Cardamom verde măcinat bio, vrac 1,05 kg

Descriere produs

Cardamomul verde bio de la Biova este un condiment fin măcinat, cu nuanță verzuiă și aromă intensă, caldă și proaspătă. Semințele din agricultură ecologică din Guatemala și Tanzania sunt măcinate delicat într-o pulbere ușoară, cu textură de fulgi, potrivită atât pentru rețete dulci, cât și sărate.

Selecția atentă a materiei prime și prelucrarea blândă, în calitate pentru vrac, asigură un profil aromatic constant ridicat. Granulația fină, ușor „flocoasă”, se distribuie uniform în aluaturi, creme și lichide și permite dozarea precisă, aspect deosebit de important pentru utilizatorii profesioniști.

În bucătărie, pudra de cardamom rafinează cafeaua, ceaiul, chai-ul, produsele de patiserie, deserturile sau curry-urile cu o notă proaspătă, ușor dulce-picantă. Astfel, cardamomul verde bio de la Biova poate fi folosit foarte versatil în fiecare zi – de la preparate orientale pe bază de orez până la amestecuri de condimente pentru iarnă.

Origine

Semințele de cardamom provin din zone de cultivare ecologică atent selectate din Guatemala și Tanzania, cu climat cald și umed. Aceste condiții favorizează un profil aromatic clar și intens al capsulelor verzi și stau la baza calității constante oferite de Biova.

Cultivare / Producție / Recoltare

Cardamomul este cultivat conform normelor ecologice, fără pesticide chimic-sintetice. Capsulelele verzi sunt recoltate în principal manual, la momentul optim de maturare, apoi sunt uscate cu grijă și măcinate într-o pulbere fină, cu textură de fulgi.

Caracteristici

Sunt caracteristice originea din capsule verzi, culoarea pulberii de la verzui la brun și granulația fină, ușor „flocoasă”. Ambalarea în format vrac face ca acest cardamom bio de la Biova să fie deosebit de interesant pentru mari consumatori, mici producători și sectorul HoReCa.

Diferențe de origine și prelucrare

Cardamomul din Guatemala are o aromă intensă, ușor dulceagă, în timp ce marfa din Tanzania este mai proaspătă și mai „luminoasă” în gust. Combinarea originii și uscarea blândă păstrează cât mai bine uleiurile esențiale și buchetul tipic de cardamom.

Gust & miros

Cardamomul verde măcinat miroase proaspăt, condimentat și ușor dulceag, cu fine note de citrice și eucalipt. La gust este aromat, cald și în același timp revigorant, astfel încât cantități mici sunt suficiente pentru a îmbunătăți considerabil mâncărurile și băuturile.

Utilizări posibile

• Pentru aromatizarea produselor de patiserie, prăjiturilor, biscuiților și a dulciurilor de Crăciun
• Pentru chai, cafea, ceai, ciocolată caldă sau lapte condimentat
• Pentru condimentarea curry-urilor, preparatelor cu orez, tocanelor și mâncărurilor orientale

Specificații produs

• Țara de origine: Guatemala, Tanzania
• Granulație: fină, cu textură de fulgi
• Culoare: verzuiă până la brună