Chili Bio Rechi măcinat roșu, 5.000–15.000 Scoville

Descriere produs

Chili Bio Rechi este un ardei iute bio de un roșu intens, măcinat fin până la ușor fulgi, cu o iuțeală medie de aproximativ 5.000–15.000 Scoville. Ardeii iuți bio atent selecționați sunt prelucrați de Biova într-o bază omogenă de condiment, special pentru utilizatori profesioniști.

Granulația uniformă asigură o dozare precisă și o distribuție constantă a iuțelii și culorii atât în preparate lichide, cât și în cele solide. Ca marfă vrac Biova, ambalată în format mare, acest chili măcinat este adaptat cerințelor bucătăriilor profesionale, micilor producători și industriei alimentare.

În bucătărie, chiliul măcinat cu iuțeală medie este ideal pentru asezonarea supelor, tocănițelor, curry-urilor, preparatelor la tigaie, marinadelor și amestecurilor de tip BBQ rub. Oferă o bază sigură pentru propriile mixuri de condimente și rețete standardizate, cu un nivel de iuțeală ușor de reprodus.

Origine

Ardeii iuți bio provin în principal din Spania, Tanzania, Uganda și India, unde temperaturile ridicate și expunerea intensă la soare oferă condiții ideale pentru cultura în câmp deschis. Solurile și microclimatele diferite dau naștere unui profil aromatic complex.

Cultivare / Producție / Recoltare

Plantele de chili sunt cultivate în aer liber și recoltate când sunt complet coapte, de un roșu aprins. Ulterior, păstăile sunt uscate blând și măcinate într-un praf fin până la ușor fulgi, care este ambalat ca marfă vrac Biova în ambalaje mari practice de aproximativ 1,05 kg.

Caracteristici speciale

Caracteristic este intervalul de iuțeală de aproximativ 5.000–15.000 Scoville, care permite o picantă medie ușor de controlat. Structura fină susține o distribuție uniformă a iuțelii și culorii în aplicațiile profesionale.

Diferențe de origine și procesare

Ardeii iuți din Spania aduc adesea o notă blândă, fructată, asemănătoare cu ardeiul dulce, în timp ce păstăile din Africa de Est și India se remarcă printr-o iuțeală mai pronunțată și o profunzime condimentată. Prin amestecare atentă și măcinare delicată se obține un profil de gust rotund și stabil, ideal pentru rețete constante.

Gust & miros

Din punct de vedere senzorial, chiliul măcinat are o iuțeală plăcută, medie, cu o aromă caldă, ușor fructată. Mirosul amintește de ardei roșu uscat la soare, cu o notă clară de chili, iar culoarea roșie intensă conferă preparatelor un aspect apetisant.

Utilizări posibile

• Condimentarea supelor, tocănițelor, preparatelor la foc mic și curry-urilor cu iuțeală medie
• Prepararea de marinade, rub-uri și mixuri de condimente BBQ pentru carne, pește sau legume
• Refinarea dipurilor, sosurilor, chutney-urilor, bolurilor vegane și preparatelor Tex-Mex

Specificații produs

• Țări de origine: Spania, Tanzania, Uganda, India
• Granulație: fin / fulgi
• Culoare: roșu
• Grad de iuțeală: aprox. 5.000–15.000 Scoville (mediu)
• Tip produs: aliment / condiment, chili vrac
• Greutate per unitate: aprox. 1,05 kg ambalaj mare