Ardei iute bio Birds Eye roșu întreg, 90.000–120.000 Scoville

Descriere produs

Ardeii iuți bio Birds Eye de la Biova sunt păstăi de chili uscate, intens picante, de un roșu aprins. Fructele mici de 1–3 cm din specia Capsicum frutescens ating aproximativ 90.000–120.000 de unități Scoville și se numără printre ardeii iuți-condiment foarte puternici.

Datorită uscării blânde sub formă de bucăți sau păstăi întregi, aroma tipică, cu notă proaspătă de chili și o fructuozitate discretă, se păstrează în mare măsură. Forma întreagă face ca ardeiul iute să fie foarte economic și permite dozarea precisă, de la ușor picant până la foarte iute – ideal pentru gastronomie, mici producători și bucătării profesionale.

În bucătărie, păstăile mici sunt extrem de versatile: pot fi fierte sau prăjite împreună cu preparatul sau zdrobite în mojar și dau curry-urilor, tocanelor, sosurilor și marinadelor o iuțeală clară, directă. Astfel, ardeiul iute bio Birds Eye de la Biova devine o alegere practică pentru mâncăruri picante și rețete creative.

Origine

Ardeiul iute Birds Eye provine inițial din America de Sud și este cultivat astăzi în regiuni tropicale și subtropicale, cu climă caldă și mult soare. Aceste condiții favorizează formarea de păstăi mici, roșu intens, cu conținut ridicat de capsaicină și iuțeală uniformă.

Cultivare / Producție / Recoltare

Plantele de chili cresc preponderent în câmp deschis și sunt recoltate când fructele au trecut complet de la verde la roșu. Imediat după recoltare, păstăile sunt uscate blând, curățate, sortate după mărime și ambalate ca fructe întregi în vrac Biova.

Caracteristici speciale

Cu aproximativ 90.000–120.000 de unități Scoville, acest Birds Eye Chili se află în zona superioară a categoriei „foarte iute”. Păstăile mici și compacte sunt extrem de eficiente, deoarece cantități foarte mici oferă o iuțeală intensă, iar aroma se menține mai stabilă în formă întreagă.

Diferențe de origine și prelucrare

În funcție de zona de cultivare, fructuozitatea, intensitatea iuțelii și nuanțele de culoare pot varia ușor, influențate de climă, structura solului și expunerea la soare. Uscarea blândă și curățarea atentă la Biova asigură o iuțeală clară de chili, aromă proaspătă și o calitate uniformă a produsului vrac.

Gust & miros

Ca profil de gust, Birds Eye Chili amintește de chili-ul thailandez, cu o iuțeală directă, de durată și o notă pronunțată de capsaicină. O ușoară fructuozitate și note discrete de ardei dulce completează aroma, iar mirosul este intens, tipic de chili, făcând iuțeala perceptibilă încă de la prima inspirație.

Utilizări posibile

• Pentru condimentarea curry-urilor, preparatelor la wok și a altor mâncăruri cu influențe asiatice
• Pentru a da iuțeală supelor, tocanitelor, sosurilor de roșii și preparatelor înăbușite
• Pentru paste de chili făcute în casă, sosuri iuti (hot sauce), amestecuri BBQ rub și marinade

Specificații produs

• Țara de origine: nespecificată
• Granulație: bucăți / întregi, aprox. 1–3 cm
• Culoare: roșu
• Grad de iuțeală: aprox. 90.000–120.000 Scoville, foarte iute
• Tip produs: aliment / condiment, marfă vrac
• Unitate de vânzare: 1 kg, aprox. 1,05 kg greutate brută per pungă