Fenicul ecologic măcinat grosier 1–2 mm

Descriere produs

Feniculul ecologic de la Biova este măcinat grosier, cu o granulație de aproximativ 1–2 mm, și este ideal ca ingredient aromatic pentru aplicații profesionale și pentru bucătăria pretențioasă. Fragmentele de semințe, de la verde-deschis la brun, degajă un parfum cald, dulce-condimentat, cu o fină notă de anason.

Prin măcinarea grosieră, uleiurile esențiale din semințele de fenicul devin ușor disponibile, fără a fi transformate complet în pulbere. Prelucrarea blândă și curățarea atentă asigură o granulație uniformă și o calitate constantă a mărfii vrac Biova.

Feniculul ecologic măcinat grosier este extrem de versatil – de la rețete de pâine și chifle, la preparate din legume și pește, până la ceaiuri și amestecuri de plante. Datorită granulației de 1–2 mm, condimentul se dozează ușor și se poate integra direct în mixuri de condimente, marinade sau rețete pentru râșnițe.

Origine

Feniculul provine din Egipt, unde clima însorită, caldă și uscată și solurile ușoare oferă condiții ideale pentru plantele din familia umbeliferelor. Regiunile de cultură atent selectate permit dezvoltarea unui profil aromatic intens, tipic soiului, care se regăsește în mod fiabil în marfa vrac Biova.

Cultivare / Producție / Recoltare

Feniculul ecologic este cultivat conform normelor de agricultură ecologică, fără pesticide de sinteză. După recoltare, semințele sunt uscate cu grijă, curățate și apoi măcinate grosier, astfel încât să rezulte o granulație uniformă de aproximativ 1–2 mm.

Caracteristici speciale

Structura granulată, măcinată grosier diferențiază acest produs de semințele întregi sau de feniculul fin măcinat. Ea combină o eliberare bună a aromei cu o textură încă perceptibilă și facilitează distribuția uniformă în aluat sau în amestecurile de condimente, în special la volume mari de producție.

Diferențe de origine și prelucrare

Feniculul din cultură egipteană are un profil intens, dulce-condimentat, deosebit de potrivit pentru ceaiuri, produse de panificație și mixuri de condimente. Comparativ cu feniculul fin măcinat, gustul în varianta vrac, măcinată grosier, rămâne stabil mai mult timp și se evidențiază mai clar în produsul finit.

Gust & miros

Feniculul ecologic măcinat grosier are un miros cald, ușor dulce și discret anisat, completat de o notă fină de ierburi. La gust este blând-condimentat, ușor dulce și armonizează atât rețetele sărate, cât și pe cele dulci.

Utilizări posibile

• Ca și condiment în rețete de pâine și chifle, de exemplu pentru pâini cu fenicul sau pâini țărănești în brutării și mici manufacturi.
• Pentru preparate din legume, pește și la cuptor, de exemplu în amestecuri de condimente mediteraneene sau orientale pentru gastronomie.
• Pentru producția de ceaiuri și amestecuri de plante sau uleiuri aromatizate, inclusiv pentru mixuri de condimente și mixuri pentru râșnițe Biova.

Specificații produs

• Țara de origine: Egipt
• Granulație: măcinat grosier, aprox. 1–2 mm, granulat / grosier
• Culoare: verde-deschis până la brun, tipică semințelor de fenicul
• Tip produs: aliment, condiment, marfă vrac
• Cantitate netă per pungă: aprox. 1,05 kg