Chili Cayenne roșu măcinat 10.000–15.000 Scoville

Descriere produs

Descoperiți chiliul Cayenne ca o pudră de chili roșu aprins, măcinată fin până la ușor fulguit, cu o iuteală medie spre intensă de aproximativ 10.000–15.000 Scoville. Se dozează ușor și este potrivit pentru bucătărie, HoReCa și industria alimentară.

Prin uscare controlată și măcinare uniformă, Biova obține un produs vrac curgător, cu un interval de iuteală de 5.001–20.000 Scoville și o calitate stabilă. Culoarea, aroma și iuteala rămân în mare parte constante de la un lot la altul și permit rezultate reproductibile.

În utilizare, chiliul Cayenne conferă tocănițelor, supelor, marinadelor și preparatelor la grătar o iuteală plăcut încălzitoare. Datorită granulației fine, pudra de chili se distribuie uniform atât în preparate uscate, cât și în cele lichide.

Origine

Chiliul Cayenne provine în principal din zone de cultură selectate din China și India, cu climat cald și multe ore de soare. Controalele atente ale materiei prime asigură calitatea constantă Biova.

Cultivare / Producție / Recoltare

Plantele de Cayenne cresc ca arbuști joși și formează păstăi subțiri, inițial verzi, care apoi devin roșu intens. După recoltare, acestea sunt uscate blând și măcinate într-o pudră de chili fină până la ușor fulguită.

Caracteristici speciale

Cu aproximativ 10.000–15.000 Scoville, această pudră de chili se situează în zona de iuteală medie spre superioară, fără a fi extrem de iute. Culoarea roșu intens și granulația fină, curgătoare, o fac ideală pentru rub-uri, mixuri de condimente și utilizări decorative în bucătăria profesională.

Diferențe de origine și prelucrare

În funcție de țara de origine, chiliul Cayenne variază ușor ca iuteală, aromă și intensitate a culorii. Loturile selectate de Biova oferă un profil armonios, ușor afumat; uscarea controlată și măcinarea uniformă asigură o pudră omogenă.

Gust & miros

Chiliul Cayenne dezvoltă o iuteală directă, clară, cu un miros condimentat-picant. La gust apar nuanțe ușor afumate și o notă discretă de amăreală, care se distribuie uniform în preparate.

Utilizări posibile

• Condimentarea chili con carne, gulașului, preparatelor din carne tocată și a mâncărurilor înăbușite, cu o iuteală medie spre intensă.
• Refinarea ciorbelor, supelor, sosurilor și marinadelor pentru carne, pasăre sau legume.
• Utilizare în amestecuri de condimente, rub-uri pentru grătar și paste de condimente pentru gastronomie, catering și industria alimentară.

Specificații produs

• Țară de origine: China, India
• Granulație: fină / fulguită, produs vrac curgător
• Culoare: roșu intens
• Grad de iuteală: aprox. 10.000–15.000 Scoville (interval 5.001–20.000)
• Greutate ambalaj: aprox. 1,05 kg per pungă
• Tip produs: aliment / condiment (pudră de chili)