Chimen ecologic măcinat

Descriere produs

Descoperiți chimenul ecologic Biova sub formă de pudră fin măcinată, cu aromă caldă, ușor dulceagă, ideală pentru preparate sărate și produse de panificație. Culoarea brună și nota tipică de chimen fac din acest condiment un ingredient extrem de versatil.

Datorită granulației fine, ușor flocoase, chimenul măcinat Biova se distribuie foarte uniform în aluaturi, sosuri și preparate lichide. Ambalajul vrac, în pungă de aprox. 1,05 kg, este adaptat nevoilor restaurantelor, bucătăriilor profesionale și brutăriilor.

Pentru aluaturi de pâine și chifle, tocănițe sau mâncăruri de legume – chimenul ecologic măcinat se dozează cu precizie și asigură o aromatizare constantă și sigură. Astfel vă completați bucătăria profesională cu un condiment bio aromat, în calitatea consacrată Biova.

Origine

Semințele de chimen provin din Lituania și Letonia, unde climatul temperat și solurile fertile permit o coacere lentă. Aceste condiții favorizează un profil aromatic clar și condimentat al chimenului baltic.

Cultivare / Producție / Recoltare

Chimenul ecologic este cultivat conform normelor de agricultură ecologică, fără pesticide sintetice sau îngrășăminte cu azot mineral. După recoltare, semințele sunt curățate, uscate blând și apoi măcinate fin la Biova, înainte de a fi ambalate ca marfă vrac în pungi.

Caracteristici speciale

Caracteristică este granulația fină, ușor flocoasă, care permite o dispersare foarte bună în aluaturi și lichide. Culoarea brună indică o uscare blândă, iar ambalajul de mari dimensiuni permite unităților profesionale o utilizare eficientă a condimentelor bio.

Diferențe de origine și prelucrare

Chimenul baltic din Lituania și Letonia este cunoscut pentru conținutul armonios de uleiuri esențiale și aroma sa clară. Măcinarea controlată, foarte fină, realizată de Biova asigură o distribuție uniformă a aromei și o eliberare rapidă în timpul gătirii.

Gust & miros

Pudra de chimen are un miros intens, condimentat, ușor dulceag, cu note de anason și fenicul. La gust este caldă, aromată și sărată, fără a acoperi preparatele atunci când este dozată cu măsură.

Utilizări posibile

• Pentru condimentarea pâinii, chiflelor și produselor de patiserie sărate în brutării și bucătării profesionale.
• Ca notă aromatică în tocănițe, preparate cu varză și mâncăruri pe bază de cartofi.
• Pentru amestecuri de condimente făcute în casă, marinade, sosuri tip dip și condimente de presărat în bucătăria profesională.

Specificații produs

• Țara de origine: Lituania, Letonia
• Granulație: fină / flocoasă, măcinat
• Culoare: brună