Amestec condimentar iute cu chili, grosier, allrounder

Descriere produs

Acest amestec de chili este un condiment iute, versatil, cu granulație grosieră, care reunește ardei Chipotle-Jalapeño, Fleur de Sel și fulgi de sare indieni într-o preparare roșie de condimente. În manufactura Biova din Germania ia astfel naștere un sare-condiment rustic pentru BBQ, cu o iuțeală plăcută și ușor de dozat.

Rețeta echilibrată Biova combină chili, boia, roșii, usturoi, piper Tellicherry și ceapă într-un amestec armonios de iuțeală, sare și note de prăjire. Granulația grosieră asigură o distribuție uniformă a aromelor și face asezonarea deosebit de ușor de controlat.

În bucătărie, acest condiment cu chili este extrem de versatil, fie pentru carne la grătar, mâncăruri la cuptor, tocane sau legume la tavă. Folosiți amestecul ca rub, bază pentru marinadă sau sare de finisare, pentru a accentua preparatele cu arome de fum și grătar.

Origine

Preparatul de condimente este amestecat și ambalat în Germania, conform standardelor de calitate Biova. Soiuri selecționate de chili și piper sunt combinate cu Fleur de Sel și fulgi de sare indieni.

Cultivare / Producție / Recoltare

Ardeii Jalapeño sunt recoltați copți la soare, uscați delicat și afumați la fum de lemn pentru a deveni Chipotle. Ulterior, toate componentele sunt măcinate sau concasate grosier și omogenizate cu fulgii de sare.

Caracteristici speciale

Pentru acest amestec Biova sunt caracteristice iuțeala afumată, sarea fină de mare și granulația grosieră, granulată. Culoarea roșie provine de la Chipotle, boia și roșii, în timp ce iuțeala este integrată mai blând decât la pudrele fine de chili.

Diferențe de origine și prelucrare

Chipotle se obține din ardei Jalapeño care, după uscare, sunt aromatizați la fum, căpătând astfel un profil dulceag-afumat. În combinație cu fulgii de sare indieni rezultă un sare-condiment grosier, care se deosebește clar de sărurile cu chili clasice, fin măcinate.

Gust & miros

La miros domină notele afumate, cu arome calde de boia și roșii, completate de o iuțeală discretă de usturoi și ceapă. La gust se simte o iuțeală plăcută de chili, integrată în fulgi de sare indieni blânzi și sărați și în piperul aromat Tellicherry.

Ingrediente

• Sare (fulgi de sare indieni)
• Chili Chipotle (22 %)
• Boia
• Roșii
• Usturoi
• Piper Tellicherry
• Ceapă

Utilizări posibile

• Ca rub sau sare de finisare pentru steakuri, cotlete și alte tipuri de carne la grătar
• Pentru asezonarea mâncărurilor la cuptor, tocanelor și sosurilor închise la culoare
• Pentru cartofi la cuptor condimentați, legume la tavă sau preparate la tigaie

Specificații produs

• Țara de origine: Germania (producție)
• Granulație: granulată / concasată / grosieră
• Culoare: roșu