Chili Jalapeño roșu, măcinat grosier 1–3 mm

Descriere produs

Acest chili Jalapeño de la Biova este obținut din păstăi roșii, complet coapte, uscate blând și transformate într-un granulat de chili grosier de aproximativ 1–3 mm. Iuțeala definită, de cca. 15.000–30.000 Scoville, oferă un gust picant bine controlabil.

Datorită structurii granulate, iuțeala se distribuie uniform în preparat și rămâne vizibilă în farfurie. Biova mizează pe o prelucrare uscată, fără aditivi inutili, astfel încât culoarea, aroma și randamentul să rămână stabile, în special pentru marfa vrac.

Granulatul de chili Jalapeño este potrivit pentru preparate Tex-Mex clasice, tocănițe, supe, marinade și sosuri. Granulația mai mare permite dozarea precisă a iuțelii dorite și conferă rețetelor o notă autentică de Jalapeño.

Origine

Păstăile de Jalapeño provin din regiuni de cultură consacrate din China, cu climat cald și bogat în soare. Parteneriatele de lungă durată îi permit companiei Biova să asigure o calitate constantă și un nivel stabil de iuțeală.

Cultivare / Producție / Recoltare

Plantele de chili sunt cultivate în câmp deschis și recoltate selectiv la maturitate deplină, când păstăile sunt roșii. După curățare urmează o uscare blândă, apoi păstăile sunt măcinate grosier și calibrate la o granulație de aproximativ 1–3 mm.

Caracteristici speciale

Comparativ cu soiurile de chili foarte iuti, acest granulat de Jalapeño oferă o iuțeală medie spre puternică, ușor de controlat, cu o aromă discret fructată. Structura grosieră și culoarea roșie intensă sunt ideale pentru amestecuri de condimente, marfă vrac și concepte de bucătărie profesională Biova.

Diferențe de origine și procesare

În funcție de țara de origine, Jalapeño poate varia ca iuțeală, aromă și conținut de umiditate. Marfa chinezească oferită aici este procesată astfel încât să asigure o uscare uniformă, o granulație grosieră bine definită și o calitate reproductibilă pentru rețete recurente.

Gust & miros

La nivel senzorial, granulatul de chili prezintă o iuțeală picantă, medie spre puternică, cu note ușor fructate. Mirosul este cald, condimentat și tipic de chili, fără note dominante de fum sau amăreală.

Utilizări posibile

• Pentru condimentarea preparatelor de tip chili con carne, gulaș, tocănițe și supe
• Ca componentă iute în sosuri BBQ, rub-uri și marinade
• Pentru preparate Tex-Mex precum tacos, burritos, fajitas sau nachos

Specificații produs

• Țara de origine: China
• Granulație: măcinat grosier, cca. 1–3 mm, granulat mare
• Culoare: roșu