Boia de ardei roșie dulce, măcinată fin, ASTA 100–150

Descriere produs

Această boia de la Biova este un praf de ardei roșu, fin măcinat, cu culoare intensă și aromă dulce, delicată, cu valoare de culoare ASTA 100–150. Ardeii bine copți asigură o culoare uniformă, fără iuteală, ceea ce face ca acest condiment să fie extrem de versatil.

Granulația fină / ușor fulgioasă permite distribuirea optimă a boiei în lichide, grăsimi și amestecuri uscate. Procesarea blândă la Biova garantează o calitate stabilă pentru livrările vrac, cu putere de colorare constantă și un profil de gust armonios.

În bucătărie, boiaua dulce este ideală pentru condimentarea și colorarea supelor, tocănițelor, sosurilor și preparatelor la tigaie. Astfel integrați boiaua cu ușurință ca bază de condiment în gătitul de zi cu zi și în amestecurile proprii de condimente.

Origine

Ardeii provin în principal din China, completați cu marfă din Spania, din zone însorite cu soluri potrivite. Ambele origini sunt selectate după parametri de calitate Biova clar definiți și sunt verificate regulat senzorial.

Cultivare / Producție / Recoltare

Plantele de ardei sunt cultivate în câmp deschis și recoltate la maturitate deplină, când culoarea și dulceața sunt optime. După o uscare blândă, ardeii sunt măcinați într-o pulbere fină, ușor de presărat, și ambalați ca marfă vrac.

Caracteristici speciale

Valoarea ASTA de 100–150 indică o putere de colorare bună până la foarte bună, care intensifică vizibil preparatele. Granulația fină / fulgioasă facilitează dozarea omogenă în amestecuri de condimente și produse convenience, iar varianta dulce nu aduce o iuțeală dominantă.

Diferențe de origine și procesare

Boiaua spaniolă oferă adesea o dulceață fructată și o nuanță intensă de roșu, în timp ce marfa din China se remarcă prin disponibilitate ridicată și calitate constantă. Prin etape de procesare atent coordonate, la Biova rezultă un produs final armonios și uniform.

Gust & miros

Boiaua are un miros plăcut, ușor dulceag, cu note fructate fine. La gust este blândă, rotundă și fără iuțeală, cu o nuanță tipică de boia dulce și o culoare roșie intensă, pentru un aspect apetisant.

Utilizări posibile

• Pentru condimentarea și colorarea tocănițelor, supelor și preparatelor înăbușite
• Ca bază de condiment în marinade, rub-uri și amestecuri proprii de condimente
• Pentru preparate mediteraneene și inspirate din bucătăria spaniolă, precum paella sau legume la tigaie

Specificații produs

• Țări de origine: China, Spania
• Granulație: Fină / fulgioasă
• Culoare: Roșu
• Valoare de culoare ASTA: 100–150
• Tip produs: Aliment, condiment, marfă vrac
• Greutate per unitate: aprox. 1,05 kg per unitate