Coriandru măcinat bio, maro, granulație fin‑flocoasă

Descriere produs

Semințele de coriandru bio de la Biova sunt transformate într-un coriandru măcinat fin, de culoare maro, cu un parfum proaspăt, condimentat și ușor fructat. Materia primă provine în principal din agricultură ecologică controlată din Germania, completată cu marfă din Rusia.

Datorită uscării și măcinării blânde, uleiurile esențiale se păstrează în mare măsură, ceea ce asigură un condiment armonios și ușor de dozat. Granulația fină, ușor flocoasă, se distribuie uniform în preparat și este potrivită atât pentru ambalaje vrac, cât și pentru variante preambalate pentru retail.

În curry-uri, mâncăruri cu linte, tocănițe sau marinade, pudra de coriandru aduce în bucătărie note tipice de bucătărie orientală și asiatică. Se potrivește la fel de bine cu preparate mediteraneene, dressinguri, sosuri dip și produse de panificație sărate și poate fi integrată flexibil în amestecuri de condimente Biova personalizate.

Origine

Semințele de coriandru provin în principal din culturi ecologice din Germania, completate cu marfă din Rusia. Clima temperată favorizează o coacere uniformă, iar distanțele scurte de transport asigură o calitate stabilă a materiei prime pentru procesarea la Biova.

Cultivare / Producție / Recoltare

Coriandrul este cultivat conform normelor agriculturii ecologice și recoltat la momentul optim de maturitate. După o uscare blândă, semințele sunt curățate și măcinate într-o pudră fină, ușor flocoasă, care se dozează și se procesează foarte ușor.

Caracteristici speciale

Structura fină, ușor flocoasă este caracteristică și se încorporează fără probleme în lichide, marinade și aluaturi. Culoarea naturală maro reflectă gradul de maturare al semințelor, iar ca marfă vrac condimentul este ideal pentru volume mari de procesare în gastronomie și ateliere de producție.

Diferențe de origine și procesare

Comparativ cu coriandrul din regiuni mai calde, marfa din Germania are de obicei un gust mai blând, mai puțin dominant. Granulația bine definită și măcinarea controlată asigură o distribuție uniformă în produsul finit și rezultate reproductibile în aplicații profesionale.

Gust & miros

Coriandrul măcinat are un miros proaspăt, cu fine note de citrice și ierburi aromatice. La gust îmbină o aromă caldă, blândă, cu nuanțe discret dulci-fructate, care se dezvoltă deosebit de bine la gătire împreună cu preparatul sau la o ușoară prăjire.

Utilizări posibile

• Condimentarea curry-urilor, tocănițelor, preparatelor cu linte și a mâncărurilor orientale în bucătării profesionale și gastronomie
• Refinarea marinadelor pentru carne, pasăre, pește și legume, precum și a chutney-urilor și sosurilor dip făcute în casă
• Utilizare în pâine, produse de patiserie sărate, dressinguri și amestecuri de condimente personalizate, în variantă vrac sau preambalată

Specificații produs

• Țara de origine: Germania, Rusia
• Granulație: Fină / flocoasă
• Culoare: Maro
• Tip produs: Aliment, condiment, marfă vrac
• Greutate per unitate: 1,05 kg per pungă