Fenicul bio măcinat grosier 1–2 mm, Egipt

Descriere produs

Feniculul bio de la Biova este măcinat grosier și are o granulație uniformă de aproximativ 1–2 mm. Bucățile de semințe, de la verde-deschis la brun, dezvoltă o aromă caldă, dulceag-condimentată, cu o fină notă de anason și sunt ideale ca ingredient versatil în bucătărie.

Prin măcinarea grosieră, uleiurile esențiale din semințele de fenicul devin bine disponibile, fără a fi transformate într-o pudră fină. Curățarea atentă, prelucrarea blândă și structura granulată asigură o calitate constantă, deosebit de interesantă pentru vânzarea vrac și pentru aplicații profesionale.

În bucătărie, feniculul bio măcinat grosier poate fi folosit foarte flexibil – de la aluaturi pentru pâine și chifle, la preparate din legume și pește, până la ceaiuri și amestecuri de plante. Datorită granulației de 1–2 mm, condimentul se dozează ușor și se integrează direct în mixuri de condimente, marinade sau rețete pentru râșnițe, atât pentru gastronomie și mici producători, cât și pentru bucătăria de acasă.

Origine

Feniculul provine din Egipt, unde clima însorită, cald-uscată și solurile ușoare oferă condiții ideale pentru plantele din familia umbeliferelor. Regiunile de cultură atent selectate și experiența îndelungată a producătorilor susțin o aromă intensă, tipică soiului.

Cultivare / Producție / Recoltare

Feniculul bio este cultivat conform standardelor ecologice, fără pesticide de sinteză. După recoltare, semințele sunt uscate blând, curățate și apoi măcinate grosier la Biova, obținându-se astfel o granulație uniformă de aproximativ 1–2 mm.

Caracteristici speciale

Structura granulată, măcinată grosier diferențiază acest produs de semințele de fenicul întregi sau fin măcinate. Ea combină o eliberare bună a aromei cu o textură perceptibilă și facilitează distribuția uniformă în aluaturi, mixuri și rețete pentru produse vrac.

Diferențe de origine și prelucrare

Feniculul din cultură egipteană are un profil de aromă deosebit de intens, dulceag-condimentat, dovedit în ceaiuri, produse de panificație și amestecuri de condimente. Comparativ cu feniculul fin măcinat, gustul feniculului bio măcinat grosier de la Biova, destinat vânzării vrac, rămâne stabil mai mult timp și se evidențiază mai clar în produsul finit.

Gust & miros

Feniculul bio măcinat grosier are un miros cald, dulceag și ușor anisat, completat de o discretă notă de ierburi. La gust este blând-condimentat și ușor dulce, astfel încât rotunjește armonios atât rețetele sărate, cât și pe cele dulci.

Utilizări posibile

• Ca și condiment în rețete de pâine și chifle, de exemplu pentru pâini cu fenicul sau pâini țărănești, în brutării și mici unități de producție.
• Pentru preparate din legume, pește și mâncăruri la cuptor, de exemplu în amestecuri de condimente mediteraneene sau orientale pentru gastronomie.
• Pentru producția de ceaiuri și amestecuri de plante sau uleiuri aromatizate, inclusiv pentru mixurile de condimente și pentru râșnițe Biova.

Specificații produs

• Țara de origine: Egipt
• Granulație: măcinat grosier, aprox. 1–2 mm (granulat, grosier)
• Culoare: verde-deschis până la brun, tipică pentru semințele de fenicul
• Tip produs: aliment, condiment, marfă vrac
• Cantitate netă per pungă: aprox. 1,05 kg