Coriandru bio măcinat, maro

Descriere produs

Semințele de coriandru bio de la Biova sunt transformate într-un pudră fină, maro, cu aromă proaspăt-picantă și ușor fructată. Materia primă provine în principal din culturi ecologice controlate din Germania și este completată de coriandru din Rusia.

Uscarea și măcinarea blândă păstrează în mare parte uleiurile esențiale, rezultând un condiment armonios, ușor de dozat. Granulația fină, ușor fulgioasă, se distribuie uniform în preparat și este potrivită atât pentru vânzare vrac, cât și pentru variante ambalate pentru retail.

Fie în curry-uri, mâncăruri cu linte, tocănițe sau marinade, pudra de coriandru aduce în bucătărie note tipice de condimente orientale și asiatice. Se potrivește la fel de bine cu preparate mediteraneene, dressinguri, sosuri tip dip și produse de panificație sărate și poate fi integrată cu ușurință în amestecuri de condimente Biova personalizate.

Origine

Semințele de coriandru bio provin în principal din agricultură ecologică din Germania, completată de suprafețe cultivate în Rusia. Clima temperată favorizează o coacere uniformă, iar distanțele scurte de transport asigură o calitate stabilă a materiei prime pentru prelucrarea ulterioară la Biova.

Cultivare / Producție / Recoltare

Coriandrul este cultivat conform normelor agriculturii ecologice și recoltat la momentul optim de maturitate. După o uscare blândă, semințele sunt curățate și măcinate într-o pudră fină, ușor fulgioasă, care se dozează ușor și se prelucrează atât în variante vrac, cât și în variante ambalate pentru retail.

Caracteristici speciale

Structura fină, ușor fulgioasă este caracteristică și se încorporează fără probleme în lichide, marinade și aluaturi. Culoarea naturală maro reflectă gradul de maturare al semințelor, iar ca marfă vrac, acest condiment Biova este ideal pentru volume mari de procesare în gastronomie și ateliere de producție.

Diferențe de origine și prelucrare

Comparativ cu coriandrul din regiuni mai calde, cel din Germania are de obicei o aromă mai blândă și mai puțin dominantă. Granulația definită și măcinarea controlată asigură o distribuție uniformă în produsul final și rezultate reproductibile în aplicațiile profesionale.

Gust și miros

Coriandrul măcinat are un miros proaspăt, cu note fine de citrice și ierburi. La gust combină o aromă caldă, blândă, cu nuanțe discret dulci-fructate, care se dezvoltă deosebit de bine la gătire sau la o ușoară prăjire.

Utilizări posibile

• Condimentarea curry-urilor, tocănițelor, mâncărurilor cu linte și a preparatelor orientale în bucătării profesionale și gastronomie
• Refinarea marinadelor pentru carne, pasăre, pește și legume, precum și a chutney-urilor și sosurilor dip preparate în casă
• Utilizare în pâine, produse de patiserie sărate, dressinguri și amestecuri de condimente personalizate, atât ca marfă vrac, cât și în variante ambalate pentru retail

Specificații produs

• Țara de origine: Germania, Rusia
• Granulație: Fină / fulgioasă
• Culoare: Maro