Chili Bio Rechi măcinat roșu, 5.000–15.000 Scoville

Descriere produs

Chili Bio Rechi este un ardei iute bio fin măcinat, de un roșu intens, cu iuteală medie de aproximativ 5.000–15.000 de unități Scoville. Amestecul echilibrat de origini diferite oferă un condiment de chili stabil, versatil, potrivit atât pentru bucătăria de zi cu zi, cât și pentru segmentul profesional.

Granulația fină până la ușor fulgată face ca pudra de chili Biova să fie ușor de dozat, să curgă uniform și să distribuie omogen iuteala în preparat. Selecția atentă a materiei prime și prelucrarea blândă asigură o calitate constantă în fiecare lot.

Fie că este vorba de tocănițe, curry, marinade, amestecuri pentru BBQ sau sosuri dip – chiliul Bio Rechi cu iuteală medie conferă multor preparate o iuțeală ușor de controlat și o culoare roșie apetisantă. Astfel pot fi condimentate sigur atât preparate Tex-Mex, cât și mâncăruri mediteraneene sau orientale.

Origine

Ardeii iuți provin din Spania, Uganda, Tanzania, India, Nigeria, China și Zimbabwe, unde clima caldă și soarele abundent creează condiții ideale pentru cultivarea în câmp deschis. Solurile și microclimatele diferite modelează un profil aromatic complex, pe care Biova îl valorifică în mod țintit pentru această compoziție de condimente.

Cultivare / Producție / Recoltare

Plantele de chili sunt cultivate în câmp deschis și recoltate când sunt complet coapte, de un roșu aprins. Ulterior, păstăile sunt uscate blând și măcinate într-o pudră fină, ușor fulgată, care la Biova este ambalată vrac în pachete mari de aproximativ 1,05 kg.

Caracteristici

Caracteristic este intervalul de iuteală de aproximativ 5.000–15.000 Scoville, care corespunde grupei de proprietăți 5.001–20.000 și oferă o iuțeală medie ușor de dozat. Granulația „fin / fulgat” facilitează încorporarea atât în preparate lichide, cât și solide și contribuie la un profil de iuteală uniform în rețetele standardizate.

Diferențe de origine și prelucrare

Ardeii iuți din Spania aduc adesea o notă blândă, fructată, asemănătoare cu ardeiul dulce, în timp ce păstăile din Uganda, Tanzania, India, Nigeria, China și Zimbabwe sunt cunoscute mai degrabă pentru iuteala pronunțată și profunzimea lor condimentată. Prin amestecarea atentă a acestor origini și prin prelucrarea blândă rezultă un gust rotund și stabil pe întregul lot.

Gust & miros

Din punct de vedere senzorial, pudra de chili este plăcut iute, de intensitate medie, cu o aromă caldă, ușor fructată. Mirosul este intens, condimentat și amintește de ardei roșu uscat la soare, cu o notă clară de chili, în timp ce culoarea roșie puternică conferă sosurilor, marinadelor și preparatelor finite un aspect apetisant.

Utilizări posibile

• Condimentarea tocănițelor, supelor, preparatelor la foc mic și a curry-urilor, cu o iuțeală medie ușor de controlat.
• Prepararea de marinade, amestecuri uscate pentru BBQ și mixuri de condimente pentru carne, pește sau legume în bucătăriile profesionale.
• Rafinarea sosurilor dip, a sosurilor calde și reci, a chutney-urilor, bolurilor vegane, preparatelor Tex-Mex și ca bază pentru propriile amestecuri de condimente Biova.

Specificații produs

• Țări de origine: Spania, Uganda, Tanzania, India, Nigeria, China, Zimbabwe
• Granulație: fin / fulgat
• Culoare: roșu
• Grad de iuteală: aprox. 5.000–15.000 Scoville (iute mediu, grupă de proprietăți 5.001–20.000)
• Tip produs: aliment / condiment, chili vrac
• Greutate per unitate: aprox. 1,05 kg ambalaj mare