Amestec de chili iute, granulat grosier

Descriere produs

Acest amestec de chili este un allrounder iute, cu structură grosier granulată, care reunește ardei Chipotle-Jalapeño, Fleur de Sel și fulgi de sare indieni într-un preparat de condimente roșu. În manufactura Biova din Germania ia astfel naștere un sare-condiment rustic pentru BBQ, cu iuțeală plăcută și ușor de dozat.

Rețeta echilibrată Biova combină chili, boia, roșii, usturoi, piper Tellicherry și ceapă într-un amestec armonios de iuțeală, sare și arome de prăjire. Granulația grosieră asigură o distribuție uniformă a aromelor și face asezonarea deosebit de ușor de controlat.

În bucătărie, acest amestec de chili este extrem de versatil, fie pentru carne la grătar, preparate la cuptor, tocănițe sau legume la tavă. Folosiți amestecul ca rub, bază pentru marinadă sau sare de finisare, pentru a accentua preparatele cu note de fum și aromă de grătar.

Origine

Preparatul de condimente este amestecat și ambalat în Germania, conform standardelor de calitate Biova. Soiuri selectate de chili și piper sunt combinate cu Fleur de Sel și fulgi de sare indieni.

Cultivare / Producție / Recoltare

Ardeii Jalapeño sunt recoltați copți la soare, uscați blând și afumați deasupra lemnului pentru a deveni Chipotle. Ulterior, toate componentele sunt măcinate sau concasate grosier și omogenizate cu fulgii de sare.

Caracteristici

Caracteristice pentru acest amestec Biova sunt iuțeala afumată, sarea fină de mare și granulația grosieră, granulată. Culoarea roșie provine de la Chipotle, boia și roșii, în timp ce iuțeala este integrată mai blând decât la pudrele fine de chili.

Diferențe de origine și prelucrare

Chipotle se obține din ardei Jalapeño care, după uscare, sunt aromatizați în fum și capătă astfel un profil dulceag-afumat. În combinație cu fulgii de sare indieni rezultă un sare-condiment grosier, care se deosebește clar de sărurile de chili clasice, fin măcinate.

Gust & miros

La miros domină notele afumate, cu arome calde de boia și roșii, precum și o iuțeală discretă de usturoi și ceapă. La gust se simte o iuțeală plăcută de chili, integrată în fulgi de sare indieni blânzi și piper Tellicherry aromat.

Ingrediente

• Sare (fulgi de sare indieni)
• Chili Chipotle (22 %)
• Boia
• Roșii
• Usturoi
• Piper Tellicherry
• Ceapă

Utilizări posibile

• Ca rub sau sare de finisare pentru steakuri, cotlete și alte cărnuri la grătar
• Pentru asezonarea preparatelor la cuptor, tocănițelor și sosurilor închise la culoare
• Pentru cartofi la cuptor condimentați, legume la tavă sau preparate la tigaie

Specificații produs

• Țara de origine: Germania (producție)
• Granulație: granulată / concasată / grosieră
• Culoare: roșu
• Greutate per unitate: 1,05 kg marfă vrac la pungă
• Tip produs: preparat de condimente, sare-condiment grosieră pentru grătar