Sare de mare bio din Marea Mediterană, granule 2–4 mm

Descriere produs

Sarea de mare bio din Marea Mediterană, obținută în salinele croate, este recoltată manual în mod tradițional și uscată blând. Granulația albă, mare, de 2–4 mm este ideală ca sare alimentară universală pentru bucătărie și HoReCa.

Prin evaporarea naturală la soare și vânt, sarea de mare rămâne nerafinată, fără aditivi și își păstrează structura originală a cristalelor. În calitatea consacrată Biova pentru ambalaje vrac, sarea granulată curge foarte bine și este optimizată pentru utilizări profesionale.

Folosiți sarea de mare bio mediteraneană atât ca sare de gătit, cât și ca sare de masă, pentru umplerea râșnițelor de sare sau pentru cruste de sare și marinade. Astfel, puteți folosi sarea grunjoasă Biova atât în preparatele de zi cu zi, cât și în specialități mediteraneene, pentru a rotunji gustul preparatelor.

Origine

Sarea de mare provine din saline tradiționale cu apă de mare situate pe coasta însorită a Adriaticii din Croația. Clima blândă mediteraneană, cu vânt constant, favorizează o evaporare lentă și formarea uniformă de cristale de înaltă calitate.

Producție / Prelucrare / Recoltare

Apa de mare este direcționată în bazine puțin adânci și concentrată exclusiv prin acțiunea soarelui și a vântului. Crustele de sare sunt recoltate manual, apoi uscate blând, cernute și ambalate ca granule mari de 2–4 mm.

Caracteristici speciale

Sarea de mare naturală este nerafinată și nu conține aditivi chimici sau agenți antiaglomeranți. Ca sare granulată vrac, cu granulație mare, este ideală pentru râșnițe de sare, amestecuri de condimente și pentru prelucrare ulterioară în calitatea Biova.

Diferențe de origine și procesare

Spre deosebire de sarea de vid produsă industrial, această sare de mare mediteraneană își păstrează complet structura naturală a cristalelor. Evaporarea în bazine deschise, în salinele croate, conferă un profil de sare blând, echilibrat, fără note agresive.

Gust & miros

Din punct de vedere senzorial, se remarcă printr-un gust clar, plăcut sărat, fără note amare deranjante. Mirosul este neutru până la ușor marin, scoțând în evidență gustul natural al preparatelor, fără a-l acoperi.

Utilizări posibile

• Ca sare universală pentru gătit și masă, pentru paste, legume, supe și tocănițe
• Pentru umplerea râșnițelor de sare în bucătării profesionale, restaurante și ateliere de producție
• Pentru marinade, preparate la grătar și cruste de sare pentru pește, carne sau legume

Specificații produs

• Țara de origine: Croația
• Granulație: granule, aprox. 2–4 mm, mare
• Culoare: albă