Amestec de condimente bio Harissa, în stil nord‑african

Descriere produs

Harissa bio este un amestec de condimente iute, cu inspirație nord‑africană, creat cu grijă de Biova în Germania. Amestecul fin măcinat, de un roșu intens, dă multor preparate o notă picantă caracteristică.

Ingrediente bio atent selecționate și o prelucrare blândă la Biova asigură un profil de iuteală clar, ușor de dozat, și un echilibru armonios între ardei iute, usturoi și ierburi aromatice. Amestecul uscat de condimente nu conține aditivi artificiali și își păstrează aroma mult timp.

În bucătărie, Harissa bio este foarte versatilă: pentru asezonarea directă a couscous‑ului, tocanelor sau legumelor la cuptor, ori transformată într‑o pastă pentru marinade, sosuri, dipuri și preparate la grătar. Astfel adăugați cu minimum de efort o notă autentică, orientală, în meniul de zi cu zi.

Origine

Rețeta se inspiră din amestecurile tradiționale de Harissa din Tunisia și Maroc, însă este produsă și ambalată în Germania. În acest fel, aromele nord‑africane se îmbină cu standardele germane de calitate.

Cultivare / Producție / Recoltare

Condimentele folosite provin din agricultură ecologică controlată, fără pesticide sintetice. După recoltare sunt uscate blând, măcinate separat, apoi amestecate cu precizie la Biova și ambalate în pungi care protejează aroma.

Caracteristici speciale

Caracteristică este balanța fină între iute, condimentat și ierbos, care oferă un profil de iuteală complex, dar ușor de controlat. Comparativ cu pastele gata preparate, acest amestec bio uscat este mai stabil în timp și poate fi dozat mult mai flexibil.

Diferențe de origine și prelucrare

Variantele de Harissa diferă de la o regiune la alta prin gradul de iuțeală și proporția de ierburi aromatice. Biova mizează pe o rețetă echilibrată, potrivită pentru uz zilnic, sub formă de pulbere uscată, fără ulei, ceea ce îi conferă stabilitate la depozitare.

Gust & miros

La miros domină notele intense de ardei iute și usturoi, completate de chimion și ierburi calde. La gust, amestecul este picant spre iute, cu nuanțe condimentate, ușor afumate, care în funcție de dozaj variază de la plăcut înțepător la clar iute.

Ingrediente

• Ardei iuți*
• Usturoi*
• Chimion*
• Coriandru*
• Boia de ardei*
• Sare
• alte ierburi și condimente* din agricultură ecologică

*din agricultură ecologică controlată

Utilizări posibile

• Pentru asezonarea couscous‑ului, preparatelor pe bază de orez, tocanelor și legumelor la cuptor.
• Ca bază pentru marinade de carne, pește, tofu sau legume pentru grătar.
• Amestecată cu ulei și puțină apă într‑o pastă pentru dipuri, sosuri și creme tartinabile.

Specificații produs

• Țara de origine: Germania (producție)
• Granulație: amestec de condimente fin măcinat
• Culoare: roșiatic până la roșu‑brun
• Greutate per unitate: 1,0 kg
• Unitate de ambalare: 1 pungă (1,0 kg)