Amestec de condimente bio cu piper și lămâie

Descriere produs

Amestecul bio cu piper și lămâie de la Biova este un condiment grosier, cu fulgi fini, pe bază de piper negru și verde, rafinat cu lămâiță australiană (lemon myrtle) și coajă de lămâie. Combinația îmbină iuțeala caldă a piperului cu o prospețime clară de citrice.

Toate ingredientele provin din agricultură ecologică controlată și sunt prelucrate delicat de Biova în Germania. Rețeta nu conține potențiatori de gust, zahăr adăugat, agenți antiaglomeranți sau conservanți.

În bucătărie, amestecul bio cu piper și lămâie este ideal ca condiment de bază pentru pește, fructe de mare, carne de pasăre, legume și salate proaspete. Adăugați amestecul de piper de preferat la finalul gătirii, pentru ca uleiurile esențiale și notele citrice să se dezvolte optim.

Origine

Amestecul de condimente este creat de Biova în Germania și ambalat vrac în pungi. Piperul negru și verde provine de pe coasta Malabar din India, iar lămâița (lemon myrtle) din Australia.

Cultură / Producție / Recoltare

Boabele de piper sunt recoltate în țările de origine, uscate delicat și măcinate grosier. În Germania, Biova amestecă uniform piperul, lămâița și coaja de lămâie și le ambalează în pungi de 1,05 kg.

Caracteristici

Caracteristică este combinația dintre iuțeala intensă a piperului și prospețimea clară de lămâie. Granulația grosieră, cu fulgi fini, oferă o textură perceptibilă și o aromă intensă la mușcătură.

Origine și procesare

Piperul de pe coasta Malabar are o aromă caldă, plină, care se deosebește de piperul standard foarte iute. Lămâița australiană aduce un profil de lămâie deosebit de pur, păstrat datorită procesării blânde la Biova.

Gust & miros

La miros se întâlnesc notele calde de piper cu accente proaspete, clare de citrice. La gust se simte o iuțeală plăcută, neexagerată, cu nuanțe fructat-acrișoare și discrete note rășinoase de lămâiță.

Ingrediente

• 85 % piper bio negru & verde
• 10 % lămâiță bio (lemon myrtle)
• 5 % coji de lămâie bio

Utilizări posibile

• Pentru condimentarea peștelui la grătar sau la tigaie, a fructelor de mare și a cărnii de pasăre
• Ca notă proaspătă, picantă pentru salate, dressinguri, sosuri dip și marinade
• Pentru preparate din legume, de exemplu sparanghel, fenicul, legume la cuptor și wok-uri asiatice

Specificații produs

• Țara de origine: Germania (amestecare și ambalare)
• Granulație: grosier, fin / fulgi
• Culoare: predominant închisă, cu componente verzi și deschise la culoare