Cardamom bio întreg Naturland, păstăi verzi 1,05 kg

Descriere produs

Cardamomul bio Naturland de la Biova este alcătuit din păstăi verzi întregi, cu un parfum cald, condimentat și ușor dulceag. Fructele uscate cu grijă protejează semințele fine și păstrează astfel profilul aromatic tipic al acestui condiment.

Datorită cultivării ecologice controlate conform standardelor Naturland și a prelucrării blânde, se păstrează un conținut ridicat de uleiuri esențiale. Primiți un condiment bio pur, verificat, de la Biova, fără adaosuri inutile, potrivit atât pentru bucătăria profesională, cât și pentru cea de acasă.

Păstăile întregi de cardamom sunt ideale pentru aromatizarea băuturilor calde, a produselor de patiserie dulci și a preparatelor cu orez sau curry. În funcție de rețetă, puteți folosi păstăile întregi sau zdrobi semințele proaspăt într-un mojar pentru un gust de cardamom ușor de dozat.

Origine

Cardamomul provine din regiunile tropicale din Asia de Sud și de Sud-Est, caracterizate prin umiditate ridicată și climat cald constant. Plantele preferă semiumbra și solurile bogate în humus, condiții care susțin un buchet aromatic echilibrat și complex al păstăilor.

Cultivare / Producție / Recoltare

Plantele de cardamom sunt cultivate în sistem de agricultură ecologică, fără pesticide sintetice. Păstăile coapte sunt recoltate manual, uscate blând, sortate și apoi ambalate ca păstăi întregi în pungi practice de aproximativ 1,05 kg.

Caracteristici speciale

Spre deosebire de cardamomul măcinat, la păstăile întregi uleiurile esențiale rămân protejate mult mai mult timp. Certificarea Naturland garantează standarde ecologice și sociale ridicate de-a lungul întregului lanț valoric.

Diferențe de origine și prelucrare

În funcție de zona de cultivare, cardamomul poate avea nuanțe de aromă de la proaspăt-citric până la cald-rășinos. Uscarea, depozitarea și selecția atentă a loturilor de către Biova influențează decisiv intensitatea și finețea aromei.

Gust & miros

Păstăile întregi de cardamom au un parfum intens, cald și ușor dulceag, cu note de citrice, eucalipt și rășini fine. La gust sunt aromate, condimentate și plăcut proaspete, deosebit de armonioase în combinație cu lapte, zahăr și componente cremoase.

Utilizări posibile

• Pentru aromatizarea chai-ului, cafelei, ceaiului, vinului fiert și a altor băuturi calde
• În produse de patiserie dulci, deserturi, orez cu lapte, porridge sau compot de fructe
• Ca și condiment în curry-uri, preparate cu orez, tocănițe și marinade pentru legume sau carne

Specificații produs

• Țara de origine: regiuni tropicale de cultivare (Asia de Sud și de Sud-Est)
• Granulație: păstăi întregi
• Culoare: verzuie până la verde-maro
• Greutate per unitate: pungă de aprox. 1,05 kg
• Tip produs: condiment bio întreg, certificat Naturland