Cibulet ecologic uscat, fulgi mari, Germania

Descriere produs

Cibuletul ecologic Biova aduce în bucătărie aroma tipică, delicată, ușor de ceapă, sub formă de fulgi mari, granulați, foarte practici. Fulgiile de ierburi, intens verzi, cu o granulație de 0,3–5,0 mm, provin din agricultură ecologică controlată din Germania și sunt ideale pentru utilizatori profesioniști.

Datorită uscării blânde și prelucrării atente la Biova, aroma, culoarea naturală și finețea caracteristică se păstrează în mare măsură. Structura de fulgi asigură o distribuție uniformă în preparat și ușurează dozarea în bucătării mari și în gastronomie.

În bucătăria caldă și rece, cibuletul uscat rafinează supe, sosuri, salate, sosuri dip și unt aromat cu ierburi. Fulgiile mari sunt o alternativă economică ca spațiu și cu termen lung de valabilitate la cibuletul proaspăt și sunt deosebit de potrivite pentru vânzarea vrac către marii consumatori.

Origine

Cibuletul provine din Germania, unde clima temperată favorizează o aromă echilibrată și o structură uniformă a frunzelor. Distanțele scurte de transport permit o prelucrare rapidă după recoltare și contribuie la menținerea culorii verde intense.

Cultivare / Producție / Recoltare

Cultura se realizează conform normelor agriculturii ecologice controlate, fără pesticide de sinteză. După recoltare, firele de cibulet sunt curățate, uscate blând și apoi granulate grosier, rezultând fulgi de 0,3–5,0 mm.

Caracteristici

Sunt caracteristice culoarea verde intensă, structura groasă, sub formă de fulgi, și granulația uniformă. Ca produs granulat vrac, cu aproximativ 1,05 kg per unitate, acest condiment pe bază de ierburi este adaptat special cerințelor gastronomiei, bucătăriilor mari și altor mari consumatori.

Diferențe de origine și prelucrare

Comparativ cu marfa de import, cultura ecologică din Germania permite o legătură foarte strânsă între recoltare, uscare și granulare. Acest lucru susține un profil de gust armonios, ușor de ceapă, și o calitate constant ridicată a produsului, cu o notă de ierburi bine vizibilă.

Gust & miros

Din punct de vedere senzorial, se remarcă o aromă tipică, delicată, ușor de ceapă, cu notă proaspătă de praz, fără iuțeală deranjantă. Mirosul este proaspăt, de ierburi, și se intensifică în contact cu umezeala sau căldura, în timp ce culoarea verde accentuează impresia de prospețime.

Utilizări posibile

• Pentru a rafina supe, tocănițe și sosuri cremoase, adăugat scurt înainte de servire.
• Ca ingredient decorativ și aromat în salate, sosuri dip, preparate cu brânză proaspătă sau iaurt.
• Pentru omletă, ouă jumări, preparate din cartofi, unt cu ierburi și creme tartinabile, în bucătăria caldă și rece.

Specificații produs

• Țara de origine: Germania
• Granulație: fulgi, granulat 0,3–5,0 mm (grosier)
• Culoare: verde