Fleur de Sel din Grecia, cristale mari 2–20 mm, 1 kg

Descriere produs

Acest Fleur de Sel din Grecia este o sare de mare naturală, obținută în saline tradiționale de pe coasta mediteraneană. Cristalele mari, neregulate, cu granulație de 2–20 mm, amintesc de mici flori de sare și dau preparatelor o notă delicată, mediteraneană.

La Biova, sarea de mare este recoltată manual cu grijă, uscată la aer și nu este rafinată. Astfel se păstrează structura originală, o ușoară umiditate reziduală și conținutul tipic de minerale, în mare parte neschimbat.

În bucătăria creativă, Fleur de Sel este ideală ca sare de finisare, presărată direct înainte de servire. Fie că este vorba de legume la grătar, pește, carne sau pâine crocantă – sarea de mare Biova pune în valoare aromele fără să le acopere.

Origine

Sarea de mare provine din saline însorite de pe coasta grecească a Mării Mediterane. Apa de mare curată, soarele puternic și vântul creează condiții ideale pentru formarea florilor de sare fine, cu o calitate constantă.

Producție / Prelucrare / Recoltare

Pentru sarea de mare Biova, apa de mare este direcționată în bazine puțin adânci, unde se concentrează lent. Când la suprafață se formează cristalele caracteristice, acestea sunt recoltate manual cu grijă, uscate la aer și ambalate în granulația mare de 2–20 mm.

Caracteristici speciale

Tipice pentru acest Fleur de Sel sunt cristalele ușor umede și fragile, care se topesc plăcut pe limbă. Producția artizanală în loturi mici și lipsa rafinării îl transformă într-un produs natural autentic de la Biova.

Diferențe de origine și prelucrare

Sărurile de mare diferă în funcție de regiune prin conținutul de minerale, forma cristalelor și umiditate. Fleur de Sel grecesc este cunoscut pentru salinitatea sa blândă și cristalele relativ mari, care sunt deosebit de potrivite ca sare de finisare.

Gust & miros

La gust, această sare de mare este fină, rotundă și plăcut sărată, fără note aspre sau amare. Cristalele mari oferă un ușor efect crocant, iar parfumul este dominat de o notă discretă de mare și prospețime.

Utilizări posibile

• Ca sare de finisare pentru legume la grătar, pește și carne, presărată chiar înainte de servire.
• Pentru a rafina salate, carpaccio, bruschette și alte aperitive mediteraneene.
• Pentru accente deosebite pe pâine, focaccia, unt sau ca contrast pe deserturi precum caramelul sau ciocolata.

Specificații produs

• Țara de origine: Grecia
• Granulație: aprox. 2–20 mm, mare
• Culoare: alb natural până la ușor crem