Chimen bio măcinat (cumin)

Descriere produs

Chimenul bio măcinat este un condiment fin, de culoare brună, cu aromă caldă, intensă, ușor pământie și cu note de nucă. Cuminul provine în principal din India și conferă preparatelor un profil de gust oriental, foarte caracteristic.

Datorită cultivării ecologice controlate și prelucrării blânde la Biova, uleiurile esențiale și substanțele aromatice se păstrează în mare parte. Granulația fină până la ușor flocoasă asigură o presărare ușoară și o distribuție uniformă în preparat.

Chimenul măcinat este ideal pentru curry, mâncăruri cu linte, tocănițe, sosuri tip dip și marinade și susține rețetele autentice. În combinație cu alte condimente Biova, chimenul bio formează o bază aromată pentru bucătăria orientală, indiană și latino-americană.

Origine

Chimenul pentru acest condiment bio provine în principal din India, o zonă tradițională de cultivare a cuminului. Clima caldă și uscată, cu multe ore de soare, favorizează dezvoltarea uleiurilor esențiale intense și a unei arome puternice.

Cultivare / Producție / Recoltare

Chimenul bio este cultivat conform normelor ecologice, fără pesticide sintetice. După recoltare, semințele sunt uscate și curățate cu grijă, apoi sunt măcinate lent la Biova până se obține o pulbere fină, ușor flocoasă.

Caracteristici speciale

Sunt caracteristice culoarea brună și granulația fină până la flocoasă, care se dispersează foarte bine în lichide și grăsimi. Calitatea bio Biova garantează valori de reziduuri strict controlate și un condiment pudră gata de utilizare.

Diferențe de origine și prelucrare

Cuminul din India se remarcă printr-o aromă deosebit de intensă, condimentat-pământie, cu note calde. Uscarea blândă și măcinarea lentă, preferate de Biova, susțin un profil de gust rotund, fără amăreală și asigură o calitate constantă.

Gust & miros

Chimenul măcinat are un miros intens condimentat, ușor afumat, care amintește de bucătăria orientală, indiană și latino-americană. La gust, chimenul bio este cald, pământiu și ușor nucos, cu o iuțeală discretă, care aromatizează puternic preparatele chiar și în cantități mici.

Utilizări posibile

• Condimentarea curry-urilor, mâncărurilor cu linte, dal și tocănițelor orientale
• Potrivirea marinadelor pentru carne, pește, tofu sau legume la grătar
• De folosit în hummus, falafel, sosuri tip dip, legume la tigaie și preparate cu orez

Specificații produs

• Țara de origine: India
• Granulație: Fin / flocos
• Culoare: Brun