Curcuma bio măcinată, >4 % curcumin, 1,05 kg

Descriere produs

Descoperiți curcuma bio, un condiment fin măcinat, de un galben intens, cu un conținut natural de curcumin de peste 4 %. Pudra strălucitoare obținută din rădăcina plantei de curcuma, cunoscută și ca turmeric sau „șofran indian”, este apreciată în bucătăriile din întreaga lume.

La Biova, pudra de curcuma provine din agricultură ecologică controlată din India și este prelucrată blând, pentru a păstra aroma, culoarea și calitatea. Granulația fină, ușor curgătoare, facilitează dozarea și asigură o distribuire uniformă în preparate și amestecuri de condimente.

În bucătărie, curcuma bio este extrem de versatilă: dă savoare preparatelor curry, mâncărurilor pe bază de orez și legume, dar și supelor, sosurilor și marinadelor. Și băuturile la modă, precum „laptele auriu”, smoothie-urile sau băuturile condimentate, beneficiază de culoarea caldă și de gustul caracteristic.

Origine

Curcuma bio de la Biova provine din India, unde climatul tropical, solurile bogate în nutrienți și expunerea intensă la soare oferă condiții ideale pentru dezvoltarea rădăcinii de curcuma. Regiunile de cultură atent selectate asigură un profil aromatic armonios și o culoare galbenă constant intensă.

Cultură / Producție / Recoltare

Plantele de curcuma sunt cultivate în câmp deschis, conform normelor ecologice, fără utilizarea pesticidelor de sinteză. După recoltare, rizomii sunt curățați, uscați blând și apoi măcinați fin, înainte ca pudra să fie ambalată vrac în recipiente de aproximativ 1,05 kg.

Caracteristici speciale

Caracteristic pentru acest condiment bio este conținutul definit de curcumin de peste 4 %, care conferă o culoare galbenă intensă. Granulația fină facilitează încorporarea în lichide și amestecul cu alte condimente, rezultând o calitate ușor de procesat pentru utilizatorii profesioniști și consumatorii mari.

Diferențe de origine și prelucrare

Curcuma din India se remarcă printr-un parfum echilibrat, ușor condimentat, cu note de pământ și o culoare galbenă puternică. În comparație cu alte țări de origine pot apărea diferențe subtile de iuțeală și miros, influențate de climă și tipul de sol; procesarea blândă la Biova susține un profil de gust și culoare stabil.

Gust & miros

Curcuma bio are un miros cald, ușor pământiu, care amintește discret de ghimbir și de note fine lemnoase. La gust, condimentul este plăcut, ușor condimentat, cu o amăreală fină și accente florale delicate, astfel încât rotunjește preparatele fără să acopere celelalte ingrediente.

Utilizări posibile

• Pentru condimentarea și colorarea preparatelor cu orez, paste, cartofi și legume
• Ca ingredient în amestecuri curry, supe, tocănițe, sosuri și marinade
• Pentru băuturi precum „lapte auriu”, smoothie-uri, latte cu curcuma sau băuturi condimentate

Specificații produs

• Țara de origine: India
• Granulație: fin măcinată, ușor curgătoare (vrac)
• Culoare: galben intens
• Conținut de curcumin: > 4 %
• Tip produs: condiment bio, aliment
• Greutate per unitate: aprox. 1,05 kg per recipient