Fiore di Sale – fulgi de sare de mare Sicilia, 0,5–2 mm

Descriere produs

Fiore di Sale este o sare de mare naturală din salinele tradiționale Trapani, în Sicilia. Fulgiile fine, alb-deschis, cu granulație de 0,5–2,0 mm se topesc ușor și dau preparatelor o notă de sare blândă și curată.

Pentru Biova, această sare fulgi este obținută cu grijă, recoltată manual și procesată fără adaosuri. Structura granulată, grunjoasă o face o alegere versatilă pentru bucătăria profesională și pentru toți cei care preferă o sare gourmet pură.

La utilizare, Fiore di Sale siciliană este ideală pentru finisarea preparatelor direct la masă, ca sare de masă elegantă sau pentru asezonare conștientă. Fie că este vorba de mâncăruri mediteraneene, salate proaspete sau legume la grătar, fulgii de sare adaugă accente discrete, cu o textură plăcut crocantă.

Origine

Sarea de mare provine din Italia, din salinele Trapani din nord-vestul Siciliei. Soarele, brizele marine și apa de mare curată creează condiții ideale pentru un Fiore di Sale de înaltă calitate de la Biova.

Producție / Prelucrare / Recoltare

În bazine de evaporare puțin adânci, apa de mare se concentrează sub acțiunea soarelui și a vântului, până când la suprafață se formează cristale fine. Această „floare de sare” este îndepărtată cu grijă manual pentru Biova, uscată blând și ambalată ca sare fulgi granulată, grunjoasă, în format vrac practic.

Caracteristici

Sunt caracteristice culoarea alb-deschis și structura fulgioasă, dar totodată granulată, cu granulație de 0,5–2,0 mm. Comparativ cu sarea de masă rafinată obișnuită, această sare fulgi are un gust mai blând, se topește plăcut pe limbă și pune în valoare aromele fără să le acopere.

Diferențe de origine și procesare

Spre deosebire de sarea de masă industrială rafinată, această sare de mare siciliană rămâne în mare parte naturală. Microclimatul special din Trapani și recoltarea tradițională manuală conferă fulgilor de sare Biova un profil senzorial distinct.

Gust & miros

Fiore di Sale de la Biova oferă un gust de sare clar și delicat, fără note amare puternice. Fulgiile fine se topesc lent, au un miros discret și subliniază gustul propriu al preparatelor, așa cum este tipic pentru un Fleur de Sel de calitate superioară.

Utilizări posibile

• Ca sare de masă pentru finisarea finală a preparatelor din carne, pește și legume direct la masă
• Pentru desăvârșirea salatelor, carpaccio-ului, bruschettei și a altor aperitive mediteraneene
• Pentru finisaje fine la preparate la grătar, paste, risotto sau legume la cuptor

Specificații produs

• Țara de origine: Italia
• Granulație: 0,5–2,0 mm, granulată / grunjoasă, sare fulgi
• Culoare: Alb