Chimen bio măcinat (cumin) din India

Descriere produs

Chimenul bio măcinat este un condiment fin, de culoare brună, cu aromă caldă, intensă, ușor pământie și cu note de nucă. Cuminul provine în principal din India și aduce în bucătărie un profil de gust oriental, foarte caracteristic.

Datorită cultivării certificate ecologic și prelucrării blânde la Biova, uleiurile esențiale și substanțele aromatice specifice se păstrează în mare măsură. Granulația fină, ușor flocoasă, asigură o presărare uniformă și o distribuție foarte bună în preparat.

Fie că este vorba de curry, mâncăruri cu linte, tocănițe, sosuri dip sau marinade – chimenul măcinat este extrem de versatil și susține rețetele autentice. În combinație cu alte condimente Biova, chimenul bio (cumin) creează o bază aromată pentru preparate orientale, indiene și latino-americane.

Origine

Chimenul folosit pentru acest condiment bio provine în principal din India, o zonă tradițională de cultivare a cuminului. Clima caldă și uscată, cu multe ore de soare, favorizează formarea intensă de uleiuri esențiale și un gust puternic.

Cultivare / Producție / Recoltare

Chimenul bio (cumin) este cultivat conform normelor ecologice, fără pesticide de sinteză. După recoltare, semințele sunt uscate și curățate cu grijă, apoi măcinate lent la Biova până se obține o pulbere fină, ușor flocoasă.

Caracteristici speciale

Sunt caracteristice culoarea brună și granulația fină până la flocoasă, care se dispersează foarte bine în lichide și grăsimi. Calitatea bio Biova garantează valori de reziduuri strict controlate și un condiment pudră gata de utilizare.

Diferențe de origine și prelucrare

Cuminul din India se remarcă printr-o aromă deosebit de intensă, condimentat-pământie, cu note calde. Uscarea blândă și măcinarea lentă, preferate de Biova, susțin un profil de gust rotund, fără amăreală și asigură o calitate constantă.

Gust & miros

Chimenul măcinat are un miros intens condimentat, ușor afumat, care amintește de bucătăria orientală, indiană și latino-americană. La gust, chimenul bio (cumin) este cald, pământiu și ușor nucat, cu o iuțeală discretă care aromatizează puternic preparatele chiar și în cantități mici.

Utilizări posibile

• Condimentarea curry-urilor, mâncărurilor cu linte, dal și tocănițelor orientale
• Îmbogățirea marinadelor pentru carne, pește, tofu sau legume la grătar
• Utilizare în hummus, falafel, sosuri dip, legume la tigaie și preparate cu orez

Specificații produs

• Țara de origine: India
• Granulație: Fină / flocoasă
• Culoare: Brună
• Tip produs: Condiment bio, chimen măcinat (cumin)
• Greutate per unitate: aprox. 1,05 kg pungă
• Marcă: Biova