Amestec condimentar Harissa bio

Descriere produs

Harissa bio este un amestec condimentar iute, cu inspirație nord-africană, creat cu grijă de Biova în Germania. Amestecul fin măcinat, de un roșu intens, dă multor preparate o notă picantă inconfundabilă.

Ingrediente bio atent selecționate și o prelucrare blândă la Biova asigură un profil de iuțeală clar, ușor de dozat, și un echilibru armonios între ardei iute, usturoi și ierburi aromatice. Amestecul uscat de condimente nu conține aditivi artificiali și își păstrează aroma un timp îndelungat.

În bucătărie, Harissa bio este extrem de versatilă: se poate folosi direct la asezonarea couscous-ului, a tocanelor sau a legumelor la cuptor, ori transformată într-o pastă pentru marinade, dipuri, sosuri și preparate la grătar. Astfel aduceți cu minimum de efort un plus de savoare orientală autentică în meniul de zi cu zi.

Origine

Rețeta se inspiră din amestecurile tradiționale de Harissa din Tunisia și Maroc, însă este produsă și ambalată în Germania. În acest fel, aromele nord-africane se îmbină cu standardele germane de calitate.

Cultivare / Producție / Recoltare

Condimentele folosite provin din agricultură ecologică controlată, fără pesticide de sinteză. După recoltare sunt uscate cu grijă, măcinate separat, apoi amestecate cu precizie la Biova și ambalate în pungi care protejează aroma.

Caracteristici speciale

Specifică acestui amestec este balanța fină între iuțeală, aromă și ierburi, care oferă un profil de iuțeală complex, dar ușor de controlat. Comparativ cu pastele gata preparate, acest amestec uscat de condimente bio este mai stabil în timp și se dozează mult mai flexibil.

Diferențe de origine și prelucrare

Variantele de Harissa diferă de la o regiune la alta prin gradul de iuțeală și proporția de ierburi aromatice. Biova mizează pe o rețetă echilibrată, potrivită pentru utilizare zilnică, sub formă de pulbere uscată, fără ulei, ceea ce îi conferă stabilitate la depozitare.

Gust & miros

La miros domină notele intense de ardei iute și usturoi, completate de chimion și ierburi cu aromă caldă. La gust, amestecul este de la picant la iute, cu nuanțe condimentate, ușor afumate, care, în funcție de dozare, pot varia de la plăcut înțepător la pronunțat iute.

Ingrediente

• ardei iute*
• usturoi*
• chimion*
• coriandru*
• boia de ardei*
• saruri
• alte ierburi și condimente* din agricultură ecologică

*din agricultură ecologică controlată

Utilizări posibile

• Pentru condimentarea couscous-ului, a preparatelor pe bază de orez, a tocanelor și a legumelor la cuptor.
• Ca bază pentru marinade de carne, pește, tofu sau legume pentru grătar.
• Amestecată cu ulei și puțină apă într-o pastă pentru dipuri, sosuri și tartinabile.

Specificații produs

• Țara de origine: Germania (producție)
• Granulație: amestec de condimente fin măcinat
• Culoare: roșiatic până la roșu-brun