Fenicul ecologic măcinat grosier 1–2 mm, Egipt

Descriere produs

Feniculul ecologic Biova este măcinat grosier, cu o granulație de aproximativ 1–2 mm. Fragmentele de semințe, de la verde-deschis la brun, dezvoltă un parfum cald, dulce-condimentat, cu notă fină de anason și sunt potrivite atât pentru aplicații profesionale, cât și pentru bucătăria pretențioasă.

Prin măcinarea grosieră, uleiurile esențiale din semințele de fenicul devin ușor disponibile, fără ca produsul să fie transformat complet în pudră. Prelucrarea blândă, curățarea atentă și granulația uniformă garantează o calitate constantă a mărfii vrac Biova.

Feniculul ecologic măcinat grosier este foarte versatil – de la rețete de pâine și chifle până la preparate din legume și pește, dar și pentru ceaiuri și amestecuri de plante. Datorită granulației de 1–2 mm, condimentul se dozează ușor și poate fi integrat direct în mixuri de condimente, marinade sau rețete pentru râșnițe.

Origine

Feniculul provine din Egipt, unde clima însorită, caldă și uscată și solurile ușoare oferă condiții ideale pentru umbelifere. Regiunile de cultură selectate permit dezvoltarea unui profil aromatic intens, tipic de soi, care se regăsește în mod fiabil în marfa vrac Biova.

Cultivare / Producție / Recoltare

Feniculul ecologic este cultivat conform standardelor de agricultură ecologică, fără pesticide de sinteză. După recoltare, semințele sunt uscate blând, curățate și apoi măcinate grosier, rezultând o granulație uniformă de aproximativ 1–2 mm.

Caracteristici speciale

Structura granulată, măcinată grosier diferențiază acest produs de semințele întregi sau de feniculul fin măcinat. Ea combină o eliberare bună a aromelor cu o textură încă perceptibilă și facilitează distribuția uniformă în aluat sau în amestecuri de condimente, în special la volume mari de producție.

Diferențe de origine și prelucrare

Feniculul din cultură egipteană are un profil intens, dulce-condimentat, deosebit de potrivit pentru ceaiuri, produse de panificație și amestecuri de condimente. Comparativ cu feniculul fin măcinat, aroma în marfa vrac măcinată grosier rămâne stabilă mai mult timp și se evidențiază mai clar în produsul finit.

Gust & miros

Feniculul ecologic măcinat grosier are un miros cald, dulceag și ușor anisat, completat de o discretă notă de ierburi. La gust este delicat-condimentat, ușor dulce și armonizează atât rețetele sărate, cât și pe cele dulci.

Utilizări posibile

• Ca și condiment în rețete de pâine și chifle, de exemplu pentru pâini cu fenicul sau pâini țărănești în brutării și mici manufacturi.
• Pentru preparate din legume, pește și la cuptor, de exemplu în amestecuri de condimente mediteraneene sau orientale pentru gastronomie.
• Pentru producția de amestecuri de ceai și plante sau uleiuri aromatizate, inclusiv pentru amestecuri de condimente și pentru râșnițe Biova.

Specificații produs

• Țara de origine: Egipt
• Granulație: măcinat grosier, aprox. 1–2 mm, granulat / grosier
• Culoare: verde-deschis până la brun, tipică pentru semințele de fenicul