Curcuma bio măcinată >4% curcumin

Descriere produs

Descoperiți curcuma bio din Peru, un condiment fin măcinat, de un galben intens, cu un conținut natural de curcumin de peste 4%. Pudra strălucitoare obținută din rădăcina plantei de curcuma, cunoscută și ca turmeric sau „șofran indian”, face parte din familia ghimbirului și este extrem de versatilă în bucătăria internațională.

Marfa vrac selectată de Biova se remarcă prin granulația fină, ușor flocoasă și foarte curgătoare, care permite dozarea precisă și o distribuție uniformă. Procentul bine definit de curcumin asigură o culoare galbenă stabilă și o aromă blând-condimentată, ușor pământie, cu o calitate constantă.

Fie în amestecuri de curry, preparate pe bază de orez și legume sau în băuturi la modă precum „laptele auriu” – pudra de curcuma măcinată se integrează ușor atât în preparate reci, cât și calde. Datorită ambalajelor practice de aproximativ 1,05 kg, este potrivită atât pentru marii consumatori, cât și pentru bucătăriile de acasă care folosesc regulat curcuma bio.

Origine

Curcuma bio provine din agricultură ecologică controlată din Peru, unde temperaturile ridicate și precipitațiile suficiente oferă condiții ideale pentru dezvoltarea rizomilor. Solurile bogate în nutrienți din zonele de cultură susțin un profil aromatic armonios, pe care Biova îl garantează prin trasabilitate clară și standarde de calitate verificate.

Cultivare / Producție / Recoltare

Plantele de curcuma sunt cultivate în câmp deschis, conform normelor ecologice, fără pesticide de sinteză. După recoltare, rădăcinile sunt spălate, uscate delicat și măcinate fin, cu structură ușor flocoasă, înainte ca pudra să fie ambalată ca marfă vrac în recipiente apte pentru contact cu alimentele, de aproximativ 1,05 kg.

Caracteristici speciale

Caracteristic pentru acest condiment bio este conținutul clar definit de curcumin, de aproximativ 4–6%, care asigură o culoare galbenă intensă și uniformă. Granulația fină, ușor flocoasă, facilitează amestecarea cu alte condimente și încorporarea în lichide, oferind astfel, prin Biova, o soluție practică atât pentru vrac, cât și pentru variantele destinate consumatorului final.

Diferențe de origine și prelucrare

Curcuma din Peru se remarcă printr-o aromă blând-condimentată, echilibrată, cu note discrete pământii și o culoare galbenă intensă. În combinație cu uscarea și măcinarea blândă realizate de Biova, rezultă nuanțe senzoriale specifice și o foarte bună dispersabilitate, care o pot diferenția de produsele provenite din alte țări de origine.

Gust & miros

Condimentul are un miros cald, ușor pământiu, care amintește de ghimbir și note fine lemnoase. La gust, curcuma bio este blând-condimentată, cu o ușoară notă amăruie și accente florale delicate, rotunjind preparatele fără a acoperi aromele dominante.

Utilizări posibile

• Pentru condimentarea și colorarea preparatelor cu orez, paste, cartofi și legume, în bucătărie și HoReCa.
• Ca ingredient în amestecuri de curry, supe, tocănițe, sosuri, marinade și rub-uri.
• Pentru băuturi precum lapte auriu, smoothie-uri, băuturi condimentate sau turmeric latte, precum și pentru mici producători.

Specificații produs

• Țara de origine: Peru
• Granulație: fin, măcinat flocos (marfă vrac)
• Culoare: galben intens