Ardei iute bio Birds Eye întreg, roșu, foarte iute

Descriere produs

Ardeii iuți bio Birds Eye de la Biova sunt păstăi de chili uscate, de un roșu intens, cu o iuțeală puternică. Fructele mici de 1–3 cm ale speciei Capsicum frutescens ating aproximativ 90.000–120.000 de unități Scoville și se numără printre ardeii iuți pentru condimente foarte picanți.

Datorită uscării blânde, sub formă de bucăți sau păstăi întregi, se păstrează în mare măsură aroma tipică, cu notă proaspătă de chili și o fructuozitate discretă. Forma întreagă face produsul foarte economic și permite dozarea flexibilă, de la ușor picant la foarte iute – ideal pentru HoReCa, mici producători și bucătării exigente.

În bucătărie, păstăile mici sunt extrem de versatile: pot fi fierte împreună cu preparatul, trase la tigaie sau zdrobite în mojar și dau o iuțeală clară, directă curry-urilor, tocanelor, sosurilor și marinadelor. Astfel, ardeiul iute bio Birds Eye de la Biova devine o alegere practică pentru mâncăruri picante și rețete creative.

Origine

Originar din America de Sud, ardeiul iute Birds Eye este cultivat astăzi în regiuni tropicale și subtropicale, cu climă caldă și mult soare. Aceste condiții favorizează formarea păstăilor mici, roșu intens, cu conținut ridicat de capsaicină și iuțeală uniformă.

Cultivare / Producție / Recoltare

Plantele de chili cresc în principal în câmp deschis și sunt recoltate când fructele au trecut complet de la verde la roșu. Imediat după recoltare, păstăile sunt uscate blând, apoi curățate, sortate după mărime și ambalate ca fructe întregi în vrac Biova.

Caracteristici speciale

Cu aproximativ 90.000–120.000 de unități Scoville, acest Birds Eye Chili se situează în partea superioară a categoriei 20.001–100.000+ și este unul dintre soiurile foarte iuți. Păstăile mici și compacte sunt extrem de economice, deoarece cantități foarte mici oferă o iuțeală intensă, iar aroma se menține mai stabilă în formă întreagă.

Diferențe de origine și procesare

În funcție de zona de cultivare, fructuozitatea, intensitatea iuțelii și nuanțele de culoare pot varia ușor, influențate de climă, tipul de sol și expunerea la soare. Uscarea blândă la Biova asigură o iuțeală clară de chili și o aromă proaspătă, iar curățarea și sortarea atente garantează o calitate uniformă a mărfii vrac.

Gust & miros

Ca profil de gust, Birds Eye Chili amintește de chili-ul thailandez, cu o iuțeală directă, de durată și o notă pronunțată de capsaicină. O ușoară fructuozitate și discrete note de ardei dulce completează aroma, iar mirosul este intens, specific de chili, făcând iuțeala perceptibilă încă de la nivelul nasului.

Utilizări posibile

• Pentru condimentarea curry-urilor, preparatelor la wok și a altor mâncăruri cu influențe asiatice
• Pentru a da iuțeală supelor, tocanelor, sosurilor de roșii și preparatelor înăbușite
• Pentru paste de chili făcute în casă, sosuri iuti (hot sauce), mixuri BBQ rub și marinade

Specificații produs

• Țara de origine: nespecificată
• Granulație: bucăți / întreg, aprox. 1–3 cm
• Culoare: roșu
• Grad de iuțeală: aprox. 90.000–120.000 Scoville (categoria 20.001–100.000+)
• Tip produs: aliment / condiment, marfă vrac
• Unitate de vânzare: 1 kg, aprox. 1,05 kg greutate brută per pungă