gust & mirosZahărul cu tonka are un parfum intens de vanilie, migdale, marțipan și o fină notă de măcriș-cerbului. La gust, dulceața plăcută se îmbină cu nuanțe calde, condimentate și ușor exotice, fiind o alternativă aromată la zahărul vanilat clasic.IngredienteZahăr din trestie (nerafinat)Boabe de tonkaNotă: Boabele de tonka conțin în mod natural substanțe aromatice. În caz de intoleranță cunoscută la boabele de tonka, acest produs trebuie utilizat cu precauție.Utilizări posibilePentru îndulcirea și aromatizarea deserturilor, de exemplu orez cu lapte, parfait sau crème brûlée.Ca adaos rafinat în băuturi calde precum cafea, cacao sau ceai.Pentru a rafina produse de patiserie, frișcă bătută și sosuri dulci-picante, de exemplu sos de roșii.Specificații produsȚara de origine: GermaniaGranulație: aprox. 0,3–0,6 mm, fin / flocosCuloare: galben