Curcuma bio măcinată 4–6 % curcumin, Peru

Descriere produs

Descoperiți curcuma bio din Peru, un condiment fin măcinat, de un galben intens, cu un conținut natural de curcumin de aproximativ 4–6 %. Pudra luminoasă obținută din rădăcina plantei de curcuma, cunoscută și ca turmeric sau șofran indian, face parte din familia ghimbirului și este extrem de versatilă în bucătăria internațională.

Loturile vrac selectate de Biova se remarcă printr-o granulație fină, ușor flocoasă și foarte curgătoare, care permite dozarea precisă și o distribuție uniformă. Procentul bine definit de curcumin asigură o culoare galbenă stabilă și o aromă blând condimentată, ușor pământie, cu o calitate constantă.

Fie în amestecuri de curry, preparate cu orez și legume sau în băuturi la modă precum laptele auriu – pudra de curcuma măcinată se integrează ușor atât în preparate reci, cât și calde. Datorită ambalajelor practice de aproximativ 1,05 kg, este potrivită atât pentru marii consumatori, cât și pentru bucătăriile de acasă care folosesc regulat curcuma bio.

Origine

Curcuma bio provine din agricultură ecologică controlată din Peru, unde temperaturile ridicate și precipitațiile suficiente creează condiții ideale pentru dezvoltarea rizomilor. Solurile bogate în nutrienți din zonele de cultură susțin un profil aromatic echilibrat, pe care Biova îl garantează prin trasabilitate clară și standarde de calitate verificate.

Cultivare / Producție / Recoltare

Plantele de curcuma sunt cultivate în câmp deschis, conform normelor ecologice, fără pesticide de sinteză. După recoltare, rădăcinile sunt spălate, uscate delicat și măcinate fin, cu structură ușor flocoasă, înainte ca pudra vrac să fie ambalată în recipiente pentru produse alimentare de aproximativ 1,05 kg.

Caracteristici speciale

Caracteristic pentru acest condiment bio este conținutul clar definit de curcumin, de aproximativ 4–6 %, care asigură o culoare galbenă intensă și uniformă. Granulația fină, flocoasă, facilitează amestecarea cu alte condimente și încorporarea în lichide, oferind astfel, prin Biova, o soluție practică atât pentru variantele vrac, cât și pentru utilizatorii finali.

Diferențe de origine și prelucrare

Curcuma din Peru se distinge printr-o aromă blând condimentată, echilibrată, cu note discrete pământii și o culoare galbenă intensă. În combinație cu uscarea și măcinarea delicată realizate de Biova, rezultă nuanțe senzoriale specifice și o foarte bună dispersabilitate, care pot diferi de produsele provenite din alte țări de origine.

Gust & miros

Condimentul are un miros cald, ușor pământiu, care amintește de ghimbir și note fine de lemn. La gust, curcuma bio este blând condimentată, cu o ușoară notă amăruie și accente florale delicate, rotunjind preparatele fără a acoperi aromele dominante.

Utilizări posibile

• Pentru condimentarea și colorarea preparatelor cu orez, paste, cartofi și legume, în bucătărie și gastronomie.
• Ca ingredient în amestecuri de curry, supe, tocănițe, sosuri, marinade și rub-uri.
• Pentru băuturi precum lapte auriu, smoothie-uri, băuturi condimentate sau turmeric latte, precum și pentru micile producții artizanale.

Specificații produs

• Țara de origine: Peru
• Granulație: fin, măcinat flocos (vrac)
• Culoare: galben intens