Amestec bio de condimente pentru focaccia

Descriere produs

Descoperiți amestecul bio de condimente pentru focaccia de la Biova, o combinație grosier granulată, în nuanțe roșii intense, creată special pentru pâine mediteraneană și preparate la cuptor. Roșiile uscate, ardeiul, ierburile aromatice și sarea cu oțet balsamic oferă o aromă intensă și un aspect decorativ.

Ingredientele bio atent selecționate sunt prelucrate blând, astfel încât culoarea, textura și uleiurile esențiale să se păstreze în mare măsură. Sarea specială cu oțet balsamic, obținută cu oțet de vin bio și must de struguri fiert, conferă amestecului Biova un echilibru plăcut între dulceață și aciditate.

Amestecați condimentele bio pentru focaccia cu ulei de măsline, presărați-le peste aluat înainte de coacere sau folosiți-le pentru a da savoare legumelor la cuptor, dipurilor și pastelor. Granulația grosieră, ușor zdrobită, permite dozarea ușoară și utilizarea amestecului roșu, colorat, ca topping decorativ.

Origine

Ierburile și legumele folosite provin din agricultură ecologică controlată, în mare parte din regiuni mediteraneene însorite. În Germania, amestecul de condimente Biova este preparat ca marfă vrac, ambalat în pungi și supus controlului de calitate.

Cultivare / Producție / Recoltare

Roșiile, ardeiul, ceapa și usturoiul sunt recoltate la maturitate optimă și uscate delicat. Ulterior, ingredientele sunt granulate grosier și amestecate omogen cu sarea cu oțet balsamic, îmbogățită cu oțet de vin bio și must de struguri fiert.

Caracteristici

Caracteristic este amestecul de roșii fructate, ierburi mediteraneene și nota dulce-acrișoară, delicată, a sării cu oțet balsamic. Granulația mare și aspectul roșu, multicolor fac ca amestecul Biova să fie ideal pentru presărarea aluaturilor, gratinurilor și preparatelor la cuptor.

Diferențe de origine și prelucrare

În funcție de regiunea de proveniență a ierburilor, se pot regăsi nuanțe aromatice fine diferite, de exemplu un parfum mai intens de rozmarin sau oregano. Uscarea blândă păstrează uleiurile esențiale, care se eliberează la coacere, iar sarea cu oțet balsamic, cu fulgi, se deosebește clar de sarea de masă obișnuită.

Gust & miros

La miros domină notele fructate de roșii și ardei, completate de aroma intensă de ceapă și usturoi. Oregano, rozmarinul și cimbrul aduc prospețime mediteraneană, care împreună cu dulceața-aciditatea fină a sării cu oțet balsamic creează un profil armonios, bogat în arome.

Ingrediente

• Roșii bio
• Sare cu oțet balsamic (fulgi de sare 98 %, oțet balsamic 2 % (oțet de vin bio, must de struguri fiert))
• Ardei bio
• Ceapă bio
• Usturoi bio
• Coajă de portocală bio
• Oregano bio
• Rozmarin bio
• Cimbru bio

Utilizări posibile

• Amestecat cu ulei de măsline pentru ungerea aluatului de focaccia, ciabatta sau pizza înainte de coacere.
• Pentru condimentarea legumelor la cuptor, cartofilor, gratinurilor și preparatelor mediteraneene la tavă.
• Ca bază aromată pentru dipuri, creme de brânză proaspătă, sosuri de roșii sau preparate cu paste.

Specificații produs

• Țara de origine: Germania
• Granulație: granulat / zdrobit / grosier
• Culoare: multicoloră, predominant roșie
• Unitate de ambalare: marfă vrac, pungi de aprox. 1,05 kg