Fleur de Sel – fulgi de sare piramidală 2–12 mm

Descriere produs

Descoperiți Fleur de Sel sub formă de sare piramidală fină, obținută din apa de mare a Oceanului Indian, cu fulgi decorativi, albi, de aproximativ 2–12 mm. Piramidele de sare cu pereți subțiri de la Biova se topesc delicat pe limbă și dau preparatelor un gust de sare clar, blând.

Datorită recoltării blânde, uscării naturale la soare și selecției atente, ia naștere o sare naturală în fulgi, cu structură crocantă și aerată. Livrată vrac, Biova oferă o calitate constantă, cu granulometrie omogenă, ideală pentru bucătării profesionale și pentru pasionații de gătit exigenți.

În bucătăria creativă, puteți folosi sarea piramidală în multe feluri ca sare de finisare pentru carne, pește, legume la grătar, paste sau boluri. Datorită granulației grosiere și uscate, fulgii pot fi folosiți și în râșnițe de sare potrivite, oferind accente vizuale și gustative.

Origine

Această sare de mare albă provine din apa Oceanului Indian și este extrasă și prelucrată în Pakistan. Clima caldă și uscată, cu soare intens, favorizează evaporarea naturală și asigură o calitate constant ridicată a sării în fulgi Biova.

Producție / Prelucrare / Recoltare

Pentru această sare piramidală, apa de mare este dirijată în bazine de evaporare puțin adânci și concentrată în saramură doar prin acțiunea soarelui și a vântului. La suprafață se formează pelicule fine de cristale, din care cresc lent tipicele piramide de sare, apoi sunt recoltate manual și uscate cu grijă.

Caracteristici speciale

Fulgii filigranați în formă de piramidă sunt recoltați cu unelte speciale, pentru a le păstra forma cât mai intactă. Uscarea exclusiv cu energie solară menține structura delicată și crocantă, astfel încât sarea de mare Biova impresionează prin forma sa piramidală distinctivă și aspectul decorativ.

Diferențe de origine și prelucrare

Spre deosebire de sarea de mare obținută industrial prin fierbere, acest Fleur de Sel piramidal se formează exclusiv prin evaporare naturală, fără procedee tehnice de cristalizare. Recoltarea manuală în Pakistan duce la cristale deosebit de aerate, sub formă de fulgi, și o diferențiază clar de sărurile compacte, sparte mecanic.

Gust & miros

Din punct de vedere senzorial, sarea în fulgi oferă un gust de sare blând, curat, fără note amare deranjante. Fulgii crocanți în formă de piramidă pocnesc ușor la mușcătură, se dizolvă rapid și eliberează aromele armonios, în timp ce mirosul rămâne neutru și nu acoperă celelalte ingrediente.

Utilizări posibile

• Ca sare de finisare pentru asezonarea fripturilor, peștelui și legumelor la grătar direct la masă.
• Pentru decorarea și finisarea pastelor, risotto-ului, bolurilor și salatelor cu fulgi de sare crocanți.
• Pentru utilizare în râșnițe de sare potrivite, datorită granulației grosiere și uscate de 2–12 mm.

Specificații produs

• Țara de origine: Pakistan
• Granulație: aprox. 2–12 mm, grosieră, în fulgi, granulată
• Culoare: alb
• Tip de sare: sare de mare, sare în fulgi, sare piramidală, Fleur de Sel
• Greutate per unitate: aprox. 1,05 kg vrac