Amestec de condimente bio Korean BBQ, granulat

Descriere produs

Cu acest amestec de condimente bio Korean BBQ de la Biova aduceți în bucătăria profesională sau în unitatea de producție aroma autentică a grătarului coreean, sub formă de mix granulat grosier, de un roșu intens. Rețeta combină condimente bio atent selecționate într-o bază armonioasă, picantă și aromată pentru grătar, tigaie și wok.

Ardeiul iute, boiaua afumată, usturoiul și ghimbirul se întâlnesc cu chimion, măceșe, piper negru și anason stelat și creează un profil de gust complex, afumat, cu o notă fin fructată. Datorită calității Biova, rețetei standardizate și gradului de măcinare bine definit, amestecul rămâne deosebit de constant ca culoare, iuțeală și aromă.

Este potrivit ca rub uscat pentru carne, legume sau alternative vegetale, ca bază pentru marinade, precum și pentru asezonarea finală a preparatelor la wok și în tigaie în stil Korean BBQ. Granulația grosieră face ca amestecul să adere bine la ingrediente și să își dezvolte pe deplin aroma în timpul gătirii.

Origine

Condimentele bio provin din agricultură ecologică controlată, din țări de origine selectate. În Germania, amestecul de condimente Biova este prelucrat conform unei rețete definite într-un produs roșu, granulat grosier, livrat vrac.

Cultivare / Producție / Recoltare

Condimentele crude sunt uscate blând după recoltare, apoi, în funcție de ingredient, sunt măcinate sau concasate grosier și ulterior amestecate în Germania într-un mix bio de condimente cu granulație uniformă. Etapele de procesare atent controlate păstrează culoarea, aroma și uleiurile esențiale.

Caracteristici

Sunt caracteristice iuțeala pronunțată, nota afumată a boiauei și dulceața ușor fructată a măceșelor. Granulația grosieră oferă un aspect atrăgător pe produsele pentru grătar, o bună aderență și o eliberare intensă a aromelor, ideal ca condiment granulat pentru grătar în aplicații vrac.

Diferențe de origine și procesare

În funcție de țara de origine a fiecărui condiment pot apărea variații naturale de iuțeală, culoare și conținut de uleiuri esențiale. Prin rețeta standardizată Biova, gradele de măcinare definite și amestecarea atentă se asigură un mix de condimente constant roșu, aromat și echilibrat ca iuțeală.

Gust & miros

La miros domină notele de boia afumată, însoțite de usturoi, condimente calde și o dulceață discretă. La gust se simte o iuțeală medie spre puternică datorită ardeiului iute și piperului negru, rotunjită de chimionul aromat, fructuozitatea măceșelor, precum și de ghimbirul și anasonul stelat aromat, în stilul tipic Korean BBQ.

Ingrediente

• Ardei iute bio
• Boia afumată bio (boia bio, fum)
• Usturoi bio
• Chimion bio
• Măceșe bio
• Piper negru bio
• Ghimbir bio
• Anason stelat bio

Utilizări posibile

• Ca marinadă uscată (rub) pentru vită, porc, pasăre sau alternative vegetale pentru grătar în stil Korean BBQ
• Pentru condimentarea sosurilor, dipurilor și marinadelor pentru preparate coreene la grătar, boluri și specialități BBQ
• Pentru asezonarea preparatelor la wok și în tigaie, a orezului și a legumelor la tigaie, cu o notă afumat-picantă

Specificații produs

• Țara de origine: Germania (amestec), materii prime din diverse țări de origine
• Granulație: granulat / concasat / grosier
• Culoare: roșu