Chili Bio Birds Eye măcinat

Descriere produs

Ardeiul iute Bio Birds Eye din culturi controlate este transformat într-un chili pudră fin măcinat, de un roșu intens, cunoscut pentru iuțeala sa pronunțată. Păstăile mici oferă un profil de iuțeală clar și direct, ușor de dozat cu precizie.

Datorită uscării și măcinării atente, se păstrează aroma tipică a acestor ardei iuți Capsicum frutescens. Biova mizează pe o calitate constantă și pe grade de iuțeală bine definite, astfel încât puteți folosi acest condiment în mod fiabil și reproductibil.

Chiliul Birds Eye măcinat este ideal pentru a da iuțeală supelor, sosurilor, curry-urilor și tocanelor. Cu această pudră fină, ușor grunjoasă, conferiți o iuțeală intensă, dar controlabilă, preparatelor asiatice, africane și mediteraneene, precum și sosurilor BBQ.

Origine

Ardeii iuți Birds Eye folosiți de Biova provin în principal din Uganda, India și Tanzania. Combinația dintre climatul tropical, nivelul ridicat de radiație solară și solurile fertile favorizează o coacere uniformă și o concentrație ridicată de arome în păstăi.

Cultivare / Producție / Recoltare

Plantele de chili sunt cultivate în câmp deschis, în regiuni calde, și sunt recoltate manual atunci când păstăile trec de la verde la roșu aprins. După o uscare blândă, fructele sunt măcinate într-o pudră fină până la ușor grunjoasă și apoi ambalate cu grijă vrac.

Caracteristici speciale

Birds Eye este una dintre cele mai iuți varietăți de ardei iute, cu o clasificare tipică de 100.000 până la 140.000 Scoville. Pudra de chili Biova se remarcă prin culoarea intensă, granulația fină și solubilitatea foarte bună în lichide și uleiuri.

Diferențe de origine și prelucrare

În funcție de țara de origine, nuanțele de fructuozitate și percepția iuțelii pot varia ușor, dar rămân în intervalul de iuțeală definit. Măcinarea uniformă la Biova asigură faptul că pudra poate fi dozată și utilizată în mod constant, indiferent de proveniență.

Gust & miros

Chiliul Birds Eye măcinat oferă o iuțeală directă, de lungă durată, cu note ușor fructate, care amintesc de ardeiul iute thailandez. La miros se evidențiază un ton clar, condimentat de chili, fără note afumate sau prăjite, ideal pentru bucătării minimaliste și foarte picante.

Utilizări posibile

• Pentru a intensifica iuțeala curry-urilor, preparatelor la wok și mâncărurilor asiatice la tigaie
• Ca notă iute în supe, tocănițe, mâncăruri înăbușite și sosuri
• Pentru marinade, rub-uri și sosuri BBQ foarte picante la grătar

Specificații produs

• Țări de origine: India, Uganda, Tanzania
• Granulație: fină / ușor grunjoasă, măcinat
• Culoare: roșu
• Grad de iuțeală: aprox. 100.000–140.000 Scoville (foarte iute)
• Greutate per unitate: aprox. 1,05 kg vrac