Cimbrișor (cimbru de câmp) mărunțit 1–6 mm

Descriere produs

Acest cimbrișor (cimbru de câmp) mărunțit, cu granulație de 1–6 mm, oferă un aromat autentic de ierburi mediteraneene într-o formă ușor de dozat uniform. Frunzele verzi, tăiate fin până la aspect de fulgi, sunt ideale pentru utilizări profesionale în bucătării, gastronomie și industria alimentară.

Datorită uscării blânde și prelucrării atente, profilul tipic, intens și ierbos-condimentat al cimbrișorului se păstrează în mare măsură. Pentru acest produs convențional, Biova mizează pe o calitate constantă, o structură omogenă a frunzelor și o granulație sigură, pentru rețete ușor de reprodus.

Cimbrișorul mărunțit este foarte versatil în amestecuri de condimente, marinade, umpluturi sau produse convenience. Datorită dimensiunii bine definite a particulelor, iarba se distribuie optim în amestec și contribuie la un profil de gust mediteranean armonios.

Origine

Cimbrișorul provine din Egipt, unde clima uscată și însorită oferă condiții ideale pentru plante aromatice. În aceste condiții se dezvoltă o aromă intensă, tipică de cimbrișor, cu o notă condimentată echilibrată.

Cultivare / Producție / Recoltare

Cimbrișorul este cultivat convențional și recoltat la momentul optim de maturitate. După uscare, frunzele sunt mărunțite, separate de tulpinile groase și sortate la o granulație de aproximativ 1–6 mm, înainte de a fi livrate vrac pentru procesare ulterioară.

Caracteristici speciale

Structura fină până la aspect de fulgi asigură o amestecare foarte bună în preparate uscate de condimente și mixuri pentru panificație. Livrat vrac, cimbrișorul este deosebit de interesant pentru clienții profesioniști, care se bazează la Biova pe o calitate uniformă și proprietăți de produs bine definite.

Diferențe de origine și procesare

Cimbrișorul provenit din culturile egiptene prezintă, în comparație cu unele origini europene, o aromă mai intensă și mai condimentată. Forma mărunțită, cu granulație clar definită, permite o distribuție mai uniformă decât frunzele întregi și facilitează dozarea și procesarea în fluxurile industriale.

Gust & miros

Cimbrișorul mărunțit oferă o aromă caldă, de ierburi condimentate, cu note ușor amărui și rășinoase. În preparate, dezvoltă un caracter mediteranean tipic, care se potrivește deosebit de bine cu usturoi, rozmarin, oregano și mâncăruri sățioase.

Utilizări posibile

• Ca ingredient în amestecuri de ierburi și condimente pentru preparate din carne, pește și legume
• Pentru aromatizarea supelor, tocănițelor, sosurilor și marinadelor în gastronomie și foodservice
• Pentru produse de panificație, umpluturi, produse convenience și mixuri uscate instant

Specificații produs

• Țara de origine: Egipt
• Granulație: mărunțit, aprox. 1–6 mm, fin / tip fulgi
• Culoare: verde