Boia bio iute tip rose 2000–3000 SHU

Descriere produs

Descoperiți boiaua bio de la Biova, cu o aromă caldă, fructată de ardei și o iuțeală tip „rose”, de la ușor la moderat picantă. Acest praf de boia roșu intens, fin până la ușor granulat, din Spania, dă preparatelor sărate o culoare puternică și un nivel de iuțeală ușor de controlat.

Cu un grad de iuțeală definit de aproximativ 2000–3000 Scoville Heat Units (SHU), acest condiment bio poate fi dozat precis și folosit cu rezultate constante. Boiaua vrac de la Biova este fără aditivi, agenți antiaglomeranți sau coloranți și se remarcă printr-o calitate uniformă și controlată.

Fie în tocănițe, sosuri, marinade sau amestecuri de condimente pentru grătar, boiaua iute tip rose este ideală pentru mixuri profesionale de condimente, gastronomie și micile manufacturi. Astfel puteți folosi boiaua bio flexibil în bucătăria creativă, ori de câte ori sunt importante culoarea, textura și o iuțeală bine definită.

Origine

Ardeii pentru această boia provin din Spania, unde clima însorită și irigarea blândă oferă condiții optime pentru cultivarea ardeiului. Biova colaborează cu producători certificați pentru a asigura o calitate constantă, o culoare roșie intensă și o aromă echilibrată.

Cultivare / Producție / Recoltare

Plantele sunt cultivate conform standardelor ecologice, fără pesticide sintetice și îngrășăminte chimice. Ardeii roșii, complet copți, sunt recoltați, curățați, uscați la temperaturi controlate și apoi măcinați într-o boia fină până la ușor granulată.

Caracteristici

Specific pentru acest produs este gradul de iuțeală tip „rose”, de aproximativ 2000–3000 SHU, situat între boiaua dulce și cea foarte iute. Granulația fină până la ușor granulată facilitează încorporarea în lichide, grăsimi și amestecuri de condimente, iar boiaua vrac de la Biova este lipsită de arome adăugate, coloranți sau adjuvanți tehnologici.

Diferențe de origine și prelucrare

În funcție de zona de cultivare, ardeii pot varia ca aromă de la fructat-dulce până la ușor pământiu. Pentru această boia se selectează și se prelucrează loturi spaniole astfel încât gradul de iuțeală, culoarea și granulația să corespundă specificațiilor definite pentru condimentele vrac.

Gust & miros

Din punct de vedere senzorial, boiaua iute tip rose este caldă, fructată și condimentată, cu o iuțeală clar perceptibilă, dar nedominantă. La miros se simte un parfum tipic de ardei, cu note ușor dulci și discret afumate, care rotunjesc multe preparate sărate.

Utilizări posibile

• Pentru condimentarea gulașului, tocănițelor, supelor și preparatelor la foc mic, în bucătării profesionale și restaurante.
• Ca bază pentru amestecuri de condimente pentru grătar și BBQ, marinade și uleiuri aromate pentru carne, pește sau legume.
• Pentru dipuri, sosuri, creme tartinabile și amestecuri de condimente artizanale în manufacturi și bucătării de mari dimensiuni.

Specificații produs

• Țara de origine: Spania
• Granulație: fină / granulată
• Culoare: roșu