Boia de ardei afumată la cald, dulce, roșie

Descriere produs

Descoperiți boiaua de ardei fin măcinată, de un roșu intens, afumată la cald în Spania deasupra lemnului de stejar. Așa ia naștere o boia dulce-afumată, cu granulație fină și omogenă, ideală pentru bucătăria savuroasă.

Prin afumarea timp de mai multe zile, aroma se concentrează, iar greutatea păstăilor scade considerabil. Pulberea rămâne fluidă, ușor de dozat și este perfectă pentru gastronomie, industria alimentară și marii consumatori Biova.

Cu această boia de ardei afumată la cald conferiți preparatelor o notă intensă de fum, fără a folosi grătar sau smoker. Folosiți condimentul pentru carne, legume, tocănițe sau alternative vegetale și puneți în valoare preparatele cu accente aromatice și de culoare puternice.

Origine

Condimentul de boia provine din Spania, unde clima caldă și însorită permite coacerea completă a păstăilor. Sunt prelucrate exclusiv fructe complet coapte, roșii, cu culoare intensă și aromă echilibrată, provenite de la parteneri Biova specializați.

Cultivare / Producție / Recoltare

Plantele de ardei sunt cultivate în câmp deschis și recoltate la maturitate deplină. Ulterior, producătorii afumă păstăile timp de câteva zile deasupra lemnului de stejar, le usucă blând și le macină într-o pulbere fină, potrivită pentru ambalare vrac.

Caracteristici speciale

Caracteristică este combinația dintre boiaua dulce și aroma intensă de fum. Afumarea la cald pe lemn de stejar conferă condimentului o aromă profundă, caldă, care se deosebește clar de boiaua neafumată și este ideală pentru amestecurile de condimente Biova.

Diferențe de origine și prelucrare

În funcție de zona de cultivare, durata afumării și tipul de lemn folosit, culoarea și aroma boiauei afumate pot varia. Pentru acest produs Biova sunt selectate doar loturi cu roșu intens și un raport echilibrat între dulceață și fum, pentru a asigura o calitate constantă pentru marii consumatori.

Gust & miros

Boiaua de ardei are un parfum pronunțat de fum, cu note calde, lemnoase și o componentă fructată de ardei. La gust se remarcă o bază dulce, fără iuțeală, însoțită de o aromă puternică de fum, care conferă multor preparate profunzime și un profil tipic de BBQ.

Utilizări posibile

• Condimentarea preparatelor din carne, a produselor pentru grătar și a marinadelor BBQ pentru o notă intensă de fum.
• Îmbogățirea supelor, tocănițelor, gulașului și paellei cu culoare și aromă.
• Utilizare în preparate vegetariene și vegane, precum legume la cuptor, mâncăruri pe bază de orez sau cartofi, pentru a obține arome autentice de fum.

Specificații produs

• Țara de origine: Spania
• Granulație: fină, pulbere (fin / ușor fulgată)
• Culoare: roșu